2 huevos
1 bric de nata de 200gs
4 tranchetes
2 filetes de jamón serrano
20grs de piñones
20grs de pasas de corinto
nuez moscada
sal y mantequilla para el molde
Modo de hacerlo
Cocer las espinacas y escurrirlas. Reservar.
Mezclar en un bol, los huevos, la nata, y los trachetes, añadir la nuez moscada y la sal, batir. Añadir las pasas, los piñones y el jamón cortado en trocitos, añadir las espinacas y mezclar todo con una cuchara.
En un recipiente que pueda ir al microondas de cristal o de plástico untado con mantequilla volcar la mezcla y poner al microondas al máximo de potencia durante 8 minutos.
Servir con una salsa de bechamel clarita, salsa de tomate o una salsa de queso.