!!! FELIZ AÑO 2010 !!!

OS DESEO A TODOS QUE TENGAIS UN AÑO 2010 LLENO DE TODAS ESAS COSAS QUE SIEMPRE NOS GUSTARIA TENER.

Montado de espinacas, judias y gambas

Este plato lo vi en el blog de Pilar "Cazuelicas" me gustó y yo lo que he hecho es cambiar un poco la manera de hacerlo y quitarle las vieiras que en casa no gustan, la verdad que nos ha gustado mucho, Pilar puso garbanzos, pero yo no tenia y lo cambié por las judias, espero que os gusten Ingredientes ( dos personas)

400 grs de espinacas congeladas

1/2 bote de judias blancas

12 gambas

2 dientes de ajo

1 filete de beicon ahumado

Modo de hacerlo

Cocer las espinacas en el microondas durante 7 minutos con un poco de sal, escurrir al agua y picarlas.Reservar.

Poner agua en una olla y cocer durante 10 minutos las judias( mas que nada para que esten muy calientes), escurrirlas cuando vayamos a montar el plato y conservarlas calientes.

En una sarten con un poco de aceite frir el ajo, añadir las gambas y darle una vueltas.

En otra sarté, con un poco de acite freir el ajo picado y el beicon en trocitos, rehogar las espinacas.

Montar el plato, poner un aro y añadir espinacas, encima la mitad de las judias bien escurridas y sobre estas el resto de las espinacas.

Sobre estas últimas y con el aro quitado poner las gambas y añadirle un poco del aceite de hacerlas.Servir.

Pollo y verduras a la plancha

Despues de unos dias que casi todos nos hemos pasado en las comidas, este plato nos viene bien para guardar la linea y sobre todo para que limpiemos un poco nuestro organismo, ademas de que está muy rico y sencillo de hacer.

Ingredientes (dos personas)

contramuslos de pollo

1 berenjena mediana

1 calabazín mediano

1 diente de ajo

aceite y perejil

Modo de hacerlo

Primero picaremos en el mortero el diente de ajo con el perejil, salaremos los contramuslos y los dejaremos macerar con el ajo y el perejil.

Cortaremos en rodajas las berenjenas y el calabacin y los haremos en la plancha junto con el pollo y !! a comer!!!.

Receta y felicitación

Os deseo a todos unas felices Navidades y que el año nuevo llegue cargado de todo lo que mas deseeis, que nos sigamos viendo y doy las gracias a todos los que me han mandado felicitación que voy contestando, un abrazo para todos.
ARROZ CON CHAMPIÑONES

Este plato es muy sencillo, pero queda muy rico, yo solo tuve que cocer y rehogar el arroz, ya que los champiñones los tenia cocinados y congelados, estos platos en mi casa son muy socorridos cuando por alguna circustancia hace que no pueda cocinar, espero que os guste. Ingredientes (dos personas)

1 taza de arroz

200 grs de champiñones

1/2 cebolla

1 diente de ajo

tomate frito casero

aceite y sal

Modo de hacerlo

Limpiar los champiñones y cortarlos en cuatro. Reservar.

En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla cortada pequeña, cuando veamos que cambia de color añadirle los champiñones, rehogra y dejar hacer 5 minutos dandole vueltas de vez en cuando.

Cocer al arroz con sal y escurrir, poner dos cuharadas de aceite y freir el ajo laminado, añadir el arroz y rehogarlo un poco, poner los champiñones que teniamos reservados rehogarlo todo 1 minuto.

Para servir, poner una cucharada de tomate frito encima colocar un aro de emplatar y llenarlo con lo anterior y servir.

BLOGUELLON 20 REALIZADO

ESTA TARDE HEMOS ESTADO DE BLOGUELLON, YA SON 20 Y SIN TEMOR A EQUIVOCARME PUEDE QUE HAYA SIDO DE LOS MAS NUMEROSOS.

GABRIEL DEL MOLINO CADA VEZ NOS SORPRENDE Y HOY HEMOS TENIDO, REGALOS Y UNA ACTUACION DE MAGOS, LO HEMOS PASADO MUY BIEN, MIRAR LAS FOTOS Y VEREIS QUE LAS CARAS LO DECIAN TODO.

PARA LOS REGALOS Y PREVIO SORTEO PASABAN A RECOGERLOS LOS AFORTUNADOS, LOS DEMAS, AUNQUE SIN REGALO TAMBIEN LO HEMOS CELEBRADO, ESPERANDO QUE ALGUNO NOS PUDIERA LLEGAR, COMO NO HA SIDO ASI, ESPERAREMOS UNA PRÓXIMA OCASIÓN.
EL LUGAR DE ENCUENTRO HA SIDO NUEVO, HEMOS ESTADO MUY BIEN Y AL ESTAR SOLOS NOS HEMOS PODIDO MOVER Y CHARLAR CON MAS TRANQUILIDAD, CONCLUYENDO, LO HEMOS PASADO MUY BIEN AL TERMINAR LA CENA, YO LO HE DEJADO PARA MEJOR OCASION Y NOS HEMOS DESPEDIDO HASTA EL PRÓXIMO.

OS DEJO LAS FOTOS, AUNQUE NO HAN SALIDO BIEN, COMO ME HE LLEVADO LA PEQUEÑA EL FLAX ES MUY CORTO, PERO BUENO SE NOS RECONOCE, PODEIS VER A PILAR, WIVITH, PAULA Y YO QUE SOMOS LAS BLOGUERAS DE COCINA.

