sábado, 14 de octubre de 2017

GUISANTES CON JUDIAS VERDES, JAMÓN Y HUEVO DURO


Hoy un rico plato de aprovechamiento, en casa como en casi todas, no se tira nada, así que tenia un par de huevos duros y unas judías verdes simplemente cocidas, ni corta ni perezosa, con unos guisantes, jamón y una cebolleta, ya tenia un primer plato que a todos nos encantó y espero que
 a vosotros también os agrade.




Ingredientes

judias verdes cocidas
250 grs de guisantes congelados
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 cucharadas de jamón en taquitos
2 huevos duros
AOVE y sal


Modo de hacerlo

Primero cortar la cebolla muy pequeña y el ajo también, pochar en la misma olla rápida una vez caliente con un poco de aove, cuando esté trasparente añadir el jamón y darle unas vueltas poner los guisantes congelados y seguir removiendo, poner la sal y las
 judias verdes, mezclar el conjunto, ponerle un poco de caldo de verduras y cerrar
 la olla, cuando salga el vapor, bajar el fuego y contar 3 minutos, dejar que baje
 el vapor y para servir poner los huevos duros cortado por encima

viernes, 6 de octubre de 2017

PASTEL DE PATATAS (olla súper rápida)


Un segundo plato sencillo, pero muy rico a la vez, que podemos preparar con diferentes ingredientes
y que siempre está muy rico, el de hoy lleva un relleno de lomo, pimiento, champiñón.....
vamos, que nos ha gustado y espero que a vosotros también.






Ingredientes 4 personas


1 kílo de patatas
300 grs de magro de cerdo
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
6 o 7 champiñones
2 huevos
mantequilla
1 cebolleta
2 dientes de ajo
perejil picado
queso rallado 4 quesos para gratinar
4 cucharadas de tomate frito casero
AOVE y sal

Modo se hacerlo 

Pelar las patatas y cocer al vapor en la olla rápida, pondremos también los huevos y de ese modo se cocerán al mismo tiempo.

Una vez cocidas las patatas hacer un puré y mezclar con la mantequilla, reservar templado.

Prepararemos el relleno del pastel cortando la cebolla y los pimientos en trozos medianos y los dientes de ajo laminados, reservar.

Cortaremos también a trocitos el mago de cerdo y los champiñones en cuartos.

Poner la olla rápida al fuego y cuando se haya calentado un poco, poner un par de cucharadas de aove, doraremos el magro y lo reservaremos, poner la cebolla, rehogar, añadir los pimientos y el ajo, salpimentar, mezclar, poner el magro, los champis y el tomate, mezclar y cerrar la olla, una vez que haya subido el vapor contaremos
 4 minutos, pasado ese tiempo y cuando podamos abrir la olla le pondremos el
 perejil picado y los huevos picados, mezclar y reservar.

En una fuente redonda de cristal que untaremos con aove ayudándonos de un pincel, pondremos la mitad del puré y sobre éste el relleno que tenemos reservado, cubrir
 con el resto del puré y sobre éste el queso rallado, gratinar y servir.

viernes, 29 de septiembre de 2017

TAGLIATELLIS DE PASTA Y CALABACÍN CON GAMBAS


Hoy os traigo un plato que quería probar como resultaba, unir la pasta con los calabacines cortados también en el mismo formato y la verdad que ha sido un éxito en mi casa, así que aquí os lo dejo por si os apetece probarlos, espero que os guste.







Ingredientes 2 personas

100 grs de taglatellis
1 calabacin mediano 
1 diente de ajo
20 gambas
aove y sal

Modo de hacerlo

Primero cortaremos el calabacin con la mandolina en el formato ancho como la pasta taglatelli,
reservar.

Cocer la pasta como indica el fabricante (yo siempre la hiervo en la thermomix, me resulta muy cómodo y en el punto de cocción que gusta en mi casa).

Mientras estamos cociendo la pasta, pondremos una sartén honda en el fuego con un poco de aove
y pasaremos el calabacin que tenemos cortado hasta que nos quede al dente, salaremos un poco casi al final y reservaremos.

En la misma sartén y si fuera necesario, pondremos un poco más de aove y doraremos el ajo cortado muy pequeño, añadiremos las gambas limpias (yo las puse de las congeladas de tamaño grande, previamente descongeladas) y cuando cambien de color añadiremos la pasta, rehogaremos un 
minuto y a continuación volcaremos el calabacin y mezclaremos bien.

