lunes, 26 de octubre de 2015

GUISO DE PATATAS CON PIMENTÓN Y HUEVO ESCALFADO


La recetas que os traigo hoy la vi en el programa de Sergio Fernadez de Canal Cocina,
 Cocinamos Contigo.
Como os podéis imaginar le he dado mi toque, porque en la receta original se añadía unos lomos de sardinas que a nosotros no nos apetecía, así que opté por unos huevos abiertos 
y la verdad que el plato nos encantó,este plato lo he cocinado en una de las ollas 
Vitrinor que me gustan mucho para cocinar a fuego lento.
espero que a vosotros también os guste.







Ingredientes

4 patatas
1 tomate rojo
1 cebolla mediana
2 pimientos secos (yo le puse ñoras)
2 dientes de ajo
1 vasito de aove
1 pizca de pimentón dulce y picante
sal y perejil

Modo de hacerlo

Pelar las patatas y cortar chascando, lavar el tomate y los pimientos quitando las semillas y limpiar la cebolla, poner todo en una olla y cubrir de agua, salar y poner al fuego, cuando empiece a hervir bajar al mínimo hasta que las patatas estén cocidas.

Sacar la cebolla, el tomate y el pimiento y poner en un bol, añadir los ajos pelados, el aove y el pimentón y triturar muy bien, volcar sobre las patatas y poner nuevamente a fuego medio 5 minutos, pasado ese tiempo abrir los huevos hasta que se cuaje la clara,
al final espolvorear un poco de perejil por encima

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.