Una receta sencilla de huevos rellenos, pero que esta muy rica y no es pesada.
Esta vez la preparare con bechamel, pero queda muy rica con una salsa verde fria en verano, espero que os guste.
Ingredientes (dos personas)
3 huevos duros
1/2 cebolleta
16 gambas congeladas
salsa bechamel
Modo de hacerlo
Una vez cocidos y pelados los huevos, cortarlos por la mitad y sacar las yemas, guardar una para rallarla de adorno.
En una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolleta cortada muy pequeñita (Brounoise) Las gambas una vez descongeladas las cortaremos en trocitos y las añadiremos a la cebolla para que se hagan, mezclar fuera del fuego con las yemas y rellenar los huevos.
Emplatar salseando con la bechamel muy caliente y la yema de huevo pon encima