TORRIJAS A MI ESTILO

Normalmente las torrijas es postre de Semana Santa, pero yo, que las suelo hacer todo el año me he adelantado a la fecha, el pan es uno especial que me gusta mucho, pero con la receta se puede hacer con cualquiera, este para mi tiene la ventaja de que la miga es mas compacta, espero que os guste.

Ingredientes
1 barra de pan amacerado

2 huevos

harina
1/2 litro de leche entera
4 cucharadas de azucar (añadir al cocer la leche)
canela en rama
unos trozos de cascara de naranja
canela en polvo y azucar mezcladas

Modo de hacerlo
Pondremos en un recipiente la leche, el azucar, la canela en rama y la cascara de naranja, dejaremos que hierva 5 minutos.

Cortaremos rebanadas de pan gruesas y las pondremos en una fuente onda, echaremos la leche y dejaremos que se empapen bien, les daremos una vuelta para que esponjen.

Cuando se hayan empapado, las pasaremos por harina y por los huevos batidos, freir en aceite caliente, cuando se hayan dorado por los dos lados sacar y dejar sobre papel absorvente para quitar un poco el aceite.

En un recipiente pondremos bien mezclado el azucar y la canela y pasaremos las torrijas. Colocar en una fuente y servir.