Hoy unos huevos de esos rápidos que se hacen con lo primero que encuentras, yo tenia unos filetes de jamón de Teruel y eso fué lo que le puse y la verdad que estaban muy ricos, muchas veces con lo mas sencillo, mas rico, espero que los gusten también a vosotros.
5 huevos
3 filetes de jamón de Teruel
2 cucharadas de tomate frito casero
queso rallado (tres quesos)
salsa bechamel
Modo de hacerlo
Primero cocer los huevos y dejar enfriar.
Mientras tanto haremos una bechamel no muy espesa y reservaremos.
Una vez que esten tibios les retiraremos la cáscara y los partiremos por la mitad, sacaremos las yemas y las escacharemos con un tenedor.
Picar los filetes de jamón y añadirlos a las yemas, mezclar bien junto con el tomate frito, cuando tengamso esta pasta hecha rellenaremos los huevos y los iremos colocando en un recipiente que pueda ir al horno.
Poner sobre ellos la bechamel y el queso rallado.
Con el horno precalentado y con el grill meter al horno a gratinar. Servir.