Mi segunda aportación de las recetas de verano para el Recetario Mañoso, la hice con los tomates que nos regaló Jose de su huerto, estaban muy ricos, no solo por el relleno, el sabor a tomate...tan rico. Espero que os guste.
Ingredientes
tomates bien rojos
5 pepinillos en vinagre muy pequeños
4 palitos grandes de surimi
mayonesa
Modo de hacerlo
Cortar una capa de los tomates y con una cucharilla quitar la pulpa, poner un poco de sal y ponerlos boca abajo para que suelte el líquido.
Poner en la picadora los palitos de surimi y los pepinillos, triturar.
Mezclar lo que hemos triturado con la mayonesa y rellenar los tomates con esta farsa. Servir frios.
