martes, 27 de diciembre de 2011

FILETES RUSOS DIFERENTES

Hoy la receta es simple y sencilla, en otras ocasiones ya la he subido y todos casi seguro que la habeis hecho en vuestras casa, pero el cambio está en hacerlos pasados por huevo batido en vez de por pan rallado y de verdad que el sabor cambia al poner la carne picada de pollo, espero que os guste la diferencia.
Ingredientes
400 grs de carne picada de pollo
2 huevos
1/2 cebolla muy picada 
perejil
queso rallado
miga de pán 
leche y harina
aceite y sal
Modo de hacerlo
Ponemos el pan en remojo con un poco de leche templada.
Batir uno de los huevos, añadirle todos los ingredientes, menos la harina y mezclarlo muy bien.
Hacer los filetes, pasarlos por harina, huevo y freir.
Servir al gusto con mayonesa o tomate frito.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.