lunes, 17 de diciembre de 2018

PUDIN CON BIZCOCHO, CUBIERTO DE PERA CARAMELIZADA


Hoy os traigo un postre sencillo, pero con un final tan rico que merece la pena.

Es otra receta echa con ingredientes aragoneses de calidad C'calial , huevos de la Granja del Rosario y peras de fruta protegida.

Para que conozcáis mejor estos productos os dejo el enlace a Recetario Mañoso pinchar y os llevará a la entrada donde queda bien explicado.

El bizcocho que lleva lo tenia preparado un par de días antes, los huevos que utilicé también son de la Granja del Rosario. Espero que os guste.









Ingredientes

6 huevos Granja del Rosario
350 cc de leche semi-desnatada
10 cucharadas de azúcar para el caramelo
3 cucharadas mas de azúcar para hacer el pudin
2 peras de fruta protegida
 un trozo de bizcocho de yogur (previamente preparado)

Modo de hacerlo

Primero pelaremos las peras y las cortaremos en trozos, reservar.

En una sartén pondremos 7 cucharadas de azúcar al fuego para hacer un caramelo dorado y cubrir el fondo de un recipiente de cristal tipo plun-cake,
 con el resto de caramelo y nuevamente en el fuego al mínimo añadir los 
trozos de peras y el caldo que han soltado, mover para que se vayan 
caramelizando, reservar.

Cortar el trozo de bizcocho en trocitos y poner en el fondo del recipiente plun-cake sobre el caramelo.

Batir los huevos con tres cucharadas de azúcar, añadir la leche y volver a mezclar, volcar sobre los bizcochos, nos ayudaremos de una cuchara para hundir el bizcocho que tiende a subir, cubrir con papel film sin pinchar y poner al micro-ondas 8 ó 10 minutos, pinchar para comprobar, dejar enfriar
y poner en una fuente se servir.

Volver a poner a fuego lento la sartén con la pera y cuando veamos que se mueve bien, poner por encima del pudin y servir.

NOTA: Si no tenemos bizcocho podemos poner unas magdalenas o unos sobaos y tambien podemos cambiar la pera por manzana, piña o melocotón, con lo que elijamos estará muy rico.

lunes, 10 de diciembre de 2018

CONTRA-MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE CEBOLLA Y MANZANA


La receta que hoy os traigo la he preparado con dos de los productos aragoneses que nos han obsequiado con sello de calidad.

 Si os pasáis por el Recetario Mañoso podréis ver la entrada donde ademas
 de ver todos los productos, queda explicado lo que significa para todos
 ellos la C de C'alial.

 La semana que viene subiré otra receta con diferentes ingredientes que
espero también os guste.





Ingredientes 

4 contra-muslos de pollo de corral
1 cebolla dulce de Fuencampo
2 manzanas (de fruta protegida con Tratamientos Protegidos)
2 dientes de ajo laminados
1 vasito de vino blanco
harina integral
AOVE, sal y pimienta

Modo de hacerlo

Salpimentar los contra-muslos, pasarlos por harina integral y freír en la misma olla rápida con un poco de aove, retirarlos y en ese mismo aceite pochar la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados salar, añadir la manzana sin
 piel cortada en trozos y rehogar el conjunto, volver a poner los contra-muslos
 y añadir el vino, dejar evaporar y cerrar la olla, cuando haya subido 
el vapor bajar el fuego al mínimo y contar 3 minutos, pasado ese tiempo 
apagar y dejar que baje el vapor para abrir la olla, servir.

Nota: No le he añadido nada de caldo o agua porque con el vino y la cebolla es suficiente para esa cantidad.




Y con el café un rico trozo de Trenza de Almudévar también con el sello de calidad C'alial.




viernes, 30 de noviembre de 2018

BOLITAS DE PATATAS, GARBANZOS Y JAMÓN (reciclado)

La receta de hoy ha sido un poco improvisada, hice un cocido hace unos días y me sobraron garbanzos y patatas, suelo hacer croquetas porque nos gustan bastantes, pero hoy quería hacer algo un poco diferente, así que añadí un huevo, harina tamizada y unos taquitos de jamón pequeñitos, todo bien mezclado y aquí están estas bolitas que la verdad han resultado muy
 ricas, que espero os gusten




Ingredientes

garbanzos
patatas
1 huevo
1 cucharada de taquitos de jamón mini
harina tamizada
pan rallado
AOVE

Modo de hacerlo

Pasar por el pasa-purés los garbanzos y las patatas, poner un huevo entero y el jamón y mezclar todo.

