Ingredientes
400grs de pencas de acelga
aceite y sal
piñones
harina
2 dientes de ajo
Realización
Cortar las pencas en trozos regulares y cocerlas en agua y sal,
en la olla rápida serán 3 minutos, reservar.
En una sartén con aceite, freir las ajos laminados y los piñones, poner una cucharada de harina y darle vueltas con cuidado para que no se queme, añadir un poco de agua de cocer las pencas y que hierva unos 10 minutos, que no quede muy espeso y si es así, añadir un poco más de caldo.
Pasado éste tiempo añadir las pencas escurridas y dejar cocinar suavemente otros 10 minutos.
NOTA: Con ésta misma receta podemos hacerlos los cardos, podemos cambiar los piñones, por almendras laminadas.