lunes, 15 de marzo de 2010

Relleno de carne al horno

Esta receta hace mucho que la tengo hecha, pero creia que la tenia en el blog y me acabo de dar cuenta que no la llegué a subir, asi que aqui la pongo, espero que os guste. Ingredientes
3/4 kilo de carne picada(magro y ternera)
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
3 huevos
200 grs de queso fresco
2 cucharadas de pasas de corinto
aceite, pimienta y sal
Modo de hacerlo
En una sartén con un poco de aceite pocharemos la cebolla, ajos, zanahoria y el pimiento todo muy picado (yo en la thermomix) sazonaremos, cuando veamos que la cebolla esté trasparente añadiremos la carne, mezclar bien y salpimentar.
Cuando la carne cambie de color y este todo bien mezclado, añadirle las pasas, rehogar un poco y reservar.
Batir en un bol, los huevos con el queso fresco hasta formar una mezcla suave junto con la nata, en ese momento añadir la carne y mezclar todo el conjunto.
Tendremos un recipiento tipo cake untado con mantequilla, volcaremos la mezcla y llevaremos al horno previamente precalentado a 180º grados al baño maria durante 20/25 minutos, pinchar para comprobar.
Para servir, dejar enfriar y cortar, yo lo servi con patatas fritas confitadas.
Nota: Se puede congelar, hacer con antelación y comerlo en frio.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.