Servir a continuación caliente, cada uno pondrá, orégano ó queso rallado al gusto de cada uno. 

viernes, 22 de septiembre de 2017

PASTEL DE PATATA RELLENO DE SALSA CACCIATORE en Microondas

La receta de hoy es otro de mis "inventos" fácil, sencilla y a la vez muy rica y os diré que al día siguiente lo sigue estando, por no decir que mejor, nos sobró un trozo y lo digo con conocimiento
 de causa.

Lo mas entretenido de ésta receta es el relleno que también podemos tener preparada, incluso congelada para poderla usar como relleno de canalones, pimientos o lasaña.

También con ésta receta  estrené mi nueva vajilla, un modelo italiano que nos gustó mucho nada mas verla, así que nos la auto-regalamos por nuestro 52 aniversario, mi marido y yo.







Ingredientes

4 patatas grandes
500 grs de carne picada (ternera y magro)
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
12 champiñones pequeños
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
300 grs de tomate frito casero
salsa bechamel
queso rallado 4 quesos
aove, sal y pimienta

Modo de hacerlo

Primero limpiaremos los pimientos de semillas y cortaremos en trozos grande, lo mismo que la cebolla, yo pique todo en la Thermomix junto con los dientes de ajo, puse aove y lo poché unos minutos, mientras puse una sartén onda con un poco de aove y fuí rehogando la carne picada 
hasta que se queda suelta y un pelín dorada.

 Limpiaremos los champiñones, los cortaremos en trozos medianos y los añadiremos a la carne, 
mover bien durante un par de minutos, volcar también  los pimientos y la cebolla pochados,
mezclar bien, salpimentar, dejar hacer todo junto 2 minutos y añadir el tomate frito, bajaremos
 el fuego al mínimo y lo dejaremos cocer diez minutos para que se mezcle bien los sabores,
 remover de vez en cuando.

Ahora ya podemos pelar y lavar las patatas que cortaremos como para tortilla, pero un poco mas gordita (yo la corto con la mandolina) poner un poco de sal y las coceremos al vapor en la olla super-rápida.

Prepararemos la bechamel a la que añadiremos un poco de queso rallado.

Montaremos el pastel en un recipiente de cristal poniendo unas cucharadas de bechamel en el fondo
 y colocaremos la mitad de las patatas, sobre éstas la farsa de la sartén, cubriremos con el resto de
las patatas, la bechamel y el queso rallado, gratinar, pero sin que suba mucho el color.

viernes, 15 de septiembre de 2017

GARBANZOS CON FIDEOS Y ESPINACAS


Hoy os traigo una receta que encontré en una revista de las muchas que tengo, como a casi todos
 que nos gusta la cocina pocas veces nos resistimos a un libro de recetas o a una revista, de
 toda aprendes y coges ideas, espero que esta receta os guste,a mi me sorprendió lo rica que estaba.







Ingredientes para tres comensales

1 frasco de garbanzos
300 grs de espinacas congeladas
2 tomates  rojos
1 cebolleta mediana
50 grs de fideos gordod
1 diente de ajo
3 cucharadas de almendras
2 rebanadas de pan
4 huevos
pimentón dulce
caldo de verduras
AOVE
pimienta y sal

Modo de hacerlo

Sacar los garbanzos del frasco y lavarlos bien, ponerlos en la olla con el caldo de verduras y dejar
 que hierva suavemente mientras vamos preparando el resto de los ingredientes.

Pelar y picar la cebolla, partir los tomates por la mitad y rallarlos.

Cocer al vapor las espinacas y dejar escurrir.

Cocer los huevos y una vez fríos pelar y cortarlos a cuartos.

Poner un poco de aove en una sartén y dorar las rebanadas de pan, retirar y reservar.

 En ese mismo aove rehogar la cebolla, agregar el tomate y sofreír 4/5 minutos y añadirlo a la olla con los garbanzos.

Volver a poner un poco de aove en una sartén calentar un poco y añadir el pimentón, remover y agregar las espinacas bien escurridas, rehogar 4 minutos, volcar a los garbanzos
y salpimentar.