Ir añadiendo poco a poco la harina tamizada y mezclando todo, nos tiene que quedar trabado, dejaremos 15 minutos, si pasado ese tiempo vemos que  se ha quedado un
 poco claro, añadir un poco de pan rallado y volver a mezclar.

En un cazo poner el AOVE al fuego, cuando esté caliente y con una cuchara ir haciendo
 las bolitas dejando que se doren. Servir.

Nota: No he puesto las cantidades porque era un resto del cocido como ya he dicho antes,
ir añadiendo poco a poco hasta que nos quede como la masa que hacemos para unos buñuelos.





viernes, 23 de noviembre de 2018

GUISO DE LEGUMBRES, PASTA Y ALBÓNDIGAS (olla súper rápida)

Llevamos una temporada que estamos comiendo en casa de todo pero evitando todo lo que podemos las grasas, el culpable es el colesterol, así que hay que hacer el esfuerzo y comer lo mas rico posible y os tengo que decir que cada 
día disfrutamos igualmente y si es por salud, la verdad que merece la pena. 
 La receta de hoy es muy completa, de hecho ha sido plato único 
acompañado de una ensalada, espero que os guste.





Ingredientes 3 personas

1 frasco de alubias pre-cocidas
150 grs de guisantes congelados
50 grs de pasta al gusto
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
caldo de verduras
AOVE y sal

Para las albóndigas

200 grs de ternera
100 grs de cerdo sin grasa
1 huevo, sal y pimienta
perejil picado
1 diente de ajo muy picado
1 tacita de leche
2 rebanadas de pan

Modo de hacerlo

Mezclaremos todos los ingredientes para preparar las albóndigas y la dejaremos preparada una
media hora para que tome sabor antes de modelarlas, pasado ese tiempo hacer las albóndigas
y reservarlas sin freír y sin pasar por pan rallado hasta que las pongamos en la olla.

Abrir el bote de alubias y aclarar con agua para quitar todo el liquido, reservar.

Poner la olla súper-rápida al fuego vacía, (previamente habremos picado la cebolla y los ajos) cuando
empiece a calentarse pondremos una cucharada de AOVE y pocharemos la cebolla y los ajos, añadir
los guisantes y las alubias, rehogar un poco y cubrir con el caldo de verduras (si no tenemos, poner agua) cuando comience a hervir añadir la pasta y las albóndigas que hemos reservado, mover con una cuchara, si hiciera falta poner un poco mas de caldo y cerrar la olla.

Cuando suba el vapor a la válvula bajar el fuego al mínimo y pasados 3 minutos apagar el fuego y dejar que baje el vapor para abrirla y servir.

miércoles, 14 de noviembre de 2018

TALLARINES DE PASTA Y CALABACIN (a la carbonara)

 La receta de hoy la hemos preparado muchas veces, pero hoy le he dado un poco la vuelta y he mezclado pasta y calabacín, venían los nietos a comer y quería darles una pequeña sorpresa ya que siempre les gusta la pasta a la carbonara y en otras ocasiones solo con calabacín, al mezclarlos ha quedado
 un rico plato que nos ha encantado a todos, espero que a vosotros también
 os guste.






Ingredientes 6 personas

2 calabacines grandes
400 gramos de tallarines
4 filetes de beicon ahumado cortado en tiras
5 huevos
queso rallado
AOVE, sal y pimienta

Modo de hacerlo

Coceremos la pasta en agua hirviendo con sal los minutos que diga el fabricante.

Lavar los calabacines y con la mandolina cortarlos en tallarines

Pondremos una sartén honda  saltearemos el beícon dorándolos un poco, reservar.

En esa misma sartén y con un poco de AOVE  rehogar los calabacines dejándolos al dente.

Poner a escurrir la pasta reservando un poco del agua de cocción, añadir y mezclar con los calabacines, si viéramos que se quedan un poco secos añadir un poco del agua reservada.

