TARTA DE QUESO CON FRUTAS DE Mari- Luz Piñeiro

Hoy mi entrada es un poco especial, hace unos dias recibi un mail de Tito invitándome a preparar esta tarta de nuestra querida Mari-Luz del blog  Cuchillito y tenedor   como todos  los que la seguís es su tarta favorita.

Nuestra amiga esta pasando malos dias y es una forma de decirle que la queremos y que estamos con ella, te mando todo mi cariño y mi ánimo.

Yo la he preparado individualmente que es como mas les gusta a mis nietos y a cada uno se la emplato a su gusto, pero lo mas importante que es la tarta es con la receta

 de Mari-Luz que os pongo a continuación de las fotos, un abrazo amiga.

INGREDIENTES: 

1 paquete de galletas maría o digestive

mantequilla,

2 huevos

1 bote pequeño de leche condensada

1 tarrina de queso crema Philadelphia,

 1 yogur griego

 , mermelada de arándanos y frambuesas

 ( Ikea), fresas y arándanos frescos.

ELABORACIÓN:

 Hacemos una pasta con las galletas trituradas y la mantequilla blandita, para formar la base de nuestra tarta.

Con una cuchara la colocamos en la base de un molde para tartas ligeramente engrasado con mantequilla y presionamos bien la base de galleta. Metemos al congelador 10 minutos para que se endurezca.

Mientras ponemos en un vaso batidor: 2 huevos, 1 bote pequeño de leche condensada, 1 tarrina de queso Philadelphia y 1 yogur griego.

 Batimos bien con batidora eléctrica y vertemos esta mezcla en el molde con la base de galleta, que ya se habrá endurecido.

           
Metemos inmediatamente al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar en el centro de la tarta veamos que el palito sale limpio.

Desmoldamos en cuanto la tarta enfríe un poco y la cubrimos con mermelada de arándanos y frambuesa.

Por encima decoramos con arándanos frescos ( bien lavaditos y muy bien secos) y unas fresitas troceadas groseramente.

Nota importante : Quiero deciros que yo la he preparado igual pero sin la galleta de la base (en mi casa no les gusta) y en individual porque me resulta mas cómoda para que cada uno tenga la suya que les hace mas ilusión a mis nietos, ya sabéis, cada casa es un mundo.