domingo, 21 de junio de 2009

Meme a la mejor amigueta de este mundo

Como voy a estar ausente unos dias, no quiero dejar sin subir este Meme que me otorgó Nenalinda, ya lo habia visto por otros blog y la verdad que es bonito recibirlo de una amiga. De la mano de Nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ me llega este premio, que me ha gustado mucho.
Pasaros por su blog y encontrareis unas recetas de las que a todos gusta y una amiga super símpatica, te doy las gracias por acordarte de mi.
Como este Meme viene sin reglas, paso a otorgalo a otras amigas que espero les guste tanto como a mi.
Cocinando con Regi
Recetario de Mari
Bocados dulces y salados
Las recetas de mis amigas
Cazuelicas
Ajo Blanco
Recetillas con amor
Cocinica de Benas
Migallas de Fely
Las recetinas de Carmen
Quiero deciros que he puesto una lista, pero que si cualquiera de los amig@s que pasais por el yantar os gusta, tomarlo, con mucho gusto yo os lo doy a todos pues os siento AMIGOS.

sábado, 20 de junio de 2009

GUISANTES CON JAMÓN

Este plato se puede comer en todo tiempo, pero ahora es muy cómodo hacerlo, ya que nos permite guisarlo con antelación y al volver de playa o piscina, con un golpe de microondas listo para comer, espero que os guste.

Ingredientes

- 500 gr. de guisantes congelados

- 1 cebolla mediana cortada finita

-2 dientes de ajo laminados

- 50 gr. de jamón cortado en cuadritos

- 1/2 pastilla de verduras

- 1 huevo duro troco

- aceite

Modo de hacerlo

Pondremos la olla rápida al fuego en vacío durante un par de minutos, añadiremos el aceite, la cebolla y el ajo, rehogar y dejar pochar, poner el jamón que cambie de color y en ese punto añadir los guisantes sin descongelar, darle unas vueltas para que se mezcle todo y poner la pastilla troceada y un chorrito de agua, remover y cerrar la olla.

Cuando hayan salido los aros, bajar el fuego y contar 3 minutos, retirar, dejar que bajen y abrir la olla.

Servir con el huevo duro troceado por encima.

miércoles, 17 de junio de 2009

HUEVOS ROTOS CON JAMON


HACE MUCHO QUE NO HAGO ESTE PLATO, PERO HOY QUE HA BAJADO UN POCO LA TEMPERATURA APETECÍA, ASI QUE NI CORTA NI PEREZOSA HEMOS COMIDO ESTOS HUEVOS QUE ESPERO OS GUSTEN.



Ingredientes

1/2 kilo de patatas

8 huevos

200 grms de jamón

aceite y sal

Modo de hacerlo

Pelar las patatas y cortarlas como para tortilla pero un poco más gruesas.

En una sartén con abundante aceite freir las patatas pero a fuego medi para que nos queden confitadas sin tomar color.

Cuando las tegamos hechas las pondremos en un colador para que suelten todo el aceite.

En ese mismo aceite freiremos los huevos, retiraremos casi todo y pasaremos el jamón vuelta y vuelta.

Serviremos el plato con las patatas, encima el jamón y encima de éste los huevos, que romperemos para que se impregnen de las yemas.

Nota: El jamón lo podemos sustituir por foie, longaniza, etc, eso lo dejo a la imaginación de cada uno.

lunes, 15 de junio de 2009

ENSALADA DE ARROZ

ESPERO QUE OS GUSTE ESTA ENSALADA DE ARROZ, HOY CON EL CALOR QUE HACIA NO APETECIA OTRA COSA.
Ingredientes

Arroz

zanahoria

cebolla(occional)

palitos de cangrejo

pepinillos

olivas verdes

atún en aceite

lechuga

pimiento rojo asado

huevos duros

jamón de york

queso fresco sin sal

lechuga(dos o tres hojas)

mayonesa

Modo de hacerla

Cocer el arroz, pasarlo por agua fria y reservar.

Picar la zanahoria, los pepinillos, olivas, palitos de cangrejo y los huevos duros, en la thermomix, todo por separado.reservar.

Cortar el jamón de york en tocitos( una loncha gruesa).

El queso fresco en taquitos pequeños.

