Ya se que todos hacemos gazpacho y todos estan ricos, yo os pongo mis recetas ya que he ido probando diferentes y asi es como mas nos gustan. Cuando vivia mi padre era el el encargado de hacerlo, todo bien machacado en el mortero sin ayuda de máquina , la verdad que los recuerdo con cariño, pero ahora son otros tiempos y una ayudita tampoco viene mal, no os parece?.
Si no habeis probado con la sandia o las fresas..........está estupendo, ademas de vitaminas tiene antioxidantes que para las mujeres nos viene muy bien.
Ingredientes
1 lata de tomate triturado Hacendado
2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 rebanadas de pan del dia anterior
1 pepino
1y1/2 vaso de agua
aceite, sal y vinagre
Ingredientes
los mismos pero cambiando la zanahoria por sandia o fresas
Modo de hacerlo
Menos el pepino que lo troceo para añadirlo al final, todos los ingredientes los pongo en la thermomix y los dejo un poco, a continuación le pongo la sal, el aceite y el vinagre, lo trituro bien, lo pongo en un taper y lo dejo en el frigo para que se enfrie.
En el momento de servir poner por encima el pepino y un hilo de aceite de oliva.
Habreis notado que en casa no ponemos pimiento, lo preferimos asi y desde luego quien lo prueba repite.
Espero que os guste, tomarlo bien frio.