DESDE AQUI OS ANIMO A REUNIROS L@S QUE ESTEIS CERCA, DE VERDAD QUE ES UNA EXPERIENCIA ESTUPENDA.

Premio receta de la semana

Me ha llegado la sorpresa desde el blog "La Cocina de Javi" del premio, receta de la semana. Javier, desde aqui te doy las gracias por elegir mi receta " Calabacines rellenos", viniendo de ti, todavia me hace mas ilusión.

BLOGUELLON Nº 20

Nuevamente Gabriel del Molino nos ha convocado a reunirnos antes de la fiestas de Navidad, esta vez será en un lugar nuevo, estais todos invitados, seguro lo pasaremos muy bien, tendremos actuaciones en vivo, sorteos de muchos regalos, etc,etc..............

FECHA: miercoles 16 de diciembre

HORA: de 19/30 a 20/30

LUGAR: Albergue Zaragoza

DIRECCIÓN: calle Predicadores,70

CIUDAD: Zaragoza

!!!!!No os lo perdais !!!!

CALABACÍN RELLENO DE CARNE

Hace bastante que hice este plato y creia que lo habia subido, asi que lo hago hoy porque aunque es un poco laborioso de hacer merece la pena, espero que os guste.

Ingredientes ( 4 personas ) 2 calabacines grandes

300 gms carne picada

1/2 cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria

queso rallado

tomate frito casero

Modo de hacerlo

Elegir unos calabacines un poco grandes porque solo emplearemos las puntas como se puede ver en las fotos.

Una vez cortadas las puntas, las ponemos a cocer en agua con sal durante10/12 minutos, comprobar pinchando si esta cocida.

Sacarlas del agua y dejar enfriar un poco, con una cuchara o con un sacabocados de cocina vaciarlas.

Mientras estén cociendo habremos preparado la carne.

En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla y el ajo muy picados, junto con la zanahoria tambien muy picada, en ese punto añadir la carne y rehogar hasta que vaya cambiando de color, cuando la tengamos hecha añadirle la carne de los calabacines y dos cucharadas de tomate frito.

Con esta farse rellenar los calabacines y poner el queso rallado, meter al horno precalentado a 170º durante 15 minutos, pasado ese tiempo poner el gril y gratinar.

Servir con tomate frito casero.

Pechuga de pollo rellena con hojaldre

Esta receta la hice un poco de prueba para estas fiesas, gusto mucho, estaba muy rica y de presencia creo que tambien, espero que os guste

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

2 pechugas de pollo

2 huevos

3 tranchetes

6 filetes de beicon ahumado

4 pimientos del piquillo

sal y pimienta

Modo de hacerlo
Haremos una tortilla francesa, dejaremos enfriar y cortaremos en tiras.Reservar.

Las pechugas las abriremos y las colocaremos una al lado de la otra, salpimentar y empezar a colocar sobre ellas el resto de los ingredientes, enrollarlo y colocarlo sobre el hojaldre, (yo del Lidel) sobre él pondremos unos adornos para que nos quede mas bonito y lo untaremos con huevo batido.

Precalentar el horno a 170º grados, pondremos el rollo durante 40/45 minutos, como depende de cada horno será el hojaldre el que nos dira cuando está.

Servir con lechuga muy picada.

Borraja salteada con pasas y piñones

Hoy una entrada doble, os enseño este libro de recetas que hace un tiempo me regaló Javier del blog "La cocina de Javi". Como podeis ver por el título es solo de recetas de borraja, una verdura aragonesa, pero que ya la podemos adquirir por otras zonas de nuestro pais. No es la primera receta que subo de esta verdura, pero prometo que iré haciendo más, en este libro las hay muy ricas como la que subo a continuación, espero que os guste. No sin antes volver a dar las gracias a Javier.

Ingredientes (4 personas)

1 kilo de borraja

100 gms de jamón serrano

60 grms de pasas

60 grms de piñones

1 ajo picadito

8 cucharadas de aceite de oliva

Modo de hacerlo

Cocer la borraja en agua con sal, escurrir y reservar.

Picar el jamón en dados pequeños, reservar.

En una sartén con aceite añadir el ajo picado, el jamón, las pasas y los piñones.

Rehogar todo el conjunto hasta que el jamón cambie de color, los piñones empiecen a coger color y las pasas comiencen a inflarse, en ese momento añadir la borraja y saltear dos o tres minutos mas para calentarla.

Judias verdes especiales

Hoy toca judias verdes, pero un poco especiales y la verdad que estan ricas y diferentes, llenan bastante, asi que nosotros tomamos un postre dulce y fué plato único, espero que os guste. Ingredientes (2 personas)
250 gms de judias verdes
1 patata grande
jamon serrano en trocitos
2 cucharadas de tomate frito casero
1/2 cebolla muy picada
1 diente ajo picadito
1/2 pastilla de caldo de carne
acite y sal
Modo de hacerlo
Pelar las patatas y cortarlas en cuadritos. Limpiar las judias y ponerlas en agua, reservar.
Poner aceite en la olla rápida y frir las patatas, que se queden doraditas por fuera, reservar.
Quitar parte del aceite y pochar la cebolla y el ajo, poner el jamón, rehogar, cuando cambie de color añadir el tomate frito, las judias, el caldo de carne y las patatas, añadir un vaso de agua, cerrar la olla y cuando suban los aros contar tres minutos, retirar del fuego y dejar que se bajen las rayas. Servir.
Nota: yo tambien las cocino con judias verdes congeladas.

