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1 pimiento verde
1 tomate
1/2 cebolleta
1 zanahoria
aceite y sal
Modo de hacerlo
Poner aceite en una sartén y poner la cebolleta picada y pocharla, a mitad de hacer añadir la zanahoria picada, el pimiento verde a trocitos lo mismo que el tomate, ponerlo a fuego medio y dejar que se haga despacito. Reservar
El emperador salarlo, pasarlo por harina y freirlo.
Servir con la salsa de verduras.