Batir los huevos con sal y pimienta y el queso rallado y volcar sobre los tallarines cuajando un poco y servir inmediatamente.

viernes, 2 de noviembre de 2018

GARBANZOS CON ARROZ Y VERDURAS (de aprovechamiento) olla rápida

La receta de hoy es de aprovechamiento, tenia unos restos de menestra de verduras guardado en un táper, así que cociné estos garbanzos que ademas de rápidos de preparar, quedó un primer plato rico y con mucho sabor.
Si os gustan más las lentejas seguir el mismo procedimiento.

Si no tenéis sobras los podéis preparar igualmente, espero que os guste





Ingredientes para tres personas

1 bote de garbanzos escurrido y lavados.
menestra cocinada
1 tacita de arroz
una cucharada de taquitos de jamón
caldo de verduras

Modo de hacerlo


Pondremos la olla rápida en el fuego con un par de tazones de caldo de verdura, añadir los garbanzos bien lavados, la menestra y los tacos de jamón, cuando comience a hervir poner el arroz, mezclar con una cuchara y ver si tenemos caldo suficiente, si no es así, añadir un poco más.

Cerrar la olla y cuando suban los aros de la olla bajar el fuego al mínimo y contar 3 minutos, pasado ese tiempo apagar el fuego y espera a que baje
el vapor, abrir la olla y servir.

viernes, 26 de octubre de 2018

TORTILLA DE BORRAJA EN DOS VERSIONES



Si, habéis leído bién, tortilla de borraja y os traigo dos versiones, me explico.

Como veréis una es mas grande que la otra, la pequeña lleva jamón y la que hemos comido hoy le he puesto beicon y piñones.

En la primera foto empezando por abajo podéis ver que son las hojas tiernas de la borraja las que he usado para hacer las tortillas, hace mucho tiempo que las añado en varios guisos, pero quería probarlas preparando una tortilla y ha sido un éxito de sabor y estoy contenta porque  nunca he oído a nadie que use las hojas nada mas que para hacer los Crespillos que son dulces y que también tengo la receta en el blog.

Así que sin ánimo de ser pedante, mi tortilla es la primera que se prepara con las hojas de borraja.

Sé que en muchos puntos de España ni siquiera se conoce ésta rica verdura, pero os aseguro que os encantaría. Quien se atreve a probarla?







Ingredientes

Hojas tiernas de borraja (de una mata de 1,5 kilos)
2 dientes de ajo
1 cebolleta pequeña
beicon y jamón
piñones
3 huevos
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Una vez cortadas las hojas ponerla en agua fría mientras vamos cortando la cebolla y los dientes de ajo picado muy pequeño pochando en una sartén con un poco de aove, a mitad de pochar poner el beicon o el jamón, remover y reservar.

Sacar del agua las hojas y cortarlas en tiras como se ve en la foto, volver a poner la sartén al fuego y añadir la borraja, le iremos dando vueltas para que se vaya haciendo, salar y añadir en ese momento los piñones, estará hecha cuando se haya bajado (mas o
 menos como lo hacemos con las espinacas frescas)

Batir los huevos, mezclar la borraja y cuajar la tortilla. Servir y a disfrutar.

lunes, 15 de octubre de 2018

SOPA DE VERDURAS en olla rápida

Últimamente preparo mucho esta sopa de verduras, suelo cambiar los ingredientes, no por nada, sino porque es una sopa muy socorrida y suelo utilizar las verduras que tengo en
 el frigorífico.

Para que tenga un sabor mas rico le suelo poner caldo de pollo del que yo preparo y en otras ocasiones caldo de verduras, de una u otra manera siempre está muy rica, suelo preparar el doble de cantidad y guardar en frascos de cristal haciendo el vacío y guardado en el frigo, asi siempre puedo echar mano de ella para una cena o cuando voy con prisas,
 espero que os guste. 







Ingredientes

1 calabacín
2 patatas grandes
1 cebolla grande
1 puerro
1 trozo grande de calabaza
2 zanahorias grandes
caldo de pollo o verduras
sal y AOVE

Modo de hacerlo

Trocear las verduras en cuadraditos, el puerro en rodajas y luego los corto por la mitad, la cebolla un poco mas grande que en brunoise.

Poner la olla al fuego con un poco de AOVE, poner el puerro y la cebolla y rehogar un poco, cuando esté trasparente añadir el resto de las verduras rehogar un poco y cubrir con el caldo de pollo o verduras (al gusto), añadir 
un poco de sal y cerrar la olla, cuando suba el vapor bajar el fuego al 
mínimo y contar  3 minutos, pasado ese tiempo apagar y dejar que 
baje el vapor. Servir

viernes, 5 de octubre de 2018

PATATAS RELLENAS CON ESPINACAS...........