PASTEL DE CARNE CON SALSA ESPAÑOLA Y CAMPIÑONES

Tengo muchas recetas de pasteles de carne y la verdad que todos están ricos, este es un poco diferente porque lo hice con las cosas que en ese momento tenia en el frigo y ademas con el extrené un molde de silicona, ya se que estais cansadas de usarlos, pero yo voy con retraso. Gracias por la paciencia en esperar la receta y que os guste.

Ingredientes

1/2 kilo de magro y ternera

1/2 cebolla muy picada

2 cucharadas de tomate frito

3 filetes de pechuga de pollo

2 huevos

1/2 vaso de leche

2 rebanadas de pan de molde

un puñado de pasas

Modo de hacerlo

En un bol batir los huevos, y añadir, la pechuga en trocitos, la cebolla, el tomate frito y la carne, salpimentar y mezclar todo.

Mojar el pán con la leche y añadirlo a lo anterior, cuando esté todo bien mezclado ponerlo en el molde, cubrirlo con papel film y hacer en el microondas durante 8/10 minutos, pinchar para comprobar.

Tambien lo podeis hacer en el horno convencional, el tiempo cada uno sabe mejor lo rapido que es, por eso el tiempo no lo pongo.

Salsa española

2 huesos de ternera

1 cebolla

2 zanahorias

1 hueso de jamón

1 vaso de vino blanco

harina

1/2 litro de agua

Modo de hacerlo

Poner la olla rápida a calentar, añadir un poco de aceite y pochar la cebolla cortada entiras, la zanahoria cortada a rodajas y rehogarlo todo, cuando veamos que la cebolla se ponga con un poco de color añadir una cucharada de harina y dorar un poco, poner el vino blanco y dejar que evapore un poco, añadir el agua, remover todo bien, poner los huesos y un poco de sal, cerrar la olla y cuando tengamos las rayas fuera contar 4 minutos, retirar y esperar que bajen.

Sacar los huesos y triturar, pasar por el chino. Reservar.

Los champiñones los tenia hechos anteriormente y lo que hice fué añadirlos a la salsa.

Para servir, cortar en rodajas y napar con la salsa.

Tallarines con atún

Hoy la receta es muy sencilla, un plato de pasta a todos nos gusta y si hay niños mucho más, mis nietos se la comen muy bien. Tengo que decir que yo suelo hacer este plato en mi sartén expres de Khun Rikon y lo cocino todo a la vez, pondré tambien como lo hago sin la sartén. Espero que os guste. Como veis, he sacado fotos de mi sartén, asi veis donde hago algunas de mis recetas

Ingredientes ( 2 personas)

120 grs de tallarines

120 grs de tomate triturado

120 de agua

1/2 pastilla de caldo de pescado

1 lata pequeña de atún en aceite

1/2 cebolla muy picada

aceite de oliva virgen

Modo de hacerlo

Poner la sartén al fuego y cuando este caliente añadir el aceite y la cebolla, pochar, retirar del fuego y poner el tomate y el agua, volver a poner al fuego y añadirle la pastilla de caldo y el atun desmenuzado y escurrido, cuando vuelva a hervir anadirle los tallarines, remover y cerrar la sartén, cuando suban los aros, retirar del fuego, cuando hayan bajado, emplatar y ! a comer !

2ª forma de cocinarlos

Poner agua en la olla y cocer los tallarines, escurrir.

En una sartén poner un poco de aceite y pochar la cebolla, añadirle el tomate previamente frito y el atun desmenuzado, remover y echar los tallarines, remover y servir.

Nota: en ambos casos añadirle queso rallado al gusto.

Pastel de verduras

Hoy subo un pastel de verduras que hice hace varios dias, es sencillo y esta muy rico y una manera diferente de tomarlas, espero que os guste.

Ingredientes ( 2 personas)

100 grs de judias verdes

1 zanahoria mediana

1 calabacín pequeño

8 trigueros

1/2 cebolla mediana

1huevo

250 cc de nata

aceite, sal, pimienta y nuez moscada

Modo de hacerlo

Cortar la verduras en trocitos pequeños y cocerlas al vapor, menos el calabacín que lo pocharemos con la cebolla cortada muy pequeña, una vez que lo tenemos lo mezclaremos con la nata y el huevo batido, salpimentar y un poco de nuez moscada

Poner en un recipiente untado con mantequilla y al baño maria con el horno precalentado a 160/170 grados durante 40/45 minutos, pinchar para comprobar.

Servir con tomate frito casero

TORTILLA DE PATATA, CALABACÍN Y BERENJENA

LAS TORTILLAS EN MI CASA SUELEN SER UN PLATO PARA CENAR, LAS HAGO CON DIFERENTES INGREDIENTES, HE MIRADO Y ME HE DADO CUENTA QUE SOLO HE PUESTO LA DE PATATA, ASI QUE DE VEZ EN CUANDO IRÉ SUBIENDO LAS QUE NORMALMENTE HAGO, YA SE QUE ES UN PLATO QUE SE SUELEN HACER EN LAS CASAS Y LA VERDAD QUE CADA UNO LE DA SU TOQUE, ESTE ES EL MIO,ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES

2 patatas medianas

1 calabacín mediano

1 berenjena grandecita

5 huevos

aceite y sal

Modo de hacerlo

Cortar todos ingredientes, poner una sartén honda con aceite de oliva, cuando esté caliente añadir todo lo que hemos cortado, le daremos vueltas, cuando ya se haya impregnado todo con el aceite (lo tiene que cubrir) bajamos el fuego al medio y tapamos, el total de tiempo será de 15 minutos, pero cada cinco minutos remover.

