PATATAS RELLENAS DE MORCILLA Y CHAMPIÑON

Queria hacer unas patatas rellenas, no sabia que ponerles, asi que como tenia morcillas de mi tierra y unos champiñones, me decidí, en casa a todos les gustó, espero que a vosotros tambien.

Emplatado

Horneado y corte

Pasos del relleno

Ingredientes (4 personas)

1 patata mediana por persona

2 morcillas de arroz

150 grs de champiñones

2 cucharada grande de cebolla caramelizada

1 diente de ajo

tranchetes

salsa de zanahoria y puerro

Modo de hacerlo

Lavamos bien las patatas y las cocemos con piel, cuando esten templadas les quitaremos la piel. Las partiremos por la mitad y con un sacabolas les hacemos el hueco para el relleno, reservar.

A la morcilla le quitaremos la piel y cortaremos en trocitos, en una sartén con un poco de aceite añadiremos la morcilla y daremos vueltas, poner la cebolla caramelizada y mezclar. Reservar.

El champiñon limpio y cortado en laminas les daremos unas vueltas en otra sartén con un poco de aceite y el ajo picado pequeño, cuando lo tengamos hecho lo repartiremos en el hueco de las patatas.

Con la patata que hemos quitado la escacharemos y la mezclaremos con la morcilla, una vez hecho esto lo repartiremos en las patatas y encima le pondremos la mitad de un tranchete.

Meter al horno precalentado a 180 º grados al pasar cinco minutos poner el grill y  gratinar.

Servir con una salsa al gusto, yo le puse una de zanahorias que tenia de otra preparación.