!!!! VOLVEREMOS EN SEPTIEMBRE!!!

Llega el verano y como todos los años cierro el blog, os dejo descansar a todos los que me visitáis y yo misma descanso y retomo otras aficiones, así que paséis un estupendo verano, nos vemos pronto.

ACELGAS CON PIMENTÓN Y GAMBAS

Esta receta la vi en el blog de mi amigo Javíer "A la carta para 2" me gustó y como en mi casa la acelga gusta mucho, enseguida me animé a prepararla y la verdad que nos

 ha gustado, así que os animo a probarla, estoy segura que os va a gustar.

Ingredientes 3 personas

1 kilo de acelga

2 patatas grandes

200 grs de gambas

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

AOVE y sal

Modo de hacerlo

Limpiamos la acelga y las patatas una vez peladas las cortaremos chascadas, cocer en agua con sal.

Una vez cocida la pondremos a escurrir.

En una sartén honda ponemos AOVE y doraremos los dientes de ajo laminados, los retiramos del aceite y añadimos el pimentón teniendo cuidado de que no se queme, volcar la acelga con las patatas, los dientes de ajo y rehogar unos minutos para que tome el sabor del pimentón.

Saltear las gambas en otra sartén con un poco de AOVE y añadirlo sobre las acelgas, mezclar bien y servir

MAGRO EN TACOS CON VERDURAS (olla rápida)

En mi casa el magro les gusta mucho y así cortado en tacos quedan muy jugosos, es un guiso muy sencillo pero que está rico y muy tierno.

Tuve un pequeño fallo y es que se me olvidó poner el puré de patata que tenia, en las fotos y cuando me di cuenta no quedaba muy bien, así que lo pongo en los 

ingredientes para que lo preparéis y comerlo completo, espero 

que os guste.

Ingredientes

1/2 kilo de magro en tacos

1 cebolla grande

3 zanahorias

4 dientes de ajo laminados

200 grs de guisantes congelados

harina, pimienta

1 huevo

1 vasito de vino blanco

AOVE, sal

Para el puré de patatas

4 patatas grandes

mantequilla y sal

Modo de hacerlo

Salpimentar los tacos de magro, pasarlos por harina y dorar en AOVE en la olla rápida, reservar.

Cortaremos la cebolla en juliana y pochar en el aceite de dorar la carne junto con los dientes de ajo laminados, cuando veamos que se ponga trasparente los añadimos a la olla junto con la zanahoria pelada y cortada en juliana, rehogar todo unos minutos, volcar la carne que tenemos reservada y

mezclar todo, en ese momento poner el vino blanco y dejar que evapore, cubrir con agua o mejor

 con caldo de verduras, cerrar la olla y esperar que suban los aros, poner al mínimo el fuego

y contar 8/10 minutos, pasado ese tiempo añadir los guisantes y dejar cocer lentamente 6/7

 minutos que hará que espese un poco la salsa. Reservar.

Ahora poner las patatas en otra olla al vapor una vez limpias y con un poco de sal y cortadas

 en trozos grandes.

Cuando las patatas estén cocidas machacarlas, añadirle la mantequilla y mezclar muy bien.

Aunque a mi se me olvido ponerlo, emplatar y colocar a un lado el puré.