Este mes cocinamos alubias en el Recetario Mañoso como anfitrión Agustí del blog Cangrejo Grande y como tutora MPilar del blog Cocinica de Benas.
Aqui os traigo mi segunda receta, la he preparado con nuestras alubias rojas, mi receta es la de
toda la vida en mi casa, un plato único que con una ensalada se queda bien comido, espero
que os guste.
Ingredientes 3 raciones
300 grs de alubias rojas
50 grs de arroz
1 morcilla aragonesa
chorizo
tocino ibérico
patatas beiby
calabaza roja
1 hueso de jamón
AOVE y sal
Modo de hacerlo
Poner 24 horas en remojo las alubias con un punto de sal.
Poner agua en la olla rápida y cocer el hueso de jamón, el tocino ibérico y el chorizo 10 minutos, pasado ese tiempo colar el caldo y cuando este frío añadir las alubias y poner a cocer 10 minutos.
Pasado ese tiempo poner las patatas y la calabaza cortada en trozos junto con la morcilla y un chorro de aceite, cerrar la olla y una vez que suba el vapor cocerá 5 minutos, retirar el caldo a otra olla y cocer el arroz, cuando este cocido volcar a las alubias y cocer a fuego lento 5 minutos (lo he cocido aparte en el caldo de las alubias para evitar que se deshagan)
Emplatar cortando la morcilla, el chorizo y el tocino en trozos no muy grandes.
Buenos días Sefa!!
ResponderEliminarCon este fresquito como apetecen estos platos.
Te ha quedado un plato de lujo, me gustan mucho.
besitos y feliz día
Hola Sefa y que ricas, me encantan estos platos que nunca faltan en mi cocina.
ResponderEliminarUn besote
Perfecto para ahora mismo que ya hace un frío que pela, completo y contundente plato de cuchara.
ResponderEliminarBesos.
mirecetario.es
¡Vaya judías más completas, Sefa!.
ResponderEliminarDesde luego que es plato único!!!.
¡Que rico!.
Besicos.
Me apunto a tu "completo", no le falta nada. Hemos coincidido en el tipo de judías, la verdad es que son mis preferidas, engordan el caldito y ese color da mucho hambre jejee.
ResponderEliminarBesicos
Un plato muy apetecible ahora que e frío ya está aquí, para cucharear sin parar.
ResponderEliminarBesos.
Un plato muy apetecible ahora que e frío ya está aquí, para cucharear sin parar.
ResponderEliminarBesos.
Querida amiga, no lo he comido nunca pero se ve muy rico y calentito que ya va apeteciendo estos platos.Besosss
ResponderEliminarSefa me encantan estas judías rojas con su morcilla y su chorizo. Es que la morcilla es mi debilidad (una de muchas, pero esta es de las más grandes)
ResponderEliminarGracias por este plato tan rico, completo y de "toda la vida"
¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
¡Qué ricas Sefa! Son las de toda la vida, huelen a hogar, a familia y a niñez. me encantan. Un fuerte abrazo y buen fin de semana amiga.
ResponderEliminar@Pepe_Lasala
un plato casero de toda la vida,mi madre las hacia parecidas
ResponderEliminarbss
Hola Sefa,
ResponderEliminar¡Cuánto tiempo! Veo que sigues cocinando tan bien como siempre. Me ha gustado encontrarme calabaza en tus judías rojas. Me parece un ingrediente interesante que en mi casa no se suele utilizar con las judías pero creo que tendré que darle una oportunidad porque tienen muy buena pinta. Y ahora que ya hace fresquito como que apetece mucho.
Un besito :)
Hola Sefa. Casi coincidimos en la propuesta jj aunque la que has hecho es mucho más potente que la mía jj. Tiene un aspecto inmejorable y con todo el acompañamiento que lleva seguro que disfrutaron los que tuvieron la suerte de saborearlo.
ResponderEliminarUn plato que nunca debe faltar en las cocinas.
Un abrazo
Sefa que plato más bueno nos has preparado, para estos días de fría que bien debe de sentar.
ResponderEliminarun beso guapa
feliz semana