Una vez pasado el tiempo, sacar a un colador para que no quede aceite, en un bol batir los huevos y añadir lo que hemos colado.

En la sartén pondremos 2 cucharadas de aceite del que hemos usado, una vez caliente añadir lo del blo, con la rasera iremos dandole vueltas y es, en ese momento, cuando se añadirá la sal, removeremos y dejaremos que se cuaje un poco, daremos la vuelta con un plato hasta cuajar y ya la tenemos, !! buen provecho!!

Montadito de garbanzos con ropa vieja

Primero quiero decir que esta receta se la dedico a Pilar,Wiviht y Paula.
Les comenté que la iba a subir, así que aqui está.
Esta receta no tiene nada de extraordinario, es un reciclaje que hice de un cocido, para que fuera un poco diferente de lo que habitualmente comemos, ya sabeis que siempre os digo que en mi casa no se tira nada y menos una cosa tan rica, espero que os guste.

Como los ingredientes son los de un cocido, voy a poner el modo de hacerlo.

Preparación

Pasar por el pasapures los garbanzos, patatas y zanahorias, añadir un poco de aceite de oliva, mezclar y reservar.

La carne, el chorizo y el jamón (es lo que yo puse) los corté pequeñicos y los añadí a la sartén donde estaba pochando una cebolla muy picadita, unas tiras de pimiento rojo asado y tres cucharadas de tomate frito, reservar.

Con un aro de emplatar en cada plato añadir unas cucharadas de los garbanzos, encima la ropa viej y otra capa de garbanzos, aplastar un poco para que quede compacto y encima una cucharada de la carne, un poco por adornar, una vez quitado el aro un hilo de aceite de oliva por encima.

La verdad que estaba muy rico y diferente de comer, los nietos se lo comieron muy agusto, que eso tambien es importante.

!!!!! REUNIDAS !!!!!!!!!

LLEGÓ EL DIA DE NUESTRA QUEDADA CON LAS BLOGUERAS DE COCINA, POR DIFERENTES CAUSAS SOLO HEMOS ESTADO CUATRO, BUENO CINCO, PORQUE PAULA HA VENIDO CON SU PRECIOSA HIJA, UNA NIÑA QUE ADEMAS DE GUAPA Y CON UNOS OJOS PRECIOSOS, SE HA PORTADO ESTUPENDAMNETE.

YO YA ESTABA EN LA CAFETERIA CUANDO HA LLEGADO VIWITH DEL BLOG "CUCHIFLITOS", YA NOS CONOCÍAMOS PORQUE VINO AL BLOGUELLÓN PARA EL PILAR.

CASI NI NOS HABIAMOS SALUDADO CUANDO HA LLEGADO PILAR DEL BLOG "COCINA DE BENAS", UNA MUJER SUPERSIMPÁTICA QUE ENSEGUIDA HEMOS EMPEZADO A HABLAR DE UN MONTÓN DE COSAS COMO SI NOS HUBIERAMOS CONOCIDO SIEMPRE.

MAS TARDE HA LLEGADO PAULA DEL BLOG "CON LAS ZARPAS EN LA MESA" CON SU HIJA Y NO VEAIS, ES UNA MUJER JOVEN Y SIMPÁTICA.

A PARTIR DE ESE MOMENTO YA HA SIDO COMENTAR BLOG, RECETAS Y CLARO INTERCAMBIAR TELEFONOS.

COMO SE NOS HA HECHO MUY CORTO, ESTAMOS YA PREPARANDO LA PRÓXIMA QUEDADA QUE ESPERAMOS PUEDAN VENIR OTRAS AMIGAS.

LO HEMOS PASADO MUY BIEN Y YO, CADA DIA ESTOY MÁS CONTENTA DE TENER MI BLOG, SOBRE TODO POR LO QUE ME DA, CON RESPECTO A AMIGAS CON LAS QUE COMPARTO MI AFICIÓN A LA COCINA.

PILAR , WIVITH, PAULA, OS DOY LAS GRACIAS POR VENIR Y HASTA PRONTO.

Puding de pasas con mermelada

Este fin de semana preparé ese postre y ademas de sencillo, es rico, rápido y baratito, espero que os guste, una cosa, al dia siguiente aun está mas rico.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde

3 huevos

2 cucharadas de mermelada de melocotón

un puñadito de pasas de corinto

vino dulce

azucar

200 de leche

mermelada de tomate

Preparación

El la thermomix o con la varita, triturar la leche, los huevos, 2 cucharadas de azucar y el pán hasta que quede una pasta fina. Añadir en ese momento la mermelada y las pasas y remover con una cuchara.

En un molde tipo cake poner azucar, unas gotas de limón y 3 cucharadas de azucar y hacer el caramelo, cubrir un poco las paredes y dejar enfriar.

