El otro dia encontré unos champiñones grandes y la verdad que no me pude resistir para hacerlos rellenos, los hice con otro relleno y a nosotros nos gustaron, espero que a vosotros también.
Ingredientes
champiñones
beicon ahumado
1 cebolla mediana
cebolla caramelizada
pan rallado
aceite de oliva y sal
Modo de hacerlo
Primero les corte la parte fea del tronco y los lave muy bien para quitar toda la tierra.
Corté el tronco y lo corté en trocitos muy pequeños, con un sacabocados de cocina le quite un poco para hacerle el hueco mas grande, esos trozos tambien los guardé y mezcle con los troncos.
En una sartén con aceite, poché la cebolla cuando ya estaba bien pochada le añadí una cucharada de azucar moreno, le di unas vueltas y le añadí el beicon a trocitos, rehogar bien hasta que veamos que cambia de color, reservar esta farsa.
Poner los champiñones en una fuente y meter al horno precalentado a 170º grados 10/12 minutos para que se hagan un poco, sacarlos y dejar que se atemperen, rellenar con la farsa que hemos reservado, poner por encima de cada uno un poco de pan rallado y meter otra vez al horno para que se gratinen.