Majar en el mortero el diente de ajo pelado, las almendras y el pan que hemos dorado, añadirlo al potaje y cuando vuelva a hervir poner los fideos y cocer a fuego lento
10 minutos, si fuera necesario pone un poco mas de caldo de verduras, dejar
reposar y servir con los huevos duros por encima.

jueves, 7 de septiembre de 2017

PASTEL DE BROCOLI Y CHAMPIÑÓN (microondas)


Los pasteles de verduras ademas de gustar mucho en mi casa es una estupenda cena en todo tiempo, así que las voy variando según la temporada, mi imaginación,  o lo que
 tengo en el frigorífico, el que os traigo hoy, nos gustó mucho y ademas el corte
 es muy bonito, os animo a prepararlo y
 espero que os guste.








Ingredientes

1 brócoli mediano
10 champiñones pequeños
2 zanahorias
3 huevos
100 ml de nata
1 cucharadita de maizena
queso rallado
salsa bechamel
sal y pimienta

Modo de hacerlo

Cocer al vapor el brócoli a ramitos y las zanahorias enteras, dejándolas al dente.

En una sartén con un poco de aove, rehogaremos los champiñones que habremos limpiado y cortado
en cuatro o seis trozos (según sea de grandes).

Machacar con tenedor las zanahorias y reservar.

Untar el molde tipo cake con un poco de mantequilla y empezaremos a colocar las verduras, en el fondo la zanahoria, encima de ésta los champiñones y sobre estos el brócoli.

Batir los huevos, añadir la nata y salpimentar, ésta mezcla la volcaremos con mucho cuidado sobre las verduras, taparemos con papel film y pondremos al microondas al 100x100 de potencia 10 ó 12 minutos según la potencia del aparato, desmoldar templado y cortar en rodajas, servir con una salsa
 bechamel a la que le añadiremos queso.


viernes, 1 de septiembre de 2017

REGRESO DE VACACIONES Y CAMBIO DE AYUDANTE

 Buenos días a tod@s.

Parece que fue ayer cuando dejé cerrado mi blog y ya han pasado tres meses.

Como os decía en mi despedida, he cambiado de actividad, he vagueado (el calor me deja aplanada) pasado unos días en el pueblo de una amiga y como no, he cocinado, sobre todo platos fríos, es lo único que apetecía con las temperaturas que hemos tenido.

Y he cambiado de ayudante, si, después de 20 años, ha llegado el momento de ir con los tiempos "modernos" y pasar a la electrónica, pero no creáis que la anterior ha ido al desguace, no, ha pasado a otra casa, uno de mis hijos ya la tiene funcionando y está encantado y yo también, pues le tenia "cariño" han sido mucho años y sin tener nunca un problema.

La "nueva" es otra cosa, el diseño es muy bonito, un vaso mas grande y un montón de cosas nuevas que voy probando y que os iré enseñando, aunque muchas ya hace tiempo que la tenéis, yo estoy encantada.

Y en unos días iré subiendo recetas y empezaremos el nuevo curso.





domingo, 4 de junio de 2017

!!!Vacaciones de verano!!!!



Y llega el momento de mis "vacaciones" y cambiar de hobbies, asi que dejo descansar mi blog, porque yo sigo en mi casa, cocinando y todo lo demás, pero ya tengo una edad que me apetece cambiar de
 tareas y ahora me dedicaré a otra de mis aficiones, la fotografía y con ellas preparar mis power-point con los que me divierto mucho.

Os deseo un buen verano a todos los que me seguís y espero que nos veamos en septiembre.

miércoles, 31 de mayo de 2017

PASTEL DE CARNE ENVUELTO EN PECHUGA DE POLLO

Ya sabéis que me gustan mucho los pasteles de carne, los voy cambiando y muchas veces ya no hago fotos, pero el que os traigo hoy, lo envolví en filetes finos de pechuga de pollo, la había comprado ya fileteada y al abrir el paquete estaba tan fina que era demasiado para mi gusto, así que decidí preparar el pastel y me gustó mucho,
 espero que a vosotros también.







Ingredientes

300 grs de filetes de pechuga de pollo
350 grs de carne picada-mezcla cerdo y ternera
2 cucharadas de taquitos de jamón de pavo
2 rebanadas de pan de molde
1 cebolleta pequeña
2 dientes de ajo
perejil
1 huevo
1 tacita de leche
sal y pimienta
AOVE

Modo de hacerlo

Picar la cebolla con los dientes de ajo y pochar en el microondas 3 minutos con un poco de AOVE.

