Ingredientes (dos personas)
2 berenjenas
200 grs de espinacas
1/4 trasero de pollo cocido
4 champiñones medianos
1/2 cebolla
queso rallado
aceite y sal
Para la salsa de quesito
3 quesitos
200 cc de leche
perejil
Modo de hacerlo
Cocer las espinacas, escurrirlas bien y cortarlas pequeñitas, reservar.
El pollo una vez cocido lo cortaremos en trocitos pequeños, reservar.
En un cazo pondremos la leche y los quesitos los desharemos y dejaremos que se espese un poco, ponerle el perejil y reservar.
Las berenjenas las cortaremos por la mitad, haremos unos cortes y las pondremos en el microondas con un poco de sal y aceite, taparemos durante 6/8 minutos, quitaremos la carne y cotaremos, reservar. cortaremos
En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla cortada en bronuá, a mitad de pochar añadirle los champiñones cortados pequeñitos y rehogarlo bien, ponerle un poco de sal, añadirle las espinacas, mezclar y rehogarlo todo, en ese momento poner el pollo y la pulpa de la berenjena, junto con la salsa de quesito, mezclar el conjunto.
Con esta farsa rellenar las berenjenas, poner el queso rallado por encima y gratinar.
Servir con un puré de patata.
18 comentarios:
Qué ricas Sefa.
Un abrazo
Sefa, que maravilla de relleno para las berenjenas. Has dado con una receta realmente sensacional. Me encanta!
Un besiño.
Ummmmmmmmm seguro que estaban deliciosas wapa ,la foto lo dice tooooo.
La receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil y feli domingo wapisisimaaaaaa.
Ohhh que rico te ha quedado
Es una pena que no me gusten las berengenas, porque estas tienen una pinta estupenda.
Un besín.
Buenisima receta, Sefa. Si las berenjenas ya me gustan, con el relleno que les has puesto, encantada de la vida aceptaría una invitaciòn para ir a comerlas jajajaja.
Si es que tienes ideas geniales, guapa.
besitos
Sefa yo no necesito ni el puré, a mi con un par de berenjenas voy mas que servida, jajjajaaa. Menudo relleno, tu si que sabes. Unas berenjenas excelentes.
Bss guapa desde Almería.
Hola Sefa, a ti no se te enciende la luz, se te enciende el fluorescente, peazo receta rica.
Ya queda menos para tu visita!!!
Bexinos
pues es un relleno estupendo,y un platito con mucha vitamina....
Que buen relleno!Se nota que le das al coco para ir sacando nuevas recetillas...Qué buenas te han quedado!
Besetessss
Pues buenísimas, la verdad!!! Besos!
me encantan las berenjenas y el relleno que has preparado debía de estar riquisimo :)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultua-libre.net
Se me hace la boca agua.
Lo que me pueden gustar, a mí, las berenjenas!!!.
Conmigo da gusto porque tengo una boquica....
Jajajajajajajajaja.
Pochoncicos.
Deben de estar riquísimas con ese relleno, tienen una pinta fantástica.
Besitos.
Sefa, sabes que las berenjenas es algo que me encanta y con este relleno han de estar deliciosas. Nunca las he rellenado con pollo y creo que debe darle un sabor muy rico. Te han quedado fabulosas.
Un abrazo
Qué relleno más original y más rico, Sefa! Un besito.
Sefa, vaya plato te has marcado. Me encanta este relleno.
Un besito
rosa
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, un abrazo para cada uno.SEFA
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