EMPANADA DE ESPINACAS Y SOBRASADA
Esta semana hice esta receta que comimos en un restaurante de Mallorca, no se si aquella tendria los mismos ingredientes, pero fue mas la idea y creo que me quedo bien, por lo menos estaba muy rica y en casa les gustó.
Ración por persona
Recien sacada del horno
Preparada con los adornos
Con la sobrasada por encima
El relleno principal, espinacas
Ingredientes
400 grms de espinacas congeladas
1 puerro
1/2 cebolla
sabrasada
1 plancha de hojaldre
1 huevo
aceite y sal
RealizaciónCoceremos las espinacas y las dejaremos escurrir.
En una sartén con un poco de aceite, pochar la cebolla y el puerro muy picados, poner las espinacas bien escuridas y rehogarlo para que se quede todo bien mezclado.
Estender la plancha de hojaldre y cortar dos tiras para el adorno ( si se quiere ), poner las espinacas en la mitad de la plancha y encima los trocitos de sobrasada, taparla y doblar alrededor
presionando para que se quede bién cerrada. ( ver foto).
Adornar y pintar con el huevo, poner al horno previamente precalentado a 180º durante 40/45 minutos, ya sabeis, cada uno conoce su horno. Servir.
Congelación
Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.
Ración por persona
Recien sacada del horno
Preparada con los adornos
Con la sobrasada por encima
30 comentarios:
Sefa, te ha quedado estupenda.
Nunca la he probado con ese relleno.
Me lo apunto, que debe estar muy rico.
un beso
Que rico! muy original la mezcla de ingredientes. Y se lo ponemos queso???? Yo le pondría del ahumado y puede estar espectacular...........
Sefa.... me estás aportando mucho. Gracias
Pienso prepararla Sefa, por que debe estar buenisima, y a ti particularmente te ha quedado preciosa con esos bonitos adornos.
Un besazo Sefa y buen dia
La presentacion preciosa y los ingredientes me gustan aunque nunca los he preparado juntos, pero creo que tienen que estar bien ricos.
besos.
Sefa, menuda empanada te has marcado reina!!. Ayer hice una de pulpo pero ya me estás metiendo ganas de probar esta. Con ese relleno tiene que estar deliciosa, y no la he probado nunca pero me da que me pasaría como a los tuyos, que me encantaría.
un besito, y que tengas buen dia :)
Que bonita la decoración que le has hecho y de sabor......seguro que riquisimo. Cuando puedas pasate por mi blog de premios, he dejado un regalito para ti.
Besos
Sefa que recuerdos me trae la sobrasada, me encantan las empanadas, y asi te quedo buenisima, besos
Sefa, una empanada que solo al verla ya me entran ganas de comerla. Tiene que estar sumamente rica.
Saludos
Gracias Carmen por pasar, espero que me digas si te ha gustado, un abrazo. SEFA
Gelu, pues ya sabes que el queso casi le va a todos los platos, asi que no seria mala idea, por probar no perdempos nada y desde luego malo no iba a estar. Un abrazo. SEFA
Gracias Rosa, la sobrasada que lleva es de la que me traje de Mallorca y esta muy rica, un abrazo.SEFA
Ami me paso lo mismo marisol, pero en cuanto la comi, ya sabia que la haria en casa, un abrazo.SEFA
Gracias Merchi por pasarte, has visto, tambien las empanadas las podemos hacer de un monton de ingredientes diferentes, un abrazo.SEFA
Me alegro que te guste Mari, me pasare por tu blog y gracias de antemano, un abrazo.SEFA
Hola pasate por mi blog cocinandoconsencillez.blogspot.com, que te h dajado un regalito
Hola Sefa,
he visitado tu blig y tienes recetas muy ricas! me gusta y me inscripto como seguidora así puedo estar al corriente de tus recetas.
Un abrazo y gracias por tu visita.
Myri
que maravilla, bonita empanada, y rica, riquisima ,seguro !!
un beso
Tiene una pinta estupenda, Sefa... Y de espinacas, con lo que me gustan! Buenísima empanada!
Un abrazo!
Precisamente Rosa, estos días me habló de esta empanada.
Sefa , menuda empanada y, menuda decoración, me quedo fascinada. Eso es arte en la cocina, si señor, que pena que nos lo comamos...jajajajajajajaja......
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Gracias Joselin por darme el premio y por pasarte por el yantar, un abrazo.SEFA
Gracias tambien a ti Myri por pasarte, un abrazo.SEFA
Me alegro que te haya gustado Pica, te mando un abrazo.SEFA
Me alegro que te guste esta receta Luz y gracias por pasarte, un abrazo.SEFA
Asi que hablando de mi empanada eh?
gracias por pasarte Vamosalculete, un abrazo para ti.SEFA
Nunca probé esta empanada, pero tiene unos ingredientes que me encantan, será cuestión de probar dos sabores distintos, pero que se ve delicioso...
Un abrazo
Me gusta mucho esta mezcla, una idea estupenda.
Besos
María Pilar
Balovega, gracias por pasarte y me alegro que te guste, un abrazo.SEFA
Hola cocinica, me alegro que te guste la recetsa, un abrazo.SEFA
Preciosa la decoración, me gustan tus recetas...gracias por visitar mi blog.
Saludos
Me encantan las espinacas y esta receta no la he probado nunca, tengo que incorporarla a "mi repertorio de recetitas"
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