Mezclar con la carne picada las rebanadas de pan de molde remojadas en la leche, el ajo y la cebolla pochada, los taquitos de jamón de pavo, el huevo y el perejil.

Dejaremos en un taper un par de horas para que tome el sabor de todo lo que henos mezclado.

Colocaremos sobre la encimera dos rectángulos de papel film y sobre éste los filetes de pechuga salpimentados muy juntos, en el centro pondremos la mezcla de la carne y con
 la ayuda del film  haremos un rollo y cerraremos como un caramelo, envolver 
también con papel de aluminio y poner en la olla súper rápida para cocer al vapor. 

Yo la dejo 4 minutos y la dejo enfriar para cortarla.

Una vez fria, cortaremos en rodajas y serviremos con tiras de pimiento rojo asado.


sábado, 20 de mayo de 2017

PENCAS A LA NAVARRA


Una vez mas, os traigo una receta que he visto en Canal Cocina al cocinero Juán Pozuelo, en "Guisos de siempre" una receta sencilla pero muy rica que nos ha sorprendido, he cambiado una cosa porque me parecía que nos iba a gustar mas y que lo pondré
 en la receta al final, espero que os animéis a cocinarla porque ademas de
rica se cocina fácilmente.





Ingredientes

Pencas de acelga
jamón en tacos pequeños
2 dientes de ajo
almendra picada
pimentón dulce
vino blanco
harina
AOVE y sal

Modo de hacerlo

Limpiar las pencas y cocerlas en agua con sal (yo siempre las hago al vapor).

En una sartén con AOVE poner los ajos picado que se doren ligeramente y los tacos de jamón, retirar de la sartén y reservar.

En el mismo aceite que tenemos en la sartén, poner un poco de harina y que se dore un poco, añadir el pimentón, la almendra picada y el vino blanco, mover todo y añadir un poco del agua de cocer las pencas, volcar las pencas y dejar hervir suavemente 2 o 3 minutos.

Para servir, poner en una fuente las pencas y sobre ellas añadiremos el jamón y los ajos que hemos reservado.

Nota: Yo le hice un cambio y es que no retiré los ajos ni el jamón, los dejé para que cocieran todo junto. Y ahora a disfrutar.

jueves, 11 de mayo de 2017

PARMENTIER CON GUISANTES A LA FRANCESA Y HUEVO POCHÉ


Hoy una receta que para los que nos encantan los guisantes, es un verdadero placer comerla.

La vi en un periódico que leí hace un tiempo y tomé unas notas para recordarla, no se si será exactamente igual, pero si os digo que nos gustó mucho y espero que a vosotros
 también os guste.









Ingredientes

300 grs de guisantes congelados
90 grs de mantequilla
120 ml de vino blanco
1 cebolla mediana de Fuentes de Ebro
2 patatas grandes
1 cogollo de lechuga
sal y pimienta

Modo de hacerlo

Pochar en la mantequilla la cebolla cortada pequeña, cuando esté trasparente añadir
los guisantes y rehogar hasta que estén al dente.

Incorporar el vino y la lechuga (cortada muy fina) salpimentar y dejar evaporar el vino.

Con las patatas preparar un puré de patata, una vez cocidas yo incorporé un poco de mantequilla
sal y pimienta.

Preparar lo huevos poché envueltos en film durante 4 minutos.


Montar el plato: Poner un aro de emplatar sobre el plato y poner una base de puré, añadir encima los guisantes y sobre ellos el huevo poché, servir.

jueves, 4 de mayo de 2017

MUS DE HIGADILLOS DE POLLO (cocina francesa)

Mi tercera tapa para Recetario Mañoso es una Mus de higadillos.

Ya sabéis que me encanta Canal Cocina y normalmente me grabo a mis cocineros preferidos para verlo tranquilamente.

Ahora en Cocina Francesa está Evelin, me gustan prácticamente todas sus recetas y esta Mus nos ha encantado a todos, incluidos los nietos, tanto, 
que ya siempre tendré un tarro en mi frigorífico.

Aunque no hice fotos porque desaparecieron enseguida, tanto solo, como con la cebolla caramelizada o la confitura de fresas, muy rico, espero que os guste.