El pimiento en trocitos y si ponemos cebolla igualmente muy picada.

Desmigar el atún y mezclar todos los ingredientes en una fuente junto con el arroz.

Lo podemos servir de dos maneras, mezclando la mayonesa con todos los ingredientes antes de hacer los moldes o hacer los moldes tal cual y servir aparte la mayonesa y una vinagreta hecha de aceite y vinagre de módena.

La lechuga cortada en juliana poner una cama y encima el molde de ensalada.

NOTA:No he puesto las cantidades para que cada uno las calcule según comensales.

domingo, 14 de junio de 2009

ANIVERSARIO EXPO 2008

HOY HACE UN AÑO QUE FUE LA INAUGURACIÓN OFICIAL DE LA EXPO EN MI CIUDAD,
LA VERDAD QUE YO ME LO PASE TAN BIEN, QUE ME HIZO MUCHO DUELO QUE SE TERMINARA, A PESAR DEL CALOR, PERO FUE UNA GRAN EXPERIENCIA, VER TANTOS PAISES, CULTURAS DIFERENTE.
ESTE ES UN RECUERDO A ESTE ACONTECIMIENTO TAN IMPORTANTE.

viernes, 12 de junio de 2009

Pollo con brotes de soja

Este pollo me encanta y como lo de la soja solo me gusta a mi, lo preparo y congelo por raciones, asi lo tengo preparado cuando me apetece comerlo.



Ingredientes

4 jamoncitos de pollo

1 cebolla mediana

3dientes de ajo

1 bote de brotes de soja escurridos

1 vasito de vino blanco

aceite, pimienta y sal

Modo de hacerlo

Poner en la olla rápida un poco de aceite y dorar bien los jamoncitos, reservar.

Cortar la cebolla muy fina al igual que los ajos y pocharlo en ese mismo aceite, añadir un poco de vino blanco y dejar que se evapore un poco, poner la soja y el pollo añadir agua sin cubrir, probar de sal y cerrar la olla, contar 4 minutos cuando pase ese tiempo dejar que se bajen las rayas y listo.

Si acompañamos con un arroz blanco es suficiente para una comida con una pieza de fruta ó un yogourt

( en la foto estan los jamoncitos sin el hueso que quite para emplatar)

jueves, 11 de junio de 2009

MENESTRA DE VERDURA

La menestra es uno de los platos que más nos gusta en casa, aquí teneis mi manera de hacerla en la olla rápida, espero que os guste.



Ingredientes para 4 personas


3/4 de menestra congelada

1 cebolla pequeña cortada finita

2 dientes de ajo fileteados

50 grde jamón ó panceta a cuadritos

1 pastilla de verduras ( occional) ó sal

aceite


Modo de hacerlo


Pondremos la olla rapida al fuego en vacio, esperaremos 2 ó 3 minutos y añadiremos el aceite, pocharemos en élla la cebolla y el ajo, le daremos unas vueltas, añadiremos el jamón,( hasta que cambie de color ).

En ese momento poner la verdura sin descongelar y rehogar durante un par de minutos hasta que veamos que le va saliendo el color verde.

Poner la pastilla de verduras un poco troceada ó en su defecto la sal, darle una vuelta y añadirle un chorrito de agua.

Cerrar la olla y cuando veamos los aros fuera contar 3 minutos, retirar del fuego y dejar que bajen por si solas y servir.

martes, 9 de junio de 2009

PISTO CON PATATAS Y HUEVO FRITO

Hacia mucho que no preparaba el pisto, pero hoy decidí tomarlo con huevo frito y asi plato unico, cuando estamos solos lo hacemos así.
Ingredientes


2 calabacines
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
4 tomates rojos y maduros
2 patatas
aceite y sal

Realización


Cortar los calabacines en dados, la cebolla y los pimientos picados y los tomates pelados y cortados en trocitos.
Poner todo en una sartén con aceite y dejarlo pochar a fuego lento con la tapa puesta.
En otra sarten con aceite freir las patatas cortadas a cuadritos, reservar.
Cuando el pisto esté hecho y haya quedado sin nada de agua, se añaden las patatas se les da unas vueltas y se sirve inmediatamente, con un huevo frito de acompañamiento.