Una vez frio el caramelo, añadir la mezcla y tapar con papel film, sin hacer agujeros, poner en el micro a máxima potencia durante 7 minutos, si le falta un poco añadir un par de minutos más, dejar que se enfrie y poner en el frigo, desmoldar para servir con mermelada al gusto, yo le puse de tomate que habia hecho estos dias, el contraste estaba muy rico.

Nota: Este postre viene muy bien para uilizar esas rebanadas de pán que se nos han quedado un poco duras.

Huevos rellenos con salsa verde

Este plato casi siempre lo hago para el verano porque hay que comerlo frio, como estos dias hemos tenido buena temperatura los hemos comido bien fresquitos, espero que os gusten. Ingredientes (dos personas)
6 huevos
1 cebolla
1 lata de atún en aceite
perejil
aceite,vinagre y sal
tomate frito
Modo de hacerlo
Cocer los huevos, una vez frios y pelados, cortar por la mitad (dejar dos para la salsa) sacar las yemas, escacharlas con un tenedor y mezclarlas con el atún bien escurrido, poner dos cucharadas de tomate frito y mezclar bien.
Con esta farsa rellenar los huevos, poner en la fuente que los vayamos a servir y reservar.
La cebolla la picaremos muy pequeñita con la picadora o la thermomix y la pondremos en un bol, añadiremos las yemas deshechas y el perejil, el aceite y el vinagre un poco de agua, mezclar todo bien y salar, las claras del huevo las cortaremos en trocitos y la añadiremos a la salsa.
Para servir cubriremos con ella los huevos que teniamos reservados.

Sopa con albóndiguillas

Esta receta la podeis hacer con el caldo del cocido o con un caldo

que hayamos hecho para la receta, de cualquier manera os va a

gustar, ya en estos dias apetecen los platos de cuchara.

Ingredientes
Caldo de cocido
fideos gordos
perejil
condimento amarillo
Para las albóndigas
1 huevo gordo
ajo picado
pan rayado y perejil
Modo de hacerlo
Ponemos el caldo en un recipiente y cocemos los fideos.
Mientras, en un bol, batimos el huevo,añadimos el ajo
picado y el perejil y vamos poniendo el pan rallado y lo
mezclamos hasta que se haga un poco consistente para
formar las albóndigas.
Es mejor hacerlas pequeñitas, un poco mas grandes que
una canica,las pasaremos por pan rallado y las freiremos
en abundante aceite para que se queden doraditas.
Cuando a los fideos les falte poco para terminar de cocerse,
le añadiremos las albóndigas para que hierva todo junto 5
minutos y servir.
NOTA:No he puesto las cantidades ya que depende de los comensales,
si se hace más cantidad, la podemos guardar un par de dias y nos sirve
para una cena.

Champiñones rellenos

Estos champiñones los preparé de una manera sencilla y facil con lo que tenia en el frigo, resultaron muy ricos y fáciles de hacer. Nosotros los comimos de segundo plato, pero tambien puede ser un entrante.Espero que os gusten.

  Ingredientes
champiñones grandes
jamon serrano
bechamel con queso
queso rallado
2 tranchetes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
aceite
Para la salsavino ajerezado
miel
Modo de hacerlo
Limpiar y lavar bien los champi, con un sacabocados de cocina hacerles el agujero mas grande y ponerlos en agua con un poco de limón para que no oscurezcan.Reservar.
Con la cebolla y el ajo muy picaditos. poner en una sarten a pochar con un poco de aceite, cuando vaya cambiando de color añadir lo que hemos quitado a los champis tambien picado y el jamón en trocitos, pochar, cuando veamos que ya lo tenemos, poner una cucharada de harina rehogar bien y añadirle la leche para la bechamel, a mitad de cocer ponerle dos tranchetes, remover y que cueza lento dandoles vueltas, probar para salar.
Cuando esta farsa la tengamos templada, rellenaremos con ella los champis. Reservar.
Poner una sartén con 1/2 vasito de vino y una cucharada de miel a fuego lento y dejaremos engordar la salsa.
En un recipiente para el microondas, poner en el fondo y colocar encima los champis durante 8 minutos, en ese momento añadir por encima el queso rallado, nuevamente al micro hasta que el queso se derrita.
Este paso tambien lo podemos hacer en el horno.

Varios premios

Hoy al entrar en el blog, me encuentro con la sorpresa de estos premios que me ha otorgado Elisa del blog http://elisarecetas.blogspot.com/ espero que entreis en su blog os vais a encontrar unas recetas ricas y originales.

Estos premios me han llegado todos juntos y asi es como yo los concedo, eligiendo a cinco blog que es lo que con ellos me dice debo hacer, asi que alla van los nombres.

Con sabor a canela

Arca de recuerdos

Migallas de fely

Recetas para todas

Ajoblanco

Espero que os gusten como a mi.

Primera quedada solo cocina en ZARAGOZA

Ademas del bloguellon, he pensado que podiamos quedar un dia para conocernos las personas con blog de cocina.

Me gustaria saber quien estaria interesada, he pensado hacerlo la primera semana de noviembre.

Un desayuno seria muy bueno para conocernos y cambiar impresiones, el dia, elegiriamos el que le fuera mejor a la mayoria de lunes a viernes.

Por eso os pido que me dejarais comentarios, que os parece la idea y posibilidad de encontrarnos.

Gracias de antemano, espero respuestas.

Como ya me habeis dado los dias que os viene mejor y eso del desayuno es mas complicado, he pensado que el dia 6 de noviembre a las 5/30, en la cafeteria del museo del Teatro Romano, que esta en la calle San Jorge.

