miércoles, 27 de mayo de 2015

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES


Hoy una receta mas que sencilla, para todos los que os gusten los carpaccios aquí tenéis uno sencillo y muy rico, espero que os guste.




Imgredientes

4 champiñones
AOVE
sal y pimienta.

Modo de hacerlo

Limpiar y lavar los champiñones y cortar con la mandaolina muy finos, ir colocando en un plato poner sal y pimienta y AOVE dejar un par de horas, !! y a comer!!!

Mas sencillo y mas rico imposible.

lunes, 25 de mayo de 2015

COMUNIÓN DE RAÚL


Con una semana de diferencia ha tomado la Comunión Raúl, otro de mis nietos, nos hemos vuelto a reunir toda la familia y hemos disfrutado nuevamente de ver a todos los hijos
 y nietos juntos.

El tiempo no se portó muy mal, aunque el cierzo también quería disfrutar de la fiesta y
 lo tuvimos a rachas.

Aquí os dejo unas fotos de alguno de los momentos que vivimos en éste día y como ya dije en el otro post lo pasamos muy bien viendo a grandes y chicos pasando
 un día inolvidable.





jueves, 21 de mayo de 2015

COMUNIÓN DE PAULA Y NERÉA



Hoy la entrada va a ser un poco especial, el domingo tomaron la Primera Comunión mis nietas gemelas Paula y Neréa, ya podéis imaginar que es una gran ilusión poder
 reunir a toda la familia en este día, que resultó estupendo en todos los sentidos,
 el tiempo fué muy bueno para no pasar calor y poder disfrutar.

Son las hijas de mi hijo pequeño y como podéis ver en el colagge que he preparado con las
diferentes fotos que  tomé, hacen un recorrido hasta llegar a la iglesia acompañados 
de la Banda Municipal, ya os podéis imaginar que es muy bonito verlos llegar a
 todos juntos.

Siempre es una ilusión ver a los hijos, pero me vais a permitir que os diga, que cuando
 llega este momento con los nietos, las emociones se multiplican.




sábado, 16 de mayo de 2015

TARTA DE CUAJADA CON MASCARPONE Y PIÑA


Hoy un rico postre que vi preparar en Canal Cocina, soy muy mala para recordar los nombres y no recuerdo el del cocinero que la hizo, lo que si os digo es que esta
súper rica y ya la he cocinado varias veces, aunque lo parezca no es nada
 complicada, asi que os animo a prepararla y espero que os guste.




Ingredientes

400 de leche entera
150 de nata
80 grs de Mascarpone
55 grs de azúcar
1 sobre de cuajada
200 grs de piña en rodajas
1 manzana gran smit
50 grs de mantequilla
100 grs de azúcar moreno

Modo de hacerlo

Poner la leche al fuego para que se vaya calentando.
En un bol poner al azúcar blanco, el sobre de cuajada y el mascarpone, mezclar bien y añadir la nata, volver a mezclar todo, cuando la leche empiece a hervir añadirle la mezcla, ir removiendo y dejar que vuelva a empezar a hervir  y retirar.

Forrar el molde plun.cake con papel film dejando que sobresalga por los lados y volcar lo que acabamos de hervir, tapar con el sobrante del film, cuando se hay templado meter al frigo de 15/20 horas.

El dia que vayamos a servir, prepararemos la salsa que pondremos por encima.

Poner la mantequilla en una sartén y el azúcar moreno y que se vaya haciendo el caramelo. moviendo la sartén de vez en cuando.

 Mientras cortaremos en trozos las rodajas de piña y la manzana en trocitos una vez pelada, cuando el caramelo lo tengamos doradito volcar la fruta para que se vaya caramelizando.

Servir la tarta en una fuente y poner por encima caliente el caramelo con la fruta para que vaya cayendo por los lados.


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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.