sábado, 6 de junio de 2009

VARIOS PREMIOS

HOY TOCA PONER PREMIOS, YA SE QUE SON VARIOS, ME LOS HAN IDO OTORGANDO Y UN DIA POR OTRO SE VAN PASANDO, ESPERO QUE LOS QUE NO HE PUESTO BLOG, OS ANIMEIS Y SI OS GUSTAN SON VUESTROS.
************************************************************************************ Y ESTE PREMIO AMIGO, ME LLEGA DE LA MANO DE NENALINDA, UN BLOG QUE MERECE LA PENA VISITAR, POR SUS RECETAS Y POR LA PERSONA TAN PRECIOSA QUE ES NENALINDA Y ESTOS SON MIS BLOG ELEGIDOS, EN SORTEO CON MANO INOCENTE, YA SABEIS, MI NIETA MARTA ME AYUDA.
COCINA POR AFICION
COCINANDO CON PASION
SIGUIENDO A NENALINDA
¿QUE SE CUECE EN MI COCINA?

COCINA CONMIGO
RECETARIO DE MARI
COCINICAS DE BENAS
QUE LO DISFRUTEIS COMO YO.
************************************************************************************* NUEVAMENTE JAVI ME REGALA ESTE PREMIO TAN BONITO, COMO VIENE SIN NORMAS, ASI QUE YO CREO QUE LO MEJOR ES, QUE QUIEN LO VEA Y LE GUSTE SE ANIME A SUBIRLO A SU BLOG, ME ENCANTARA VERLO.

*************************************************************************************EL PREMIO AL BLOG CREATIVO ME HA LLEGADO DE LA MANO DEL BLOG "MIS TRUCOS DE COCINA" SI NO LO CONOCEIS, VISITARLO, PEPE, HACE UNOS PLATOS DE LA COCINA DE SIEMPRE QUE A TODOS NOS GUSTA RECORDAR. LO OTORGO:


.............Y A LA LUNA SE LE VE EL OMBLIGO


LA COCINA DE JAVI


COCINA POR AFICION


LA COCINA DE INMA


ESPERO QUE LES GUSTE TANTO COMO A MI.




*****************************************************************************************



Y ESTE PREMIO ME LLEGA DE LA MANO DE JAVIER DEL BLOG"LA COCINA DE JAVI" COMO ES UN PREMIO INSTITUIDO POR EL, LO OTORGARE A BLOG QUE NUNCA SALIERON EN MIS SORTEOS, ESTOS SON:
MIS TRUCOS DE COCINA



CARVAJAL Y SU COCINA



LA COCINA DE MORENISA



LAS RECETAS DE VERITO

ESPERO QUE LES GUSTE TANTO COMO A MI.



***************************************************************************************** DEL BLOG "CUCHIFLITOS" ME LLEGA ESTE PREMIO, ME GUSTA Y PARECE QUE NO TIENE NORMAS, ASI QUE YO TAMPOCO QUIERO ELEGIR A NINGÚN BLOG, LA VERDAD QUE TODOS SON ESTUPENDOS, ASI QUE SI ALGUNA LE APETECE, YA LO SABE, ES SUYO, PARA QUE LO LUZCAN EN EL SUYO.





miércoles, 3 de junio de 2009

Arroz con verduras

Hoy hemos comido este arroz que se hace en un momento y esta muy rico, yo le he puesto las verduras que me quedaban, pero si poneis la bolsa de la menestra, con sus alcachofas, coles de bruselas, esta muy rica, queda suave pero sin caldo.



Ingredientes
50 grmos de arroz por persona

1cebolla mediana

2 dientes de ajo

uno hilitos de azafrán

1 bolsa de menestra pequeña

aceite y sal

Modo de hacerlo

Poner en la olla rápida un poco de aceite y pochar la cebolla y el ajo muy picado, añadir la menestra y rehogar tambien.

En ese momento salar ó poner una pastilla vegetal, cubrir de agua y cerrar la olla, dejar que suban los aros y retirar.

Abrir la olla y poner un poco de azafrán y el arroz, comprobar el caldo y cerrar la olla contar 3 minutos cuando suban los aros.

Cuado hayan bajado los aros abrir la olla.

Si queremos poner un par de filetes de pechuga de pollo a trocitos, nos puede servir con una ensalada de plato único.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.