Espero que a tod@s os vaya bien. Ruego confirmación.

ROLLITOS DE BERENJENAS RELLENAS

La berenjenas dan mucho juego en la cocina y hoy subo esta receta que hice el domingo, la verdad que gustaron a todos, espero que a vosotros tambien os guste.

Ingredientes
1 berenjena
carne picada
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento morrón
100 grms de queso fresco
tomate frito
salsa bechamel
queso rallado
Modo de empleo
Cortar al berenjena a lo largo ( si es posible con mandolina para que sea fina), ponerle sal y dejarlo 15/20 minutos para que sude, pasado ese tiempo pasarlas por agua y secarlas.
En una sartén con un poco de aceite freir las berenjenas pasadas por harina vuelta y vuelta, poner en pap el de cocina para quitar el resto de aceite. Reservar.
Pochar en una sartén con un poco de aceite, la zanahoria, la cebolla y el ajo todo
picadito, a medio pochar añadir la carne picada, rehogar hasta que cambie de color, añadir el pimiento cortado en trocitos lo mismo que el queso fresco.
Bajar el fuego y dejar hacer 5 minutos, mover de vez en cuando y dejar enfriar.
Poner encima de cada rodaja de berenjena una cucharada del relleno y hacer los rollos, ir colocandolos en una fuente para horno con un fondo de tomate frito, echar por encima la bechamel y el queso rallado, gratinar.

Nota para receta anterior

En la receta anterior faltan unos datos que escribí, pero que no se porque motivo no han salido reflejados en la receta, como no soy buena en esto de la informática no he podido añadir, asi que lo hago aqui.
El bolg donde vi la receta es VIENTO Y BAMBÚ, así que Ana, aqui dejo la referencia porque me sabe mal porque es un blog que me gusta mucho y con unas recetas estupendas, asi que os animo a pasar por alli.
La receta la cambie un poco porque me faltaban los ingredientes que ella puso, pero la idea es de Ana, asi que aqui queda, un abrazo y gracias.SEFA
NUEVA NOTA: Como sois un cielo me habeis dado las claves para que la receta se "arregle", pero esta entrada no la quiero quitar, solo dar las gracias a Ana y a Nenalinda que me han dado las claves, Gracias amigas.

Patatas al micro con espinacas

Ingredientes
400 gramos de espinacas
2 patatas medianas
50 gms de jamón en taquitos
1 bric de nata líquida
2 quesitos
1 diente de ajo
pasas de corinto
piñones
pimentón
queso para gratinar
aceite y sal
Modo de hacerlo
Cocer las espinacas y escurrirlas bien, reservar.
En una sartén con un poco de aceite poner el ajo picado muy fino, cuando empiece a dorarse añadirle el jamón, darle una vuelta, echar la nata, los piñones, los quesitos y las pasas, dejar que hierva un poco, en ese momento añadir las espinacas, moverlo todo para que se mezcle, poner el fuego al mínimo y dejar 5 minutos.
Las patatas las pelaremos y cortaremos en rodajas, en un recipiente de cristal las colocaremos les pondremos sal, el pimenton por encima y un chorrito de aceite, tapar y poner al micro durante 7/8 minutos, pinchar para comprobar si estan hechas, sino dejarlas un par de minutos más.
Poner encima de las patatas la mezcla de las espinacas y el queso rallado, gratinar y servir.

BLOGUELLON-19 Realizado

Pues ya hemos pasado el nº 19.
Dentro de las fiestas del Pilar y en la carpa del ternasco de Aragón nos hemos reunido para pasar un rato.
Hoy se nos han unido dos amigas que tod@s conoceis, Pilar del blog........Y a la luna se le ve el ombligo y Wivith del blog Cuchiflitos, lo hemos pasado bien, aunque con mas gente de lo habitual( no blogueros) ya que al estar en fiestas todo está con mas bullicio.
Alli tambien hemos tenido un concierto de música moderna, no me pregunteis su nombre pues soy despistada y el bullicio no me va mucho, asi que despues de un ratico, he comprado un bocadillo de ternasco de aragón para mi "jefe" y a casa para que no se enfriara.
Ahora a esperar el próximo que parece según me ha comentado Gabriel del Molino sera extra.

Arroz con pollo al Curry

Este plato que subo hoy lo tenia recortado de una revista, la verdad que está rico y aunque lo parezca se hace rápido, como lleva todo en el plato para nosotros fué plato único, para los mas comedores con un abuena ensalada estarácompleto, espero que os guste. Ingredientes
Arroz basmati
pechuga de pollo
almendras laminadas
zanahoria
champiñones
pasas de corinto
2 dientes de ajo
curry
aceite
pimienta y sal
1/2 pastilla de caldo
Modo de hacerlo
Poner en una sartén un poco de aceite y dorar la pechuga cortada en trocitos, reservar.
Poner en un vaso con un poco de agua las pasas para que se remojen.
En otra sartén sin aceite tostar las almendras, yo las puse laminadas y se doraron enseguida, hay que vigilarlas porque se queman enseguida.Reservalas.
Pelar la zanahoria y cortarlas en trocitos, ponerla a hervir con agua y la media pastilla de carne, (esa agua nos servira para cocer en arroz )cuando esté cocida retirar y reservar y en esa agua cocer el arroz con una cucharadita de curry.
Picaremos los ajos pequeñitos y en la sartén donde hemos dorado las almendras y con un poco de aceite los doraremos y añadiremos los champiñones ya limpios y cortados en laminas, una vez pochados añadiremos, el pollo, las almendras, la zanahoria y las pasas bien escurridas, mezclar muy bien con el fuego bajo.
Una vez que el arroz esté cocido, escurrirlo y añadirlo a la sartén con los demas ingredientes, moverlo y dejarlo a fuego lento un minuto y servirlo.

