EMPANADA DE ESPINACAS Y SOBRASADA

Esta semana hice esta receta que comimos en un restaurante de Mallorca, no se si aquella tendria los mismos ingredientes, pero fue mas la idea y creo que me quedo bien, por lo menos estaba muy rica y en casa les gustó. Ración por persona

Recien sacada del horno

Preparada con los adornos

Con la sobrasada por encima
El relleno principal, espinacas

Ingredientes

400 grms de espinacas congeladas

1 puerro

1/2 cebolla

sabrasada

1 plancha de hojaldre

1 huevo

aceite y sal

RealizaciónCoceremos las espinacas y las dejaremos escurrir.

En una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla y el puerro muy picados, poner las espinacas bien escuridas y rehogarlo para que se quede todo bien mezclado.

Estender la plancha de hojaldre y cortar dos tiras para el adorno ( si se quiere ), poner las espinacas en la mitad de la plancha y encima los trocitos de sobrasada, taparla y doblar alrededor

presionando para que se quede bién cerrada. ( ver foto).

Adornar y pintar con el huevo, poner al horno previamente precalentado a 180º durante 40/45 minutos, ya sabeis, cada uno conoce su horno. Servir.