domingo, 24 de junio de 2018

!!!! VOLVEREMOS EN SEPTIEMBRE!!!



Llega el verano y como todos los años cierro el blog, os dejo descansar a todos los que me visitáis y yo misma descanso y retomo otras aficiones, así que paséis un estupendo verano, nos vemos pronto.



lunes, 18 de junio de 2018

ACELGAS CON PIMENTÓN Y GAMBAS

Esta receta la vi en el blog de mi amigo Javíer "A la carta para 2" me gustó y como en mi casa la acelga gusta mucho, enseguida me animé a prepararla y la verdad que nos
 ha gustado, así que os animo a probarla, estoy segura que os va a gustar.




Ingredientes 3 personas

1 kilo de acelga
2 patatas grandes
200 grs de gambas
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Limpiamos la acelga y las patatas una vez peladas las cortaremos chascadas, cocer en agua con sal.
Una vez cocida la pondremos a escurrir.

En una sartén honda ponemos AOVE y doraremos los dientes de ajo laminados, los retiramos del aceite y añadimos el pimentón teniendo cuidado de que no se queme, volcar la acelga con las patatas, los dientes de ajo y rehogar unos minutos para que tome el sabor del pimentón.

Saltear las gambas en otra sartén con un poco de AOVE y añadirlo sobre las acelgas, mezclar bien y servir

martes, 12 de junio de 2018

MAGRO EN TACOS CON VERDURAS (olla rápida)

En mi casa el magro les gusta mucho y así cortado en tacos quedan muy jugosos, es un guiso muy sencillo pero que está rico y muy tierno.

Tuve un pequeño fallo y es que se me olvidó poner el puré de patata que tenia, en las fotos y cuando me di cuenta no quedaba muy bien, así que lo pongo en los 
ingredientes para que lo preparéis y comerlo completo, espero 
que os guste.





Ingredientes

1/2 kilo de magro en tacos
1 cebolla grande
3 zanahorias
4 dientes de ajo laminados
200 grs de guisantes congelados
harina, pimienta
1 huevo
1 vasito de vino blanco
AOVE, sal
Para el puré de patatas
4 patatas grandes
mantequilla y sal

Modo de hacerlo

Salpimentar los tacos de magro, pasarlos por harina y dorar en AOVE en la olla rápida, reservar.

Cortaremos la cebolla en juliana y pochar en el aceite de dorar la carne junto con los dientes de ajo laminados, cuando veamos que se ponga trasparente los añadimos a la olla junto con la zanahoria pelada y cortada en juliana, rehogar todo unos minutos, volcar la carne que tenemos reservada y
mezclar todo, en ese momento poner el vino blanco y dejar que evapore, cubrir con agua o mejor
 con caldo de verduras, cerrar la olla y esperar que suban los aros, poner al mínimo el fuego
y contar 8/10 minutos, pasado ese tiempo añadir los guisantes y dejar cocer lentamente 6/7
 minutos que hará que espese un poco la salsa. Reservar.

Ahora poner las patatas en otra olla al vapor una vez limpias y con un poco de sal y cortadas
 en trozos grandes.

Cuando las patatas estén cocidas machacarlas, añadirle la mantequilla y mezclar muy bien.

Aunque a mi se me olvido ponerlo, emplatar y colocar a un lado el puré.

lunes, 28 de mayo de 2018

COLIFLOR Y BRÓCOLI CON BECHAMEL DE JAMÓN Y QUESO


Después de unos días de vacaciones visitando Extremadura, subo ésta receta que la preparo muchas veces en casa pero no la tenia en el blog.

No recuerdo si en alguna ocasión he contado que siempre suelo tener bechamel en el congelador, suelo hacer el vaso de la Thermomix al máximo y la reparto en recipientes y asi siempre la tengo a mano, de ese modo según la receta, le doy diferentes toques, el
 de hoy ha sido el jamón y el queso,  así que os la traigo a ver si os gusta






Ingredientes (2 personas)

200 grs de coliflor
200 grs de brócoli
1 cucharada de jamón en mini-taquitos
2 cucharadas soperas de queso rallado enmental
salsa bechamel
sal

Modo de hacerlo

Trocear la coliflor y el brócoli en ramos, lavar y cocerlas al vapor con un poco de sal, reservar.
Preparar una bechamel que no quede muy espesa (yo la suelo tener congelada en raciones) y en esta ocasión una vez descongelada la puse en un cazo al mínimo y le añadí los taquitos de jamón y el queso, le dí unas vueltas para
que tomara todo el sabor.

En una fuente de cristal puse la coliflor y el brócoli mezclándolo y le puse por encima la bechamel que tenia en el fuego, lo metí al microondas 2 minutos y
 lo gratiné levemente ya que en mi casa no nos suele gustar muy oscuro.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.