Ingredientes
Patatas cocidas
1 filete de jamón serrano
1 filete de beicon
2 tranchetes
2 huevos
1 vasito de leche
queso rallado
tomate triturado
pimientos del piquillo
Modo de hacerlo
Triturar el jamón y el beicon, reservar.
Batir los huevos con la leche, el queso y el pimiento, añadir lo que hemos triturado, mezclar y salpimentar.
Las patatas las cortaremos como para tortilla y las añadiremos a lo anterior.
En un recipiente para microondas untarlo con aceite y volcar lo que hemos mezclado, taparlo con papel film sin agujerear, cocinar durante 10 minutos, pinchar para comprobar.
Cuando esté tibio desmoldar, poner el tomate frito casero triturado con los pimientos del piquillo por encima, el queso rallado, gratinar.
Este segundo paso lo haremos cuando lo vayamos a comer y nos servirá para que se caliente.