Ingredientes

250 grs de higadillos de pollo limpios
80 grs de mantequilla
vino blanco
30 cl de vino moscatel
100 ml de nata
1 cucharada de azúcar
sal, pimienta, nuez moscada y azúcar


Modo de hacerlo

Primero limpiaremos y lavaremos muy bien los higadillos, reservar.

En una sartén pondremos un poco de vino blanco y 30 grs de mantequilla, añadir los higadillos y removerlos para que se vayan haciendo, cuando hayan cambiado de
 color poner el vino moscatel (también podemos poner brandy), dejar evaporar
un poco y tapar la sartén un par de minutos.

Ahora vamos a triturar, para ello usaremos un vaso americano, thermomix o una 
batidora de brazo, pondremos el resto de la mantequilla, pimienta, sal, un punto 
de nuez moscada y una cucharadita de azúcar, añadir la nata y los higadillos
escurridos del caldo que pudieran tener, triturar bien.

Llenar la tarrina (yo la puse en un recipiente de cristal con tapa) con la mezcla y
 mover el recipiente para quitar los huecos que pudiera tener.

Tapar el recipiente con film y poner la tapa, dejar en el frigorífico 24 horas.

Tomar con pan tostado, crakers o simplemente una rodaja de pan.

Nota: Lo probé también con una confitura de fresas y cebolla caramelizada, pero no hice fotos, estaba muy rica y diferente.

viernes, 28 de abril de 2017

ARROZ CON VERDURAS Y ALBÓNDIGAS DE POLLO MINIS

Como en casi todas las casas, el arroz ademas de ser muy socorrido, suele gustar a todo el mundo, en mi casa a mi hijo mayor le encanta, diría yo que es su plato favorito lo prepares como lo prepares y 
el de hoy, ademas de las verduras he puesto unas albóndigas de pollo pequeñas, ha resultado con un rico sabor y que se come con facilidad, para los niños es un
rico plato único, espero que os guste.






Ingredientes

arroz
carne picada de pollo (yo contramuslos)
pimiento verde y rojo
cebolla, ajo
zanahoria
perejil
judías verdes
caldo de verduras
azafrán
AOVE

Modo de hacerlo
Preparar las albóndigas con la carne picada de contramuslos de pollo, poner un ajo muy picado y perejil, modelar las albóndigas pequeñas, pasarlas por harina integral y freir, reservar.

En la olla rápida poner un poco de AOVE y rehogar la cebolla, pimientos, zanahoria y judias verdes que habremos cortado en trocitos pequeños, añadir las albóndigas y cubrir con el caldo de verduras,
cerrar la olla y cuando suba el vapor, contar 3 minutos, pasado ese tiempo y cuando haya bajado el vapor y podamos abrir la olla, volver a poner al fuego y añadir el arroz con unas hebras de azafrán.

Volver a cerrar la olla y el mismo proceso, pero ahora pondremos 5 minutos y retiraremos del fuego
y a comer!!!!

viernes, 21 de abril de 2017

MORCILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIÑONES



Aquí os traigo mi segunda receta para Recetario Mañoso en ésta primavera, que son las ricas y apetitosas tapas.

He preparado una tapa que gusta mucho en mi casa y que me he dado cuenta que nunca he subido al blog, como siempre en mis recetas es sencilla pero muy rica y que
 espero os guste.






Ingredientes

2 morcillas de arroz de Aragón
1 cebolla de Fuentes de Ebro D.O
pan tostado integral de semillas
nata
AOVE y piñones

Modo de hacerlo

Quitar la piel a las morcillas y trocearlas, en una sartén con un poco de AOVE poner las morcillas rehogando y picando un poco con la rasera, cuando que veamos que ya está, añadiremos la cebolla caramelizada (pinchar y os llevará a la receta) rehogaremos
 un poco para que se mezcle bien y ahora es el momento de añadir un poco
de nata, volver a mezclar ya con el fuego apagado.

Poner el pan a tostar y sobre él, pondremos un par de cucharadas de la mezcla y unos piñones para adornar.



