Puding de limón

Ingredientes
1 vaso de zumo de limón
1 vaso de agua
1 bric de nata de 200 cc
10 sobaos
1 sobre de gelatina de limón
3 cucharadas de azucar
Realización
Preparar en un recipiente tipo plun kake el caramelo en el fondo y dejarlo enfriar.
En un cazo poner el agua y el zumo de los limones y esperar a que hierva, retirar del fuego y añadir la gelatina, que removeremos bién hasta que se de deshaga, añadir la nata y el azucar
darle vueltas hasta que se disuelva el azucar.
Los sobaos los cortaremos en trocitos y los pondremos en el recipiente, echando por encima toda la mezcla, com los sobaos tienden a subir, con una cuchara los empujaremos un poco hacia dentro de la mezcla.
Tapar con papel fim y dejar en el frigorífico 24 horas.
Desmoldar y servir si se quiere con nata montada.