FLAN DE CARNE CON FLOR DE PATATA Y CHAMPIÑÓN

Hola amigos: Hoy hace un año que empezó a caminar Recetario Mañoso, que de cosas han pasado y cuantas hemos aprendido.

Empezamos año y novedades, Paula, Beatríz y Mª José, han decidido emprender otros proyectos y han dejado el Recetario, les deseamos muchos éxitos y siempre recordaremos este año que hemos compartido.

 Durante éste año muchos de vosotros habeis compartido nuestra Repesca con vuestras recetas, para este año tenemos la sorpresa de que vais a poder estar mucho mas presentes,  para no hacerlo mas largo, os invito a que os paseis por el Recetario y allí encontrareis esas novedades muy bien explicadas. Estoy segura que os van a gustar.

Este mes nos hemos decidido por hacer recetas con esas sobras que todos tenemos en el frigo después de estos dias de navidad y no por eso menos apetecibles.

Encontrareis una receta nueva y al final, otra de las que ya tenemos publicadas, de esa manera las recordamos y tenemos mas donde elegir, espero que os guste.

Ingredientes

Todos los ingredientes son los que puse para hacer el consomé del dia de navidad

2 muslo de pollo

2 jarretes de ternasco de Aragón D.O.

ternera

jamón

tocino ibérico

chorizo leones

1/2 zanahoria

3 huevos

1 vasito de leche

1 cucharada de maizena

Modo de hacerlo

Con una tijera se van cortando todos los ingredientes en trocitos muy pequeños. Reservar.

En un bol grande batir los huevos, la leche y la maizena, poner sal y un poco de pimienta, añadir todo lo que hemos picado, lo mezclamos bien y lo ponemos en flaneras untadas con aceite de oliva, tapar con papel film y poner al microondas al 100/100 durante 8/10 minutos, pinchar para comprobar y desmoldar tibios.

Para las patatas, pelar y cortarlas con mandolina para que estén muy finas a lo largo.

En una sartén untada de aceite y muy caliente al principio, poner las patatas que se vayan dorando, poner sal casi al final.

El champiñón ya lo tenia hecho de otra preparación (pochado con cebolla, ajo y un poco de perejil).

Emplatar, poner las patatas en forma de flor y encima el flan de carne cubriendo con los champiñones. Servir.

FARDELES DE COL CON CARNE

Y aqui esta mi otra receta reciclada que ya tengo editada, asi que tendreis que entar en este enlace y alli vereis la receta, seguro que os gustará y es otra forma de comer lo que nos va quedando en el frigo.