miércoles, 31 de octubre de 2007

Jamón de york con queso


Ingredientes
4 rodajas de jamón( cortadas un poquito gruesas)
1 tarrina de queso de untar( normal y con sabores)
Realización

Untar el jamón con el queso y enrrollarlo sobre si mismo,
envolverlo en papel film un poco apretadito como si fuera
un caramelo y meter al congelador un par de horas.
Cuando lo vayamos a presentar, cortar en rodajas un poco gruesas
y quitar el film despues. Ver foto aperitivos

Rollitos de pan de molde


Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde
sobreasada para untar (tarrina)
foiegras variados
Realización
Quitaremos de las rebanadas las cortezas y les pasaremos el rodillo
de cocina para que se queden bien aplastaditas, untaremos con la sobreasada
y el foiegras y enrrollaremos, envolver en film como si fuera un caramelo
y dejaremos en el frigorífico, haremos lo mismo tantas veces según la cantidad
que queramos hacer.
Lo tendremos en el frigorífico 24 horas y para emplatar, quitaremos el envoltorio y
cortaremos en rodajas gruesas ( salen 4 de cada rebanada). Ver foto en aperitivos

martes, 30 de octubre de 2007

Aperitivos



Cuando llega un fin de semana como éste que nos llega ahora, tenemos un

poco mas de tiempo para entrar en la cocina y dar una sorpresa a la familia, hoy os pongo la foto y el proximo dia os daré las recetas de lo

que veis. Os deseo un buén fin de semana, pasarlo bién y volver.

lunes, 29 de octubre de 2007

Tomates rellenos

Ingredientes

1/2 kilo de tomates rojos pequeños

1 tarrina de queso de untar

1 lata de atún en aceite (bién escurrido)

Modo de hacerlo

Cortaremos una tapa al tomate para poderle sacar la pulpa y los
pondremos boca abajo para que se escurran bién.
Trituraremos el atún con el queso y rellenaremos los tomates.


NOTA
Estos tomates los podemos tomar de aperitivo, si elegimos unos que sean pequeñitos sin llegar a ser cherry

domingo, 21 de octubre de 2007

MICROONDAS

Hace muchos años ya , que tenemos en nuestras casas éste electrodoméstico, sencillo y que casi todo el mundo sólo lo utiliza para calentar la leche por la mañana, nada más lejos de la realidad.
Hay recetas que cocinadas en él, además del buén resultado, el tiempo de cocción es mucho más corto que el del horno convencional, por lo que también ahorramos energia y por lo tanto ahorramos un"dinerito" que siempre está bién.
Los modelos de ahora vienen ya con grill, por lo que de una vez, podemos dorar al mismo tiempo, no tiene la misma fuerza, pero para algunas recetas nos viene bién y además es muy limpio.
Más adelante iré poniendo recetas sencillas para que os animeis ha probar y espero que os dé tan buenos resultados como a mí.

TRUCOS DE COCINA

CARNE: Una manera de no usar huevo para rebozar, es poner la carne que vayamos a empanar en leche, un par de horas antes, escurrir en el momento de pasar por pan rallado y freir.
Si lo probais, os dareis cuenta que deja la carne mucho más jugosa.


PESCADO: El pescado congelado nos parece que tiene un sabor diferente
al fresco, para que se ponga más jugoso lo descongelaremos en leche.
Poner en un recipiente hondo y dejar el pescado cubierto de leche hasta que esté des
congelado, lo tapamos y guardamos en el frigorifico. Lo cocinaremos
según sea la receta que queramos hacer.

viernes, 19 de octubre de 2007

¿ Que tamaño de olla necesito?


Empecé hablando de la facilidad que nos dan las ollas rápidas para cocinar
pero también os podeis preguntar ¿que tamaño compro?.
Siempre es bueno saber que alimentos vamos a cocinar con más frcuencia y sobre todo, cuantos somos en la casa para cocinar.
Hoy encontramos en el mercado todas las marcas y tamaños desde 2 ltrs,
incluso también venden lotes de dos ollas de diferentes tamaños con una sola tapa.
Cierto es, que hay momentos en que podemos usar más de una ( a mi me pasa algunas veces ) y si solo tenemos una tapa es un poco complicado, pero nos podemosorganizar y nos puede valer tenerlas así. Al necesitar
tiempos muy cortos de cocción es facil combinarlas.
Lo mejor es usarlas, para sacarles el máximo partido. No solo por rapidez si
no porque al ser tiempos tan cortos no tienen pérdida de propiedades de los
alimentos que cocinamos en ellas.
Espero haber podido ayudar a esas personas que no se atrevian a cocinar con
esas ollas. Gracias.

miércoles, 17 de octubre de 2007

Cocinar con olla rapida

En estos tiempos en el que el tiempo nos falta, no por eso vamos dejar de comer bien.
Una manera facil y con unos muy buenos resultados , es cocinar con ollas rápidas.
Los tiempos de cocción y el poderlo hacer en muy pocos minutos, hace que la comida sea
solo un momento en la cocina y con muy buenos resultados.
Es lo que yo quiero trasmitir aquí, para personas en el que el tiempo es fundamental y descuidan la alimentación con los consavidos problemas con los que se encuentran, obesidad, falta de vitaminas y un largo etcera.
Aquí ire poniendo recetas fáciles, pero a la vez ricas por su sabor y por su valor nutritivo.
Incluso los mas inexpertos encontraran facil el poder hacer en pocos minutos, una verdura, arroz de diferentes recetas etc.
Espero que os guste y os animeis a probarlo.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.