Seguro que a much@s de vosotros os ha pasado que teneis un dia "complicado" hay que preparar la comida con lo que tenemos en casa y eso me pasó a mi el otro día, así que con unas espinacas congeladas y alguna cosita mas, resultó un primer plato muy rico que pienso repetir con alguna variación, como siempre hago, espero que os guste.







Ingredientes (3 personas)

4 patatas medianas
300 grs de espinacas congeladas
1 cucharada colmada de pasas
1 cucharada sopera con pipas de girasol
1/2 cebolleta
2 dientes de ajo
queso para gratinar
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Poner las espinacas en un recipiente de cristal y descongelar en el microondas, escurrir si les quedara un poco de agua y picar con el cuchillo ó con una tijera, reservar.

Lavar las patatas y sin pelar ponerlas al microondas en un recipiente de cristal durante 10 minutos, pincharlas para comprobar si se han cocido

Picar los ajos y la cebolla por separado,  en una sartén con un poco de AOVE poner los ajos y dejar que se doren un poco, en ese momento añadir la cebolla bajar el fuego y dejar que se poche, a mitad de hacer poner las pipas y las pasas, mezclar bien hasta que veamos que las pasas se hinchan, reservar.

Quitar la piel de patatas, quitar una tapa y con un saca-bolas o una cucharilla pequeña hacer un hueco para poderlas rellenar. Reservar.

Con la patata que hemos sacado la escacharemos y haremos un puré con un hilo de AOVE y mezclaremos con las espinacas que quede todo integrado y con esa farsa rellenaremos las patatas con un poco de colmo, pondremos el queso rallado y gratinaremos.

miércoles, 26 de septiembre de 2018

ROLLO DE PECHUGA DE POLLO DE CORRAL (EN OLLA RÁPIDA)

Hola a tod@s, ha llegado el otoño y ya estoy nuevamente con vosotros, espero que hayáis pasado un buen verano y ahora 
al volver a la rutina, que según lo veo yo tampoco es malo, no os parece?
aquí tenéis la primera receta del nuevo curso que espero os guste.

Siempre hago variaciones sobre una idea si nos ha gustado, así que hoy he preparado un rollo con el que no hay que complicarse mucho, pero que el resultado es bonito de ver y muy sabroso al degustarlo.

Al ser los filetes de pollo de corral, la verdad que merece la pena y al prepararlo al vapor en la olla rápida se prepara en muy poco tiempo, se puede congelar, por supuesto sin cortar.
Espero que os guste y os animéis a cocinarlo.











Ingredientes

8 filetes de pechuga de pollo
3 filetes de jamón asado
3 filetes de queso habarti
mus de pato
1 nectarina ó melocotón
sal y pimienta 

Salsa de queso
4 quesitos
1 filete de queso havarti
2 cucharadas de harina
2 vasos de leche semi
sal y pimienta
1 nectarina pequeña
AOVE
cebolla crujiente

Modo de hacerlo

Extender un trozo de film (especial para cocinar) en la encimera, lo suficientemente grande para poder hacer un rulo.

Salpimentar los filetes de pechuga y colocar sobre el film de manera que podamos enrollar una vez colocados el resto de ingredientes.

Sobre los filetes pondremos el jamón asado y sobre éste el queso, la mus de pato y la nectarina sin piel y laminada colocada en el centro.

Una vez todo colocado iremos enrollando con ayuda de film, cuando esté enrollado lo cerraremos como si fuera un caramelo , ahora cortaremos un trozo de papel de aluminio y los volveremos a envolver.

Poner un fondo pequeño de agua en la olla rápida, colocaremos la rejilla y sobre ésta el rollo preparado, cerrar la olla y una vez que suba el vapor lo tendremos 3 minutos, pasado ese tiempo, retirar y dejar bajar el vapor, abrir la olla y sacar el rollo que dejaremos enfriar antes de desenvolverlo  y poderlo corta a rodajas gorditas.

Mientras se va haciendo el rollo prepararemos la salsa (yo en la thermomix) o en cazo.