BLOGGELLÓN Nº 19

El jueves dia 15 de octubre, nos ha convocado Gabriel del Molino al bloggellón nº 19 y lo haremos en un lugar diferente, espero que acudais muchos, lo pasaremos muy bien.

Dirección:

Carpa del Ternasco de Aragón

Calle Moret

A partir dela 19 horas

FIESTAS DEL PILAR- 2009 Y felicitación para las Pilares

Quiero felicitar desde mi blog a todas las personas que lleven el nombre de Pilar, os deseo lo mejor y aqui os dejo a mi Virgen para que os animeis a venir por aqui el próximo año.

Ya hace dias que colgué el cartel de las fiestas del Pilar, pero hoy lo quiero hacer mas presente para desearos a todos los que sois de aqui y los que os animeis a venir, que paseis unas buenas fiestas, seguro que el tiempo nos va a acompañar, asi que !!!felices fiestas!!!

Ensalada de Quinoa

Bueno, como parece que el calor no nos quiere abandonar, aqui os subo una ensalada que hace mi nuera Inma y que esta muy rica, nosotros como es tan completa la tomamos de plato único.

Ingredientes

150 grms de quinoa
150 de gambas cocidas
1 zanahoria
10 olivas verdes
10 palitos de cangrejo
3 pimientos del piquillo(occional)
3 cucharadas de maiz
1/2 pepino
100 gms de atun en aceite
1 filete de jamon de york (cortado grueso)
1/2 calabacín
1/2 cebolla

Modo de hacerlo
En una sartén con dos cucharadas de aceite pocharemos la cebolla cortada pequeñita, cuando la veamos un poco trasparente añadiremos el calabacín cortado a cuadritos le daremos unas vueltas hasta que se ablande un poco, poner en un colador y dejar que se enfrie.
En esa misma sartén pasar el jamón cortado a cuadritos y reservar.
Primero lavaremos muy bién la quinoa debajo del grifo en un colador muy fino hasta que el agua salga clara.
Cocer la quinoa en una olla con agua y sal durante 15/20 minutos a fuego lento, reservar.
En una ensaladera ir añadiendo todos los ingredientes cortados, el calabacín y el jamón.
Añadir la quinoa y mezclar bién.
La podemos tomar con mayonesa, salsa de soja, aceite y vinagre de Jerez, vinagreta con huevo duro. Pero servido aparte para que cada uno se tome lo que quiera.

Nota: Esta ensalada la podemos hacer con los ingredientes que queramos, pollo asado o cocido, salchichas, queso fresco,ya sabeis la imaginacion es libre, la verdad que siempre está buena.

Canalones de verdura y Mascarpone

Espero que os gusten estos canalones, el queso Mascarpone les da un toque especial, eso fue lo que me decidio hacerlos despues que los probara en casa de mi amiga Conchita.

Ingredientes

12 placas para canalones

2 berenjenas

2 calabacines medianos

2 puerros medianos

1 tarrina de queso Mascarpone

queso rallado para gratinar

tomate frito casero

aceite y sal

Modo de hacerlo

Las placas de los canalones las coceremos en abundante agua hirviendo con cuidado que no se peguen.

En una sartén con un poco de aceite pocharemos los puerros cortados finos.Reservar.

Lo mismo haremos con la berenjena y el calabacin, pochandolo por separado y reservar.

Una vez que esten bien escurridas de aceite, las mezclaremos en un recipiente junto con el queso

Mascarpone.

Con esta mezcla rellenaremos los canalones y los iremos colocando en una fuente para horno donde habremos puesto en el fondo una capa de tomate frito, cuando los hayamos colocados todos los cubriremos de salsa de tomate y encima de esta el queso para gratinar.

El horno precalentado a 180º grados, introducir la fuente durante 10 minutos, pasado este tiempo gratinar y servir.

Premio Cum Laude

En el mes de octubre de hace dos años comencé este blog y tengo que decir que cada dia estoy más contenta de haberlo hecho, por ese motivo me he decidido a preparar un premio para esos blog en los que las recetas nos recuerdan a esos platos que hemos visto cocinar a nuestas madres y abuelas.

Este premio solo tiene una regla y es contestar a una pregunta:

¿Porque empezaste tu blog?

Voy a contestar porque lo hice yo, fué para poder tener las recetas recopiladas y poderlas dejar a mis hijos y nietos y si por mi edad podia ayudar con mis vivencias a otras personas, mejor.

Como este premio es el primero lo voy a otorgar a diez blog, pero me gustaria que a partir de ahi, solo fueran tres blog los elegidos.

Os doy las gracias a todos los que pasais por el yantar, me hubiera gustado darlo a todos, pero ha sido como siempre, por sorteo, estos son los elegidos.

Pilar del blog.-Y a la luna se le ve el ombligo

Mamen del blog.-Las cosas de la mamma

Picapusa del blog.-¿Que se cuece en mi cocina?

