PATATAS Y COLIFLOR GRATINADAS

Hoy toca una receta, sencilla, rápida y a buen precio y con un rico sabor.

Ya os dije que éste mes las recetas serian ricas y a buen precio, espero que ésta os guste.

Ingredientes 3 personas

4 patatas medianas

500 gramos de coliflor

bechamel

queso rallado 4 quesos

Modo de hacerlo

Cocer al vapor las patatas peladas y troceadas junto con los ramos de la coliflor, salar ( yo en la olla rápida durante 4 minutos)

Preparar la bechamel añadiendo al final 3 cucharadas del queso rallado.

Colocar las patatas y la coliflor en una fuente de horno un poco intercaladas y cubrir con la bechamel, llevar al horno y gratinar hasta que se doren un poco y servir.

JUDIA ROJA......y más (olla super-rápida)

Cuando empiezan los fríos, que bien nos sienta un rico plato de cuchara y eso es lo que hoy ha pasado en mi casa.

Hacia mucho que no preparaba judía roja, así que en ésta ocasión las he preparado con muchas verduras, chorizo, tocino ibérico, butifarra y

 morcilla de arroz y al final le puse unos fideos gordos que le ha dado

 un toque especial.

Espero que os guste.

Ingredientes

300 grs de judía roja

100 grs de fideo gordo

1 morcilla de arroz

2 butifarras

2 chorizos

tocino ibérico

2 zanahorias

200 grs de judías verdes

1 pimiento verde italiano

1/2 cebolla mediana

2 dientes de ajo

AOVE y sal

Modo de hacerlo

Poner a remojo las judías con un poco de sal y dejar 24 horas.

Cortaremos las verduras  y trocearemos las carnes menos la morcilla.

Pondremos la olla en el fuego con las judías, las verduras y las carnes, cubriremos de agua, poner un poco de sal y un chorro de aove.

Cerrar la olla y cuando hayan subido las rayas, bajar el fuego al mínimo y contar 10 minutos,

pasado ese tiempo y cuando haya bajado el vapor abrir la olla y probar de sal, es en

 ese momento cuando volveremos a poner al fuego y cuando empiece a hervir echar

 los fideos y la morcilla, cerraremos nuevamente la olla y cuando suban las rayas

 apagar el fuego y dejar que baje el

vapor, abrir la olla y servir.

SOLOMILLO EN PAPILLOT CON SALSA DE TOMATE Y PIQUILLOS

Hoy he cocinado el solomillo de cerdo en papillot, para después servirlo con una salsa de tomate y pimientos del piquillo, muy sencillo pero que nos ha gustado, espero que

 a vosotros también os guste.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo

mostaza

tomate triturado

pimientos del piquillo

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

Modo de hacerlo

Primero prepararemos la salsa de tomate que yo la hago en la Thermomix, pondremos la cebolla en trozos con los dientes de ajo y lo picamos, añadiremos un poco de aove y lo pondremos 6/8 minutos

para que se poche, pasado ese tiempo añadiremos el tomate triturado y seguiremos cocinando poniendo sal y un poco de azúcar durante 10/15 minutos.

Mientras se va preparando el tomate, salpimentaremos el solomillo y lo untaremos con la mostaza pero sin exagerar, envolver en papel film y después en papel de aluminio, cocer al vapor en la olla rápida.

Una vez que tengamos el solomillo templado lo cortaremos en rodajas gorditas.

Para terminar pondremos en una olla baja la salsa de tomate y los pimientos del piquillo cortado en tiras y dejaremos hervir a fuego muy lento para que se mezclen bien los sabores 10 minutos.

Pasado ese tiempo iremos colocando las rodajas del solomillo sobre la salsa dejando cocer 6/8 

minutos, darles la vuelta y 5 minutos mas.

Emplatar, poner la salsa del tomate y el solomillo bien colocado.