miércoles, 15 de julio de 2015

CERRADO POR VACACIONES



Como todos los años llegan los dias del descanso, cierro el blog y os deseo lo mejor a cada uno, en sus propias vacaciones
 nos veremos en Septiempre



jueves, 9 de julio de 2015

HELADO DE MELOCOTÓN CON VINO DEL SOMONTANO D.O.



Y aquí os traigo la tercera receta para el Mañoso y con estos calores he preparado un helado de melocotón con vino tinto del Somontano y que ha resultado muy rico.
Yo no tengo heladera, pero siempre los preparo en la thermomix, es muy rápido de preparar y si es necesario lo pongo un rato en el congelador y ya lo podemos comer.

 Como ya sabéis nuestra anfitriona de verano es Raquel, su blog Los fogones de Raquel, que no os tenéis que perder porque tiene una recetas que os van a encantar.
Ahora la receta que espero os guste.






Ingredientes

3 melocotones amarillos
200 ml de vino tinto del Somontano
1 lata pequeña de leche condensada 
100 grs de azúcar moreno
piel de limón
15 cubitos de hielo

Modo de hacerlo

Primero he preparado los melocotones con vino, después de pelarlos y cortalos a trozos los he puesto a cocer con el vino, el azúcar moreno y la piel de limón a fuego lento hasta que los melocotones estén cocidos, quitar la piel de limón y triturar, lo repartimos en una cubitera y pondremos a congelar 24 horas.

Para preparar el helado poner en el vaso, la leche condensada, los cubitos de hielo y los cubitos con el melocotón con vino, triturar velocidad 9 hasta que veamos todo bien triturado, si nos quedara un poco blando, poner en un recipiente y meter al congelador media hora.



        Ya sabeis que el dia 12 tendreis el post con todas las recetas
                                   y el e-book correspondiente

domingo, 5 de julio de 2015

PANECILLOS RELLENOS


Recuerdo que hace unos años le pedía al panadero unos panecillos especiales para rellenar, ahora los tenemos en muchos sitios, lo malo es que no sabes si te van a resultar con la idea que tu tienes, porque sean grandes o pequeños o la textura del pan no sea como te gusta.
Por eso veis en las fotos dos panecillos diferentes, no son del mismo día, pero el relleno es igual, 
cuales nos gustaron mas? de tamaño mejor los redondos y al comerlos se llevaban poca
 diferencia, así que cada uno que elija el que mas le guste.
Espero que os gusten y os animéis a prepararlos que no es complicado, los podéis dejar preparados listos para meterlos al horno, para la cena son estupendos y con una ensalada lista la cena.







Ingredientes 2 personas

2 panecillos cuadrados
2 panecillos redondos
salchichas tipo franfurt con queso
champiñones
1/2 cebolla
salsa bechamel
queso rallado
lechuga
pepinillos
maiz
aove y sal

Modo de hacerlo

Cortar una tapa de cada panecillo y sacar la miga para hacer el hueco para rellenar.
Cortar en rodajas las salchichas, reservar.
Limpiar y laminar unos champiñones pequeños, reservar
Picar muy menuda la media cebolla y pochar en una sartén con un poco de aove a fuego suave, cuando la veamos trasparente le añadiremos los champiñones, rehogar, cuando hayan cambiado de color volcaremos las salchichas, volver a rehogar unos minutos y es el momento de poner la bechamel y mezclar bien.
Con esta farsa rellenaremos los panecillos, poner el queso rallado y gratinar.

Los acompañé de una ensalada al gusto.

sábado, 27 de junio de 2015

PASTEL DE PATATAS CON MORCILLA Y JAMÓN DE TERUEL


Entre los ingredientes que Recetario Mañoso ha elegido para recordar es, el jamón de Teruel D.O y con este ingrediente he preparado mi segunda receta que
 espero os guste.

Os quiero recordar que como anfitriona tenemos a Raquel del blog Los fogones de Raquel y que os invito a conocerlo, allí encontrareis unas ricas recetas que os
van a gustar mucho.









Ingredientes

1 kilo de patatas nuevas
2 morcillas de arroz
1 cebolleta mediana
3 filetes de jamón de Teruel D.O
1 huevo gordo
aove y sal
queso rallado morazzella

Modo de hacerlo

Secar en el microondas los filetes de jamón, reservar.
Quitar la piel de las morcillas, cortarlas en trozos y reservar.
Cortar la cebolla y pochar en una sartén con un poco de aove, una vez que este trasparente añadir la morcilla que tenemos troceada y lentamente la vamos pochando para que nos quede jugosa. Reservar.

Pelar las patatas y cocer al vapor con sal, pasar por el pasapurés y añadirle el jamón que tenemos seco en trocitos y mezclar muy bien con las patatas.

En un recipiente de cristal que pueda ir al horno y untado de aove, poner la mitad del puré y encima de éste la morcilla con la cebolla que tenemos pochada,  batir el
 huevo y repartirlo sobre la
morcilla, poner en el microondas 2 minutos para que se cuaje un poco, 
cubrir con el resto  del puré y sobre éste el queso mozarella.
Gratinar y servir.


 Os recuerdo que tenéis hasta el dia 10 de julio para traer las recetas al Recetario Mañoso
esperamos vuestra recetas

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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.