Poner un poco de AOVE  en un cazo al fuego y añadir la harina, pasado un par de minutos añadiremos la leche procurando que no salgan grumos, poner los quesitos, la sal y la pimienta, remover bien con una varita para que se deshagan. Pelar la nectarina y cortar en trozos, añadir al cazo, dejar cocer unos

 minutos, (si es necesario y la preparáis en el cazo, pasar la varita para que se quede una salsa mas homogénea.

Servir con un poco de salsa, colocar las rodajas  y espolvorear la cebolla crujiente por encima.

domingo, 24 de junio de 2018

!!!! VOLVEREMOS EN SEPTIEMBRE!!!



Llega el verano y como todos los años cierro el blog, os dejo descansar a todos los que me visitáis y yo misma descanso y retomo otras aficiones, así que paséis un estupendo verano, nos vemos pronto.



lunes, 18 de junio de 2018

ACELGAS CON PIMENTÓN Y GAMBAS

Esta receta la vi en el blog de mi amigo Javíer "A la carta para 2" me gustó y como en mi casa la acelga gusta mucho, enseguida me animé a prepararla y la verdad que nos
 ha gustado, así que os animo a probarla, estoy segura que os va a gustar.




Ingredientes 3 personas

1 kilo de acelga
2 patatas grandes
200 grs de gambas
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Limpiamos la acelga y las patatas una vez peladas las cortaremos chascadas, cocer en agua con sal.
Una vez cocida la pondremos a escurrir.

En una sartén honda ponemos AOVE y doraremos los dientes de ajo laminados, los retiramos del aceite y añadimos el pimentón teniendo cuidado de que no se queme, volcar la acelga con las patatas, los dientes de ajo y rehogar unos minutos para que tome el sabor del pimentón.

Saltear las gambas en otra sartén con un poco de AOVE y añadirlo sobre las acelgas, mezclar bien y servir

martes, 12 de junio de 2018

MAGRO EN TACOS CON VERDURAS (olla rápida)

En mi casa el magro les gusta mucho y así cortado en tacos quedan muy jugosos, es un guiso muy sencillo pero que está rico y muy tierno.

Tuve un pequeño fallo y es que se me olvidó poner el puré de patata que tenia, en las fotos y cuando me di cuenta no quedaba muy bien, así que lo pongo en los 
ingredientes para que lo preparéis y comerlo completo, espero 
que os guste.





Ingredientes

1/2 kilo de magro en tacos
1 cebolla grande
3 zanahorias
4 dientes de ajo laminados
200 grs de guisantes congelados
harina, pimienta
1 huevo
1 vasito de vino blanco
AOVE, sal
Para el puré de patatas
4 patatas grandes
mantequilla y sal

Modo de hacerlo

Salpimentar los tacos de magro, pasarlos por harina y dorar en AOVE en la olla rápida, reservar.

Cortaremos la cebolla en juliana y pochar en el aceite de dorar la carne junto con los dientes de ajo laminados, cuando veamos que se ponga trasparente los añadimos a la olla junto con la zanahoria pelada y cortada en juliana, rehogar todo unos minutos, volcar la carne que tenemos reservada y
mezclar todo, en ese momento poner el vino blanco y dejar que evapore, cubrir con agua o mejor
 con caldo de verduras, cerrar la olla y esperar que suban los aros, poner al mínimo el fuego
y contar 8/10 minutos, pasado ese tiempo añadir los guisantes y dejar cocer lentamente 6/7
 minutos que hará que espese un poco la salsa. Reservar.

Ahora poner las patatas en otra olla al vapor una vez limpias y con un poco de sal y cortadas
 en trozos grandes.

Cuando las patatas estén cocidas machacarlas, añadirle la mantequilla y mezclar muy bien.

Aunque a mi se me olvido ponerlo, emplatar y colocar a un lado el puré.

lunes, 28 de mayo de 2018

COLIFLOR Y BRÓCOLI CON BECHAMEL DE JAMÓN Y QUESO


Después de unos días de vacaciones visitando Extremadura, subo ésta receta que la preparo muchas veces en casa pero no la tenia en el blog.

