MILHOJAS DE VERDURAS, JAMON ASADO Y DE TERUEL

El plato de hoy resultó muy rico, es un poco entretenido, pero la verdad que merece la pena, me imagino que nos pasa a todas, siempre nos queda en el frigo, berenjena, calabacín y esas pencas de acelga, que por si solas no hacen un plato, asi que

 eso me pasó a mi, la neurona funcionó y resultó una receta muy rica

 que espero os guste.

Ingredientes

2 patatas

pencas de acelga

1 berenjena

1 calabacín

2 tomates

laminas de queso

2 filetes de jamón asado

3 filetes de jamón de Teruel

salsa bechamel

queso rallado

Modo de hacerlo

Pelar las patatas, cortar en rodajas y cocerlas al vapor, reservar.

Cocer las pencas de acelga al vapor y reservar.

Cortar los tomates en rodajas, reservar.

Cortar la berenjena en rodajas poner un poco de aceite por encima y poner al microondas durante 2/3 minutos, lo mismo haremos con el calabacín y reservaremos.

Una vez que terminemos de preparar las verduras y las patatas empezaremos a montar el 

milhojas, iremos intercalando, patatas, verduras, tomate, queso, jamón asado y de Teruel (en la foto del colagge se ve como colocar cada ingrediente) 

Una vez terminado el milhojas napar con la bechamel, poner el queso rallado y gratinar. 

ROMANESCU CON PATATAS Y JAMÓN

Imagino que el romanescu, ya lo conoceis, pero si no es asi, decir que es un híbrido de coliflor y brócoli, a mi me encanta por el sabor mas suave que tiene, ademas de

 ser muy bonita.

Esta vez la he preparado un poco mas "sofisticada" y ha resultado muy rica, espero

 que a vosotros también os guste.

Ingredientes

1 romanescu

2 patatas

jamón en taquitos

salsa bechamel

queso rallado

Modo de hacerlo

Pelar las patatas y cortar en rodajas un poco gruesas y cocer al vapor, reservar.

Limpiar el romanescu, cortar en arbolitos y cocer al vapor, reservar.

Preparar una bechamel clara a la que añadiremos un poco de queso rallado.

Poner en el fondo de un recipiente de cristal las patatas cocidas y sobre estas un poco de la bechamel,  y los taquitos de jamón que previamente habremos pasado por la sartén con un pelin de aceite, sobre esta el romanescu cubrir con el resto de la bechamel y el queso rallado, meter al horno precalentado a 185º grados 10 minutos, pasado ese tiempo gratinar y servir.

PASTEL DE CARNE EN OLLA RÁPIDA

Ya sabéis que los pasteles de carne me gusta mucho cocinarlos y hoy os traigo uno que hago en la olla rápida en un recipiente que lleva (complemento) y que se puede cocinar al mismo tiempo con otra receta que tenga el mismo tiempo de cocción y si no, poner agua.

 Sale un pastel bastante grande y lo podemos comer con una rica salsa o con una ensalada, espero que os guste 

Ingredientes

800 grs de carne picada ternera y magro

1 zanahoria

6 champiñones 

pimiento rojo asado (tiras)

1 trufa 

3 rodajas de pan

1 huevo

1 vasito de vino blanco

200 grs de queso fresco

2 dientes de ajo 

1/2 cebolleta

pimienta y sal

Modo de hacerlo

Picar la zanahoria, champiñones, ajos y cebolletas en la picadora (yo en la thermomix), reservar.

Mojar las rodajas de pan con el vino blanco y desmenuzarlas, reservar.

Salpimentar la carne picada y mezclar todo lo hecho anteriormente que hemos reservado, desmenuzar el queso fresco y añadirlo a la carne junto con el pimiento cortado en trocitos, trocear pequeña la trufa

y añadirla, mezclar bien y volcar en el complemento de la olla rápida (ver foto) y tapar con papel de aluminio perforando los agujeritos con un palillo para que respire.

Poner agua en la olla rápida y colocar el complemento, cerrar la olla y cuando haya subido el vapor a la válvula bajar el fuego y contar 6 minutos, pasado ese tiempo apagar el fuego y dejar que baje el vapor antes de abrirla, dejar enfriar un poco, volcar el pastel y cortar en trozos, servir con salsa o con ensalada, la podemos tomar caliente o fria como un fiambre.

Nota: Mis ollas rápidas (tengo 4 de diferentes tamaño) son de la marca Kuhn Rikon Duromatic. 

CHOCOLATE CON PICATOSTES

Aquí os traigo la tercera receta para el Recetario Mañoso, ya sabéis que en este otoño tenemos como anfitriona a Leila su blog  La nueva cocina de Leila y como tutora

a Marivi y su blog Cuchiflitos.

 Cocinamos con ternera de Aragón y recordamos, las alubias y el chocolate.

Para este último he preparado un clásico y que gusta a todo el mundo, me he

 decidido por preparar el desayuno que nos solía preparar  mi madre y mi

 padre preparaba los picatostes un bonito recuerdo que me ha apetecido recordar,

 espero que os guste.

Ingredientes 2 personas

1/2 litro de leche

4 cucharadas de cacao (yo Valor)

1 cucharadita de maizena

2 rebanadas de pan grandes

aove

Modo de hacerlo

Cortar el pan en cuadrados y freir en aove, dejándolos sobre papel para que no quede aceitoso.

En una taza pequeña poner un poco de leche fria y disolver la maizena.

En un cazo poner la leche, cuando empiece a calentarse añadir el cacao y disolver y sin dejar de mover añadir la maizena remover y retirar del fuego.

Poner en las tazas y a disfrutar.

Os recuerdo que teneis hasta el dia 10 de Noviembre para traer vuestras recetas.