 Podéis subir vuestras tapas hasta el dia 10 de Mayo, esparamos vuestras
recetas. Gracias.


martes, 18 de abril de 2017

FRITADA A MI ESTILO CON HUEVO FRITO

El plato de hoy lo cocino muchas veces hoy lo he vuelto a preparar, ya lo tenia publicado y lo que he hecho ha sido editarlo nuevamente, espero que os guste.




















































Ingredientes (2 personas)

calabacín
1 berenjena,
1 cebolla
1 pimiento verde
AOVE y sal
huevos 

Modo de hacerlo

Cortar las verduras en cuadraditos.
En una sartén con AOVE pochar la cebolla y el pimiento, cuando veamos que van cambiando de color añadir el calabacín y la berenjena, rehogar todo el conjunto
 y poner a fuego medio con la sartén tapada, dar vueltas de vez en cuando, casi 
al final de la cocción añadir la sal, cuando ya la tengamos, poner en un colador
 para que suelte el caldo, volver a poner en la misma sartén y añadir
dos o tres cucharadas de tomate frito y rehogarlo todo a fuego bajo.
Servir con un huevo frito.

sábado, 15 de abril de 2017

ENSALADA DE DIETA TEMPLADA

Estos días que han subido las temperaturas ya apetecían las ensaladas, así que preparé ésta que suelo tomar yo y que me la puso mi nutricionísta en mi dieta, no tiene ninguna complicación y se prepara con rapidez, espero que os guste.



Ingredientes

1 bolsa de ensaladas variadas 
200 grs de gambas cocidas
gulas
1 diente de ajo
2 cayenas
sal, aove y vinagre

Modo de hacerla

Preparar las gulas, picar el ajo y dorar en un poco de AOVE, añadir las cayenas y las gulas y darle unas vueltas hasta que tomen el sabor del ajo y el picante.

Pelar las gambas y preparar la vinagreta.

Emplatar, poner la variedad de ensaladas, salar y un poco de la vinagreta, poner las gambas y las gulas encima, servir.

Nota: como podéis ver este plato es de máxima dificultad, así que por favor leerla muy bien, 
seguro que a pesar de ello os va a encantar.

martes, 11 de abril de 2017

CILINDROS DE PATATA, RELLENOS DE CARNE Y SALSA DE PIQUILLOS

En el Recetario Mañoso y para esta primavera tenemos Las Tapas y aquí os traigo la primera.

 Quiero contaros que la vi en un programa de la tele de mi tierra y yo la he interpretado a mi 
gusto, en mi casa el picante no es una cosa que nos agrade mucho, asi que si os apetece ponerle mas....cada uno a su gusto, lo que si os digo es que nos gustó mucho y que la pienso repetir
 para toda la familia, ya que en ésta ocasión la preparé solo para mi marido y para mi,
 asi que espero que a vosotros también os guste y os animéis a prepararla.







Ingredientes 2 personas

3 patatas medianas
200 grs de carne picada-mezcla ternera-cerdo
1/2 cebolleta muy picada
1 diente de ajo pequeño
salsa de tomate casera
3 pimientos del piquillo
unas gotas de tabasco
AOVE

Modo de hacerlo

En una picadora pondremos la cebolla y el ajo y las picaremos muy pequeñas.
En una sartén con un poco de AOVE y a fuego medio pochar la cebolla, cuando se ponga trasparente añadir la carne y removiendo continuamente la dejaremos que se haga, salpimentar, cuando la carne haya cambiado de color poner dos o tres cucharadas de tomate (preparado casero y triturar los piquillos añadir las gotas de Tabasco y la sal, probar para ver que no esté demasiado picante
 o al gusto de cada uno. 

Pelar las patatas y con un saca-bocados haremos un hueco en el centro de la patata, con el cuchillo la redondearemos un poco (no tengo un cortador de cilindro), la tercera patata la usaremos para 
sacar las medias bolas que harán de tapadera con el saca-bolas mas grande.

En un cazo pondremos AOVE para que las cubra (ver foto) llevaremos al fuego a media potencia
y dejaremos 10/15 minutos, pinchar con una brocheta con cuidado para comprobar si está
cocida, subir un poco el fuego para que se doren un poco, vigilar para que no se quemen, 
retirar sobre un papel de cocina y dejar templar, sacar a un plato para que se templen un
 poco y poderlas rellenar.

Con una cucharita de las de café y con cuidado, rellenaremos las patatas con un poco de colmo,
y tapar con las tapas que hemos preparado.

Emplatar, en una fuente y con un pincel, pintar con la salsa de tomate y piquillos y colocar encima las patatas y ahora a disfrutar.


Os recuerdo que podéis enviar todas las tapas que os apetezcan y que hay de tiempo hasta el dia
10 de Mayo del 2017.


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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.