No recuerdo si en alguna ocasión he contado que siempre suelo tener bechamel en el congelador, suelo hacer el vaso de la Thermomix al máximo y la reparto en recipientes y asi siempre la tengo a mano, de ese modo según la receta, le doy diferentes toques, el
 de hoy ha sido el jamón y el queso,  así que os la traigo a ver si os gusta






Ingredientes (2 personas)

200 grs de coliflor
200 grs de brócoli
1 cucharada de jamón en mini-taquitos
2 cucharadas soperas de queso rallado enmental
salsa bechamel
sal

Modo de hacerlo

Trocear la coliflor y el brócoli en ramos, lavar y cocerlas al vapor con un poco de sal, reservar.
Preparar una bechamel que no quede muy espesa (yo la suelo tener congelada en raciones) y en esta ocasión una vez descongelada la puse en un cazo al mínimo y le añadí los taquitos de jamón y el queso, le dí unas vueltas para
que tomara todo el sabor.

En una fuente de cristal puse la coliflor y el brócoli mezclándolo y le puse por encima la bechamel que tenia en el fuego, lo metí al microondas 2 minutos y
 lo gratiné levemente ya que en mi casa no nos suele gustar muy oscuro.

jueves, 17 de mayo de 2018

MUS DE ARROZ CON LECHE Y FRESAS

Y un nuevo vasito para Recetario Mañoso que ya sabeis que preparamos en primavera emplatados en vasitos.

Como podéis ver es un postre y os aseguro que gusta a todos, ya el arroz con leche es
 un rico postre y si ademas le añadimos unas ricas fresas, enriquece y agrada mucho
 al paladar, espero que os guste.






Ingredientes

1 taza de arroz
5 tazas de leche
2 claras de huevo

4 cucharadas de azúcar para el arroz

1 1/2 cucharadas de azúcar para las claras a punto de nieve

cascara de naranja y limón

1 palo de canela
200 grs de fresas
2 cucharadas de azúcar
vinagre de manzana

Modo de hacerlo

De víspera prepararemos las fresas, lavar bajo el grifo sin quitar el rabito, 
lo retiraremos y cortaremos en trozos las fresas, añadir el azúcar y un chorrito del vinagre de manzana, dejar 24 horas antes de tomarlas.

En una olla con agua y un punto de sal cocer el arroz 8 minutos, pasado el tiempo de cocción escurrir con un colador.

  Mientras va cociendo el arroz, pondremos en otro recipiente, le leche, el azúcar, la piel de naranja y limón y el palo de canela a fuego lento, le daremos vueltas con una cuchara para que no se agarre al fondo, añadiremos el arroz que hemos colado, iremos dando vueltas mientras
 va cociendo alrededor de 8 minutos, una vez cocido retiraremos la 
piel de naranja y limón y el palo de canela, triturar y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve con el azúcar, cuando estén bien duras iremos mezclando con el arroz triturado con movimientos envolventes.

Emplataremos en vasitos y pondremos sobre la mus las fresas.



Os recuerdo que tenéis de tiempo hasta el 10 de Junio para traer vuestros vasitos



lunes, 7 de mayo de 2018

MOJE a mi estilo


Esta ensalada que os traigo hoy la aprendí de mi suegra cuando me casé, así que hace mas de medio siglo y en mi casa nos gusta a todos, incluso se van animando a tomarla alguno de mis nietos, el otro día me pidió la receta uno de mis hijos y me di cuenta que no la había subido al blog, yo la preparo al gusto de los míos, por eso digo que, a mi estilo,
 así que aquí está y espero que os guste





Ingredientes

1 lata de tomate entero pelado de buena calidad
1 cebolleta o cebolla dulce de Fuentes de Ebro D.O.
olivas negras con hueso o verdes sin él 
1 lata grande de atún en aceite de oliva
2 huevos duros gordos
sal, vinagre y AOVE

Modo de hacerlo

Lo primero pondremos a cocer los huevos  en agua con sal y un chorrito de vinagre durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar para pelarlos.

Abriremos la lata de tomate y los cortaremos a trozos en la fuente de emplatar (yo le añado el jugo
que sale en la lata, porque si se compra de buena calidad está muy rico) iremos añadiendo la
 cebolla cortada en trozos al gusto, pero no muy grandes, las olivas, el atún y los huevos duros
 una vez pelados en trozos medianos.

Salar, añadir el AOVE y el vinagre, mezclar bien y dejar en el frigorífico tapado con film para que se enfríe.

Nota: Si digo que es importante que el tomate sea de calidad, lo hago porque el sabor y como queda
al final no tiene nada que ver, el jugo si no lo es, suele ser demasiado líquido y con un sabor aguado.
También sale muy rico si ponemos tomates pera muy rojos, pero eso si, hay que pelarlos.

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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.