Antes de poner la receta quiero decir que yo la cocino en la olla rápida, me gusta hacerlo porque ademas de ser mucho mas rapido no pierde propiedades al cocinarse en menos tiempo que si se hace en una cazuela normal.
Una cosa importante, sobre todo para aquellas personas que tienen menos costumbre de cocinar es tener todos los ingredientes preparados y cortados, de esa manera lo hacemos mas
rápido y sencillo
INGREDIENTES
Melosa de cerdo
champiñones
cebolla, ajo
harina
vino ajerezado
aceite y sal
MODO DE HACERLO
Salpimentar la carne y pasarla por harina.
Poner la olla al fuego cuando veamos que esta caliente añadir el aceite y dorar un poco la carne, reservar.
En ese mismo aceite pochar la cebolla y los ajos cortados en laminas, añadir la carne rehogar todo el conjunto y añadir el vino, dejar evaporar y ponerle un poco de agua, salar, añadir los champiñones cortados por la mitad y cerrar la olla, cuando hayan subido las aros contar 8 minutos.
Si al abrir la olla nos hubiera quedado la salsa un poco clara, disolver una cucharadita pequeña de maizena en un poco de agua y cuando vuelva a hervir añadirle un poco para que espese.
Si lo servimos con arroz blanco o pure de patata nos puede servir de plato unico.