Y aqui os traigo mi segunda receta para el Recetario Mañoso que como ya sabeis este mes son nuestras ricas cerezas de Aragón y nuestra anfitriona es Marga del blog "El puchero de Morguis".
Las cerezas le van muy bien a la carne de cerdo y este solomillo ademas de tierno le ha dado un saber exquisito.
Espero que os guste y os invito a preparar una receta con cerezas al Recetario, ya sabeis teneis de tiempo hasta el dia 10 de junio, asi que no teneis escusa y si os apetece ser anfitrionas, ya lo sabeis un correo y estaremos encantados.
Ingredientes (dos personas)
1 solomillo
250 grs de cerezas de Aragón
1 cebolleta grande
1 vasito de mistela
harina
aceite virgen de oliva y sal
Modo de hacerlo
Dejaremos bien limpio el solomillo de alguna telilla o grasa que pudiera tener, salpimentaremos y lo pasaremos por harina.
Pondremos la olla súper-rápida al fuego, cuando veamos que está caliente, añadiremos el aceite virgen de oliva y doraremos el solomillo por todos los lados, lo sacaremos de la sartén y reservaremos.
En ese mismo aceite pochar la cebolla y las cerezas (ver foto), cuando esté pochada pondremos la carne encima y añadiremos el vaso de mistela, dejaremos que evapore un poco, pondremos un poco de sal y cerraremos la olla, cuando salgan las rallas contaremos 5 minutos y retiraremos hasta que pierda el vapor.
Abrir la olla y retirar el solomillo, sacar las cerezas y quitarle los huesos (ahora es muy facil hacerlo porque casi se desprenden solos) triturar la cebolla, volver a poner en la olla junto con las cerezas y la carne y dejaremos cocer 5 minutos a fuego suave sin cerrar la olla.
Para servir, cortar rodajas gruesas y ponerle la salsa.
Estupenda la salsa, me la imagino y que delicia
ResponderEliminarQue rica salsita has preparado para el solomillo, es verdad que le va de miedo. besicos
ResponderEliminarSi que queda riquísima la carne de cerdo con salsa de cerezas.
ResponderEliminarBesitos
Qué buena pinta tienen esas cerezas y la salsa, divina. Yo tendría que comprar el doble de cerezas porque estoy segura que me comería un buen puñado antes de echarlas a la salsa.
ResponderEliminarBesos.
A ese solomillo le tiene que ir muy bien esas cerezas, me la apunto que cada día me gusta más la olla exprés.
ResponderEliminarNunca he utilizado las cerezas`para las carnes, pero viendo la buena pinta que tiene ese solomillo y su salsita, derecha voy a hacerlo,besos Sefa
ResponderEliminarque buena pinta!!pero las ceerezas estan caras ahora habra q esperar
ResponderEliminarQué rica esa salsa, nunca la he preparado asi, pero imagino que tiene que ser muy sabrosa.
ResponderEliminarEl cerdo con la cereza me gusta mucho, yo lo tomo con compota de cerezas. Probare tu receta.
Gracias por compartir.
Besinos
¡Qué colorcillo tiene esa salsita!!! Se ve un solomillo magnífico Sefa y con frutillas, buenísimo!!!
ResponderEliminarQue bueno este solomillo ! y la salsita de cerezas fantastica ! bicos
ResponderEliminarAprovecho que has colgado esta receta con cerezas para comunicarte que ayer se puso en marcha un concurso de recetas (en formato pincho/tapa) elaboradas con cerezas. Tienes las bases en http://www.embajadadelahuerta.com/2012/05/concurso-de-recetas-cereza-de-milagro.html
ResponderEliminarSaludos
Qué salsa tan rica!! sin duda las cerezas combinadas con el cerdo hacen un perfecto maridaje... me encanta!!
ResponderEliminarSefa nunca hice salados con cerezas, pero creo que esta salsa va a caer muy pronto, tiene un color muy bonito, besos
ResponderEliminar¡Ya te he copiado la idea de la salsa para las codornices de Manolo!.
ResponderEliminarComo me ha gustado tanto no he podido por menos que hacerla.
Pochoncicos.
Te ha quedado muy bien, yo la he hecho casi igual, pero ya voy a hacer otra cosa.
