Yo sigo con mis pasteles, este de hoy lo vi hacer en canal cocina, el que hicieron alli tenia otros ingredientes y yo lo adapté a toda la carne del cocido (ver foto), como podeis suponer lo tenia en borradores de este invierno. Pero como ya va a empezar a refrescar lo subo para que os animeis a probarlo.
Os aseguro que ha quedó un pastel-bizcocho estupendo y es otra forma de utilizar la carne que muchas veces nos queda del cocido y que casi siempre la utilizamos para hacer unas croquetas, que estan muy ricas, pero este pastel es estupendo, como podeis ver cada uno lo tomó con su salsa preferida, espero que os guste
Con salsa mayonesa
Con salsa de tomate y piquillos
Con salsa de zanahoria y puerro
Bizcocho teminado
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| Carnes del cocido |
Ingredientes
carnes del cocido,
pollo, ternasco, costilla de cerdo,
tocino ibérico, chorizo, jamón y morcilla
2 huevos
2 cucharadas de harina
1 diente de ajo
1 puerro grande o dos pequeños
Modo de hacerlo
Primero cortar todas las carnes a cuadraditos, reservar.
En una sartén con un poco de aceite y pochar el puerrro cortado en bronúa, cuando lo tengamos pochado añadirle la carne y rehogarlo todo para que se mezcle bién un minuto.Reservar.
En un bol batir los huevos e incorporar la harina tamizada hasta que se quede como una salsa espesa y sin grumos.
Añadir toda la carne que tenemos reservada y mezclar bien.
En un molde de cristal untado de aceite y un poco de harina añadirle la carne, meter al horno precalentado a 200º grados, cuando pongamos el molde bajarlo a 180º grados para la cocción durante 30 minutos, mas o menos, iremos pinchando para comprobar.
Servir con diferentes salsas o guarniciones.