viernes, 3 de noviembre de 2017

GARBANZOS CON ESPINACAS



Y llegado ya el otoño el Recetario Mañoso  y en ésta ocasión recordando esas primeras recetas de de nuestros blogs, yo he elegido un primer plato que
 cocino muchas veces en mi casa, la verdad que la foto no me gusta
 nada y espero que las que he tomado ahora sean mucho mejor.

Por darle un toque un poco diferente (lo suelo hacer con muchas de mis recetas de todos los días) le he añadido una patata a cuadraditos que le ha ido 
muy bien y unas rodajas de chorizo.

 Ya llevaba 6 meses con el blog cuando hice ésta receta de Garbanzos con espinacas en marzo del 2008, tuve 5 comentarios y en esos
 momentos yo también respondía.

Antes de empezar con el blog ya llevaba un tiempo entrando en algunos que ahora ya ni están, yo veía que era gente muy joven y yo ya tenia una edad, 
como no tenia mucha idea de esas cosas, me apunte dos meses en una academia donde aprendí a moverme un poco en estas tareas y así tener
guardadas las recetas que cocinaba diariamente para que mis hijos 
las tuvieran a mano.





Ingredientes

500 grmos de garbanzos

200 grms de espinacas

4 rodajas de chorizo ahumado

1 patata mediana

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 huevos duros

caldo de verduras o agua y pastilla de caldo

aove

Modo de hacerlo

Poner los garbanzos a remojo le noche anterior.

En la 
olla rápida poner un poco de aceite y rehogar la cebolla cortada fina y los ajos picaditos, añadir  el caldo de verduras y las rodajas de chorizo.

Cuando esté hirviendo poner las garbanzos a cocer, cerrar la olla y cuando estén
 los aros fuera contar 8 minutos.

Descongelar las espinacas y  ponerlas en la olla junto con la patata cortada en cuadraditos, cerrar la olla y cuando empiece a salir el 
vapor apagar la vitro y con el resto de calor 2 o 3 minutos se cocerán (si es 
con otra fuente de calor contaremos 2 minutos y dejar bajar el vapor)

Para servir cortar los huevos duros y mezclar con los garbanzos.



Fotografía de la receta del año 2008








Os recuerdo que podéis hacer vuestras recetas hasta el dia 12 de diciembre


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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.