ResponderEliminarBesitos
DELICIOSO EL SOLOMILLO Y SUPERIOR LA SALSA
ResponderEliminarQue curioso, nunca he usado cerezas para salsa de carne ..... tiene que estar rico!!!!!
ResponderEliminar¡Qué salsa, Sefa!. ¡Una maravilla!.
ResponderEliminarY la carne se ven tan tiernecita... Esto tiene que estar de muerte.
Un besote, y mil gracias.
Sefa
ResponderEliminarQue buena receta me encanta este solomillo con esta salsita y las cerezas, me parece que casa genial!!!
Bss
Patricia
Que rico plato, Sefa, te ha quedado súper apetitoso. Esa combinación de carne y cerezas me parece redondo, sabroso y vistoso a la vista, te felicito.
ResponderEliminarun besazo y feliz finde
Vaya pinta Sefa, la salsa tiene que estar espectacular, te ha quedado de lujo. Gracias por la receta amiga, me la apunto, que me ha gustado mucho. Un fuerte abrazo desde el blog de la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea.
ResponderEliminarhttp://tertuliacofradecruzarborea.blogspot.com/
Debe estar muy rica esta salsa de cerezas, y darán un toque muy especial al solomillo.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Sefa esta receta me la apunto¡¡¡ me encanta hacer la cinta de lomo con ciruelas pero esta con cerezas tiene que estar de rechupete¡¡¡ besicos¡¡¡
ResponderEliminarSefa,
ResponderEliminarEste solomillo es un plato de fiesta. Me encanta la idea de cocinar el cerdo con cerezas, nunca lo he probado. El año pasado hice unas codornices pero no me terminaron de convencer del todo. Me parece que a la salsa de cerezas le va mucho mejor la carne de cerdo. Lo probaré, seguro.
Un besito,
Sacer
Ummmmmmmmmmmmm es ver esa salsina y no dejo de babear justamente tengo hoy solomillo de cerdo para comer pero yo lo pongo a la planxa con la salsa de nata y coñac a mi peque le encanta ,aunque a mi no me importaria nada comerlo con la salsa de cerezas es una pena que no haya dejado ninguna y las haya puesto todas en la mermelada.
ResponderEliminarTe ha quedado de lujo.
Me marxo a comer que dentro de un ratin me voy a trabajar.
Bicos mil y feli domingo pesiosisimaaaaaaaa.
Qué buena carne con esa salsita, no?? Besitos, Sefa!
ResponderEliminarMuy buenos dias Sefa mi bella dama, Mira que comence a ver la receta que recien acabas de bajar, la del mil hojas de patatas y mmmmmmmmmm que delicia por dios y tan facilito de hacer, Pero a medida que iva bajando y leyendo, zasssssssss que me encuentro con esta delicia, que por cierto me estaba perdiendo y y a que me enamore de tu plato, wow. Este solomillo de cerdo con esa salsita de cerezas luce de PECADO ORIGINAL. una completa delicia, la presentacion exquisita y delicada, me ha fascinado, No cabe duda que es una excelente aportacion para el mañoso
ResponderEliminarUn fuerte abrazo recibe desde el otro lado del charco y lleno de bendiciones
Hola Sefa. En ninguna ocasión he usado cerezas como no sea para dulce pero viendo esta carne que has hecho con esa salsa creo que el resultado salta a la vista. Un plato de 10. la salsa debe estar como para tener una barra de pan al lado.
ResponderEliminarSaludos
Interesante receta. Me gusta come se ve esa salsa, se ve que es un excelente complemento para el solomillo.
ResponderEliminarSaludos
Me apunto la salsa. (Pero va a tener que ser con cerezas del Jerte).
ResponderEliminarUn besino.
Estaba como loca buscando una receta así y llegué a tu blog. Que sepas que este solomillo con cerezas estaba delicioso !!! con tu permiso y con fácil que fue, lo he incluido en mi blog de novata, por supuesto nombrándote, porque sin ti no lo hubiese hecho.
ResponderEliminarQue gustazo ! voy a quedarme por aquí !!
Un saludo
María
http://cocinaparanovatosentiemposdecrisis.blogspot.com.es/