2 calabacines medianos
200 grs de gambas
2 cebollas medianas
aceite y sal
Para la holandesa
200 grs de mantequilla
3 yemas de huevo
zumo de medio limón
sal
Elaboración
Poner a cocer el calabacín en una cacerola con agua y sal,
durante 15 minutos, sacar y cortar por la mitad a lo largo,
vaciar el interior y reservar.
Picar las cebollas y poner en una sartén con aceite a fuego lento,
añadir las gambas y rehogar el conjunto junto con lo que hemos vaciado de los calabacines.
Rellenar los calabacines con lo hecho en la sartén.
Para hacer la holandesa: Fundir la mantequilla en un cazo. Batir las yemas en un cuenco. Poner una cacerola con agua a punto de hervir é introduce el cuenco. Añadir la mantequilla poco a poco sin dejar de batir.
En el último momento añadir el zumo de limón, sazonar y poner por encima de los calabacines rellenos, gratinar 2 ó 3 minutos. Servir caliente.
Poner a cocer el calabacín en una cacerola con agua y sal,
durante 15 minutos, sacar y cortar por la mitad a lo largo,
vaciar el interior y reservar.
Picar las cebollas y poner en una sartén con aceite a fuego lento,
añadir las gambas y rehogar el conjunto junto con lo que hemos vaciado de los calabacines.
Rellenar los calabacines con lo hecho en la sartén.
Para hacer la holandesa: Fundir la mantequilla en un cazo. Batir las yemas en un cuenco. Poner una cacerola con agua a punto de hervir é introduce el cuenco. Añadir la mantequilla poco a poco sin dejar de batir.
En el último momento añadir el zumo de limón, sazonar y poner por encima de los calabacines rellenos, gratinar 2 ó 3 minutos. Servir caliente.
Sefa que ricos, el calabacin es de las verduras que mas me gustan, y tiene tantas aplicaciones, asi como tu los has puesto nunca los hice, hice las berenjenas, pero por lo que veo en tu receta quedan muy buenos, los probare pronto, un besito
ResponderEliminarVaya, mira como se hace la salsa holandesa!!. Quedaron geniales Sefa, y el calabacín tiene que estar riquisimo de esta manera. Como soy amante de las verduras, con tu permiso me anoto la receta, porque esto tengo que probarlo¿vale?.
ResponderEliminarun besote, Sefa.
Que buena pinta tienen,los calabacines los he provado con tortilla,revueltos,pero no los he provado rellenos,así que me la apunto.
ResponderEliminarBesos
Nunca los he tomado con salsa holandesa...srá cuestión de probar. tomo buena nota de esta receta.
ResponderEliminarUn besote, mmi solete.
Vamosalculete.
Querida SEFA- Te cuento un secreto: La cocina como que no, siempre digo: Sí hay que cocinar, se cocina pero...
ResponderEliminarAhora con vuestras recetas me estoy animando, con Pilar que compartimos blog en el Heraldo de Aragón, con sus recetas y ahora con las tuyas habéis conseguido que no solo entre en la cocina, además entro y cocino.
Esta receta de los calabaciones la haré y quedaré como una experta. Ya te contaré.
Muchos besicos.
Ummmmmm Sefa que buenos, me apunto tu receta, por que debe estar pa no dejar na en el plato.
ResponderEliminarUn besito
Sefa, unos calabacines que por el aspecto que tienen debían de estar muy ricos. Yo suelo emplear mas la berenjena para rellenos, pero cuando los he hecho me han gustado mucho. Estos seguro que lo estaban.
ResponderEliminarSaludos
Pues ya sabes Mamen aprobarlos, veras que te gustan.
ResponderEliminarYA VERAS MERCHI, CUANDO LA PRUEBES TE GUSTARA.
DE VERDAD INMA QUE TE VAN A GUSTAR.
VAMOSALCULETE, SEGURO QUE ESTA SALSA TE GUSTARA MUCHO.
Mª Luisa, mira eso de cocinar........las recetas de Pilar y mias se hacen muy faciles, no dan trabajo, asi que me alegro saber que te animas a cocinar.
Gracias Rosa por pasarte por el yantar.
Te digo Juán que estos te encantarian, la salsa esta...........
Muchas gracias a todos y os mando un abrazo.SEFA