martes, 12 de enero de 2016

GUISO DE GARBANZOS ( RECICLAJE)


La receta de hoy es un reciclaje que tenia en borradores y que subo para el reto de
y que ademas viene muy bien para que podamos subir la cuesta de enero y comer
 bien sin mucho gasto aprovechando esas cosas que nos van 
quedando por la nevera.
 Salvo el arroz y el chorizo, el resto de ingredientes
 eran de otras preparaciones y que resultó un plato rico y que en esta época
 sienta muy bien, espero que os guste.






Ingredientes

Garbanzos  de un cocido
champiñón de una salsa
caldo de verduras
chorizo
arroz 
azafrán

Modo de hacerlo

 Poner en la olla rápida los garbanzos con el caldo de verduras, el champiñón, el chorizo cortado y unas hebras de azafrán, cuando empiece a hervir añadir el arroz, cerrar la olla, esperar que suba el vapor bajar al mínimo el fuego y contar 3 minutos, pasado ese tiempo apagar el fuego y dejar que baje el vapor para abrir la olla, servir.




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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.