Hoy una receta que es sencilla pero a la vez muy rica y completa, en mi casa la acelga gusta mucho, pero voy cambiando la manera de presentarla,espero que os guste.
Ingredientes (dos personas)
Acelgas
1/2 cebolleta
2 dientes de ajo
30 grs de beicon ahumado
40 grs de chistorra o chorizo
aceite y sal
Para la salsa de queso
3 quesitos (tipo caserio)
1 vasito de leche
Modo de hacerlo
Cortar la acelga en trozos pequeños, cocer, sacaremos una vez cocida a un recipiente con agua fría y cubitos para que conserve el color verde.
Cortar la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeños, por separado.
En una sarten con un poco de aceite y cuando este un poco caliente añadirle el ajo y dorarlo un poco
añadirle la cebolla y pochar, cuando esté casi terminado añadir el beicon cortado a cuadritos y la chistorra o el chorizo en trozos medianos, rehogaremos bien, cuando lo veamos cocinado añadirle la acelga bien escurrida y rehogar el conjunto. Reservar caliente.
Para hacer la salsa de queso, poner en un cazo la leche y los quesitos y con la varilla los desaremos con cuidado de que no se queme dejaremos hervir lentamente y que engorde un poco la salsa. Reservar.
Iremos haciendo los huevos escalfados y montaremos el plato.
Poner un aro de emplatar llenar con la acelga, poner el huevo encima y al lado la salsa de queso.
Nota: La salsa de queso la podemos hacer de queso azul o el que mas nos guste.
30 comentarios:
a mi no me gusta la acelga demasiado pero asi acompañadita con el huevo ... me la como sin darme cuenta. que rico!! me encanta la presentación.
Sefa no soy mucho de acelgas, pero de esa manera me apunto a ellas, besos
Ummmmmmmm, se ve delicioso. Què buena cocinera. Un lujo de mujer.
Gracias Sefa por ser tan creativa y compartirlo.
Qué tengas un lindo fin de semana junto a tu familia.
SAludos y un abrazo
Que buen plato, me encanta como te ha quedado
es que me gustan todos los ingredientes, tiene que estar de vicio, me llevo la receta, besitos
Hola, Sefa! Menudo plato tan sano y tan sabroso que has puesto hoy, no sabes lo que me ha gustado y de la presentación ni te digo, está de revista con esa salsita de queso cayendo por un lado, impresionante.
un besazo y feliz finde
Rico y plato completo, una pieza de fruta y a disfrutar de la tarde ;)
Seguro que así si se comen las acelgas, genial.
Besinos guapa
A mi la acelga me encanta Sefa, y también la como de muchas formas, incluso rehogada con piñones. Tal y como tú la muestras tiene que estar buenísima, así que la probaré. Gracias por la receta amiga. Un fuerte abrazo desde el blog de la Tertulia Cofrade Cruz Arbórea.
http://tertuliacofradecruzarborea.blogspot.com/
Me gusta mucho tus acelgas acompañadas...un plato muy nutritivo y apetitoso, la presentación muy buena. ¿Que es lo que lleva el huevo por encima? es pimentón???? yo es que lo utilizo mucho y en casi todos los platos, le pongo.
Un besazo.
qué buena manera de comer acelgas, a mi me encantan
Besitos
Que plato tan bueno, y la presentación, de lujo, y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Besos.
pues es una propuesta buenisima,los huevos asi me encantan,con esa yema
Buenísimas las acelgas.
Bsss.
Jo y yo sin enterarme de que ya habías publicado!.
Ultimamente me están apeteciendo un monton los acelgas así que esta propuesta tuya me parece perfecta.
Pochoncicos.
¡Qué acompañamiento más bueno! Te ha quedado un plato de acelgas fantástico.
Un besote
Te ha quedado excelente, con tu permiso te copio la receta.
Buen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Un plato estupendo que tiene que estar delicioso y muy bien presentado. Me quedo viendo tus recetas. Un saludo, Clara.
Se ve muy rica, la acelga y el huevo me encantan, la probaré. Saludos
Vaya plato más apetecible que has hecho. En unos días viene mi hija que le encantan las verduras, y con estas acelgas acierto seguro.
Gracias por compartir
Besinos
Es una delicia de plato bien completo Sefa, tiene todo para triunfar, en mi mesa seguro!!!
Hola Sefa. Las acelgas me gustan mucho y con el acompañamiento que le has puesto tienen que estar fabulosas. Lo que no me llama mucho la atención son los huevos escalfados, no son mi fuerte. Solo me tomaría las acelgas jj.
Saludos
Muy ricas y con el huevo humm.
Sigue con tus platos buenos y sencillos.
Saludos
www.uncocinillanelacocina.com
Madre mía Sefa... no se con que quedarme... quiero hacer todo. Me ha encantado el arroz, las acelgas, la coliflor, el quiché... que cosas más ricas... y yo sin merendar.
Muchas gracias. Un saludo.
Menudo plato de verdura mas delicioso, me encanta como te h quedado, toda una delicia!
Besos
que ricas las acelgas, y tú aún las has hecho más ricas, me encanta ese huevito... y esa salsa de queso ya me deja KO
divinas!!
Que receta más rica, me encanta, tan sana y ligera pero llena de sabores. besos
Hola Sefa!!
Yo como buena mañica adoro las acelgas y si son apañadas como en este caso más aún! Tremendas!
Un Besazo
Oh, vaya manera de preparar las acelgas! Yo solo las conocía en los tristes hervidos de mi madre, así si que me las comería bien agusto. Buena receta, sí señor. Un saludo!
www.cocinanos.blogspot.com
Sefa, me había perdido todos estos platos. Las acelgas son de mis verduras preferidas. Este plato es una buena opción como plato único para la cena. Tiene de todo,
Un besito
rosa
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