Titanii del blog.-Arca de recuerdos

Carmen del blog.-El rincón de mami

Javier del blog.-La cocina de Javi

Lola del blog.-Ajoblanco

Dolita del blog.-Las recetas de mis amigas

Cris del blog.-Jugando a cocinar con Driwrgy Cocinicas

Mari del blog.-Recetario de Mari

Espero que les guste y lo reciban con el mismo cariño con el que lo he hecho.

Cazuela de salchichas con gambas

Ingredientes

1/2 kilo de salchichas de carne
1/4 de gambas peladas
1 lata de tomate enteros de 1/2 kilo
2 cebollas medianas
1 copa de coñac
harina
2 dientes de ajo
perejil
1 vasito de vino tinto
1 pastilla de carne
1/4 de agua
2 ñoras
aceite
Modo de hacerlo

Lo primero pondremos las ñoras en agua para que se hidraten, tienen que

estar un buen rato por lo que es conveniente hacerlo antes de empezar a

hacer el plato.
En una cazuela baja ó sarten grande con un poco de aceite freiremos las

salchichas y reservaremos, en ese mismo aceite pondremos las gambas

les daremos unas vueltas y flanbearemos con el coñac, reservar.
Seguiremos pochando la cebolla cortada groseramente y los ajos, una vez

dorarito, sin quemar, añadir el perejil y 1 cucharada de harina, rehogar

bien y dejar que se haga un poco, con cuidado que no se pegue, poner

el tomate sin el caldo y troceado, el vino tinto y la carne de las ñoras,

rehogar todo y poner el vaso de agua y la pastilla de caldo, darle unas

vueltas y dejar hacer a fuego lento 10 minutos, pasado ese tiempo

pasar por la varita y volver a poner en la cazuela, añadir las salchichas

y las gambas y dejar cocer el conjunto 5 minutos más con un poco de perejil

por encima.
Para acompañar a este plato cocer arroz y rehogarlo con unos ajitos picados.

Crema de zanahoria con naranja

Las cremas y purés siempre están ricas, pero ésta de zanahoria tiene un sabor especial que le da el zumo de la naranja, espero que os guste. Tambien la podeis congelar.

Ingredientes

1/2 kg de zanahorias
1 cebolla mediana
4 cucharadas de aceite
el zumo de 2 naranjas
caldo de pollo o una pastilla

Modo de hacerlo

Pelar las zanahorias y cortar en rodajas, la cebolla cortar groseramente.
Poner la olla rápida en el fuego en vacio, añadir el aceite y rehogar, cuando veamos que la cebolla esta un poco blandita, cubrimos con el caldo y añadimos el zumo de las naranjas, cerramos la olla y contamos 2 minutos con los aros fuera, dejar que se bajen y triturar.
Servir tal cual ó con huevo duro muy picadito

Fotos: Le añadí en el centro para variarla, un poco de crema de verdura que tenia y en la otra con tostones de pan frito.

Diplomas del Reto "Fruta de Temporada"

Como podeis ver Cris de "Jugando a cocinar" Nos ha regalado para todos los que hemos participado, estos bonitos diplomas.

Un trabajo precioso que le agradezco y guardaré con mucho cariño, lo mismo que haber participado en su reto por su simpatia y la paciencia para poner nuestras recetas tan bonitas.

"" Gracias Cris ""

Garbanzos con espinacas y albondiguillas

Ya estamos en otoño y los platos de cuchara empiezan a estar presentes en nuestra mesa, espero que esta receta os guste.

Ingredientes

garbanzos

arroz

espinacas

cebolla

ajo

chorizo

huevo duro

1 huevo

pan rallado

perejil

aceite

1 pastilla de caldo de carne

Modo de hacerlo

Poner la olla rápida al fuego vacia, cuando se ha calentado un poco, añadir un poco de aceite y pochar la cebolla y el ajo muy picadito, unas rodajas de chorizo y los garbanzos ( yo los puse precocidos) cubrir de agua y una pastilla de caldo o sal, dejar cociendo 5 minutos sin tapar, en ese punto añadirle las espinacas cortadas y un puñadito de arroz, cerrar la olla, cuando suban los aros contar 2 minutos,apagar el fuego y dejar que se bajen.

Mientras tanto coceremos un huevo y lo trocearemos.

Para hacer las albondigas, en un bol batiremos un huevo y añadiremos 2 ó 3 cucharadas de pan rallado y un poco de perejil picado, mezclar, nos tiene que quedar con consistencia para poder hacer las albóndigas, formarlas pequeñitas y freirlas en aceite bien caliente. Reservar.

Abrir la olla y poner las albóndigas y el huevo picado, dejar cocer cinco minutos y a comer!!!

Premio Mirar este Blog

De la mano de Nenalinda del blog http://siguiendoanenalinda.blogspot.com, me llegó hace unos dias este bonito premio, ya se que todos conoceis su blog, pero si no es asi, os invito a entrar os va a gustar mucho, tiene unas ricas recetas.
El premio no tiene reglas, solo otorgarlo a otros seis blog, me encantaria que todos lo tuvierais, asi que aqui estan los primeros y ya sabeis, seguir a otros.

La cocina de Javi

Y a la luna se le ve el ombligo

Ajo blanco

Jugando a cocinar.................

Viento y bambú

El blog de Elisa

Espero que os guste lo mismo que a mí.