El tiempo pasa volando y aquí tenemos el nuevo ingrediente del Recetario Mañoso, seguro que ya lo sabéis, es el Chocolate y nuestra anfitriona Carolina, del blog Saboreando la vida, no os lo perdáis os aseguro que os va a gustar.
Si queréis saber muchas cosas del chocolate pasaros por el Mañoso y alli encontrareis todo lo que Carolina nos cuenta de él, todo muy interesante.
Y ahora mi receta, he elegido una receta del libro Cocina Aragonesa del Profesor Beltrán Martínez, yo la he hecho al pie de la letra y así la copio, la veréis en la foto del libro junto a la fotografía del plato, espero que os guste.
Ingredientes
1 conejo troceado
1/2 litro de agua
2 cabezas de ajo
18 almendras tostadas
perejil
1 vasito de brandy
1 vasito de caldo de carne
1 rama de canela
2 porciones de chocolate
sal y aceite de oliva
Modo de hacerlo
El conejo troceado y sazonado se pasa por la sartén.
A continuación se coloca en una tartera de barro junto al perejil picado, las cabezas de ajo, la rama de canela, el brandi y el agua y se deja cocer durante media hora.
Pasado ese tiempo se prepara un majado con las almendras, el hígado del conejo y el chocolate, diluyendo todo con el vasito de caldo de carne y agregándola a la cazuela dejándola hervir a fuego lento durante 15 minutos más. Servir.
Nota: Al final de la receta, el autor pone esta referencia.
Esta fórmula de similares similitudes con algunas recetas de la cocina catalana, es originaria de la Ribagorza y pertenece, como otras de parecidas características, a la coquinaria fronteriza entre las dos comunidades que presenta raices mediterráneas.
El contraste de sabores dulces salados ya aparece en diversas fórmulas de Ruperto de Nola
Quiero recordaros, que los que queráis ser anfitriones del Recetario Mañoso, lo tenéis muy fácil, solo tenéis que dejar un comentario en el Recetario o en cualquiera de los blog de los componentes con vuestro correo y nos pondremos en contacto con vosotros,
!!os esperamos!!!
Para mi tendrá que ser con pollo, pero estos contrastes de sabores me gustan.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía que buena pinta, no se me habría ocurrido nunca, una mezcla de lo mas original!
ResponderEliminarBesos
Guuuauuu que cosa mas rica ,voy a tener que ir a comer a tu casa aqui el conejo solo me gusta a mi y con xocolate ummmm de puro vicio seguro.
ResponderEliminarReceta y presentacion de 10 points.
Bicos mil pesiosa.
Sefa siempre me ha chocado esta receta por curiosa, ponerle chocolate al conejo, pero me tira para tras por si no les gusta, al gundia me decidire, la pinta la tiene muy buena, besos
ResponderEliminarEste es uno de esos platos a fuego lento que saben a gloria. Lo tengo que probar ;)
ResponderEliminarSefa, es un plato el cuál hay que degustar por lo que a mí respecta.Besos cielo.
ResponderEliminarQue maravilla de receta Sefa ¡¡¡ Os habeis puesto todas de acuerdo para poner las recetas del mañoso todas juntas y se me hace la boca agua. A cual mejor ¡¡¡ Esta tuya tambien esta muy sabrosa. Que rico este conejo con chocolate ¡¡¡
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Que plato tan bueno, me encanta.
ResponderEliminarSaludos
que rico tiene que estar ! una combinacion muy acertada, bicos
ResponderEliminarPara que luego digan que con el chocolate solo se hacen cosas dulces!! mira tu que rico está ese conejo con esa salsa.
ResponderEliminarEstupenda receta aragonesa Sefa.
Un beso
No me animo con el chocolate en los guisos pero he de reconocer que cuando los veo son muy apetecibles
ResponderEliminarYo de conejo no soy Sefa, pero si mi hija y mi marido, asi que con este plato se pondrían moraos.
ResponderEliminarbesos
Hola Sefa!!
ResponderEliminarMira que a mi el conejo ni fu ni fa... es que me dan penita (que le vamos a hacer) pero pintica de estar bueno, bueno tiene!!! A mi si no me dicen que es conejo le hincaba el diente pero ya!!!
Un Besazo
Sefa te ha quedado genial, la salsa es un poema de rica, Yo también tengo ese libro, menos mal que no me ha dado por hacer esa receta. jejej
ResponderEliminarBesitos
Umm,que rico se ve este cocnejito chocolateado...
ResponderEliminar¡Esto no puede ser!!!.
