viernes, 14 de marzo de 2008

Bizcocho de naranja con Thermomix

Ingredientes
250 gmos de azucar
2 yemas de huevo
1 huevo entero
100 gmos de aceite
1 naranja entera de piel fina
1 yogour natural
220 gmos de harina
1 sobre de levadura royal
un pellizco de sal
Preparación
Poner en la Thermomix el azucar, la naranja troceada y los huevos, programar 1 minuto a temperatura de 50º, velocidad 4.
a continuación, añadir el aceite y el yogour, volver a mezclar a velocidad 4 unos segundos, seguidamente añadir la harina, la levadura y la sal, mezclar durante 6 segundos a velocidad 5.
Engrasar un molde de corona con mantequilla y espolvorear un poco de harina.
Verter la mezcla, espolvorear con un poco de azucar por encima, introducir al horno precalentado
a 180º durante 30 minutos, pinchar para comprobar.
Lo podemos servir as o espolvoreado de azucar glas.
NOTA: Lo podemos congelar envuelto en un plástico, para descongelar y que nos quede bien sacarlo del plástico y envolver en un paño hasta que quede descongelado.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.