La receta que subo hoy, la comimos uno de éstos días que volvió a hacer frío y la verdad que apetecía mucho un plato de cuchara, en mi casa suele ser plato único.
Quiero deciros que la receta que pongo es la que hago habitualmente, pero casi siempre suelo añadirle un resto de salsa de carne y alguna verdura mas, ya sabéis que siempre os digo que en mi casa, creo que como en muchas, no se tira nada. También quiero deciros a los que no conozcais lo que son las bolas, (al final de la receta) le podéis añadir una morcilla y también esta muy rico, yo en ocasiones lo hago. Espero que os guste.
Ingredientes (3 personas)
garbanzos ( 1 bote precocidos)
1 patata
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 filetes gordos de jamón
1 trozo de chorizo ahumado de León
1 bola
caldo de carne
100 grs de arroz
aceite y azafrán del Jiloca
Modo de hacerlo
Cortaremos en cuadraditos, el pimiento verde, la zanahoria, la patata. Reservar.
Pondremos la olla super-rápida al fuego, cuando este un poco caliente, añadiremos aceite de oliva virgen, la cebolla y los dientes de ajo, que habremos cortado previamente en trocitos pequeños, rehogar.
Añadir a continuación las verduras que tenemos reservadas cortadas, rehogar el conjunto, añadir el jamón cortado en trocitos y el chorizo en rodajas, cubrir con caldo de carne o con agua y una pastilla de carne.
Sacaremos los garbanzos del frasco de cristal y los lavaremos bajo el grifo, añadir a la olla y cerrar, cuando suba el vapor, apagar el fuego y dejar que se bajen las rayas.
Abrir la olla, ponerle las hebras de azafrán, pondremos al fuego y cuando vuelva a hervir ponerle el arroz y la bola (Producto cárnico elaborado a base de sangre de cerdo, manteca, pan, canela, cebolla y sal) volver a cerrar la olla cuando hayan subido las rayas, apagar el fuego y contar 3 minutos, dejar que baje el vapor y servir.