ResponderEliminar¡Otra para probar!.
Jope, Sefica y ademas es que se ve tan rica....
LO mejor que tiene es que la carne de conejo es muy baja en grasas y a Manolo y a mí nos gusta mucho.
Pues nada... ¡A tomar buena nota!.
Pochoncicos.
¡Qué rico el conejo con chocolate, Sefa! Me encanta esta mezcla.
ResponderEliminarBesos.
A mi me encanta el conejo pero, ya ves, ésta receta no la he hecho, si que hice una receta con chocolate y con pollo , creo recordar o con carrilleras, ainssss, ya no lo recuerdo, jajajaja, creo que fueron carrilleras, siiiiii, si es que con tanta receta, ya se me olvidan las que he hecho hace tiempo, recuerdo que me pasé un poco con el chocolate, pero, aún así, me gustó el contraste de sabores
ResponderEliminarBesitos Sefa
Que de tiempo sin visitarte Sefa, espero que el verano resultara estupendo, para mi fue larguisimo.
ResponderEliminarpero con esta receta ya me voy contenta, mezcla de dulce y salado, uuuuh ya lo huelo, besos
que bueno tiene que estar conejo.
ResponderEliminarMadre mía que espectáculo!! No lo hemos probado nunca pero voy a guardarlo para prepararlo cualquier fin de semana. Besicos.
ResponderEliminarvengo de ver los pulpitos de m. pilar y me encuentro con el conejo, , ahora tengo la duda de cual probar! pues los dos!!
ResponderEliminarque bueno tiene que estar¡¡¡¡el toque de chocolate seguro que es delicioso
ResponderEliminarMe encanta el conejo,pero nunca lo he probado así con chocolate, tiene que estar muy rico, lo haré.
ResponderEliminarUn besín.
Hola Sefa, se ve exquisitooooooooooooooo.
ResponderEliminarGraciasssssssss por esta rica receta. Además el cholocate nosayudará a pasar el negro y triste otoño que corre por la gran mayoria de los lugares de españa.
Saludos y un abrazo inmenso
Holaaa, esta es una receta muy novedosa para mi Sefa, lo del chocolate mi cerebro siempre lo asocia con churros jajajajja
ResponderEliminarAlgún día de esos que me da por variar y probar tengo que probarlo porque me intriga mucho su sabor. Desde luego es de lo más original y nunca visto!
Un besooo
El chocolate tiene que darle un toque diferente!
ResponderEliminarhttp://juegodesabores.blogspot.com.es/
OOhhh Sefa como me gusta y siempre lo he comido fuera.YA es hora de hacerlo en casa.El conejo me gusta cantidad y así es muy chic,no?
ResponderEliminarUn besito Sefa
La verdad que si, muy interesante el tema del chocolate.
ResponderEliminarOtra manera de elaborar el conejo.
Yo lo suelo hacer al horno o en guiso con tallarines, la verdad que queda genial de todas maneras.
Muchas gracias Sefa. me ha gustado mucho.
Un besazo.
Yo no como conejo, pero tengo que reconocer que el plato tiene una pinta estupenda.
ResponderEliminarAbrazos.
Sefa qué original y rico el conejo con el toque del chocolate. Yo lo probé con pulpitos y pollo y estaba riquísimo, te lo recomiendo. besitos guapa
ResponderEliminarMira que como conejo todas las semanas pero esto es nuevo para mi, tomo nota de la receta. Besos
ResponderEliminarSiempre me han hablado de este plato y nunca he tenido el placer de probarlo, aunque si te soy sincera, la mezcla me resulta algo extraña, conejo con chocolote... es para probar!!!! Besitos linda.
ResponderEliminarHola Sefa. ¿Cómo te ha ido el verano? supongo que muy bien así que me alegro.
ResponderEliminarSoy mas de pollo que de conejo, este último apenas lo como no sé si es que le he cogido manía jj.
De todas formas la pinta que tiene invita a comerlo así que ten por seguro que me comería un buen plato.
Saludos
Tenia ganas de probar esta receta y al verla hecha se me ha antojado aún más. En cuanto tenga algo de tiempo te la copio. Besos.
ResponderEliminarsefa eres la caña de españaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa vaya plato, te lo copieteo eh
ResponderEliminarDesde luego la receta es de lo más original, pero no se... no me animo a combinar chocolate con guisos y seguro que con el toque de chocolate esta delicioso!! Algún día lo probaré porque me intriga mucho el sabor.
ResponderEliminarUn beso