CONEJO CON PIMIENTOS ROJOS Y VERDES

Hoy llego con mi primera receta con  Pimientos para el Recetario Mañoso, tenemos nuevos ingredientes y nueva anfitriona, la de verano, es Raquel, su blog Los fogones de Raquel, que si no lo conocéis os estáis perdiendo unas ricas recetas y a mi me toca ejercer de tutora.

Raquel nos ha preparado un post estupendo contándonos todo sobre los pimientos, os animo a que os paséis por el Mañoso, siempre aprendemos muchas cosas.

Por nuestra parte volvemos a recordad, el Vino del Somontano y el jamón de Teruel, asi que ya lo sabéis para este verano, tenemos estos ricos ingredientes para preparar unas ricas recetas y espero que la que yo os traigo, os guste.

Ingredientes

1/2 conejo troceado

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 tomate

1 cebolla

1 vasito de vino blanco

AOVE

sal y pimienta

Modo de hacerlo

Primero cortaremos los pimientos en trozos medianos, la cebolla en juliana y el tomate lo cortaremos en cuadraditos, esto lo reservaremos.

Salpimentaremos el conejo y lo doraremos en la olla rápida con un poco de aove, reservar.

Una vez retiramos el conejo pondremos la cebolla y los dientes de ajo laminados, cuando veamos la cebolla trasparente, añadiremos los pimientos y rehogaremos unos minutos le pondremos un poco de sal y volveremos a poner el conejo, añadiremos el vino, dejaremos que evapore un poco y cerraremos la olla, dejar que suba el vapor y contar 6/8 minutos, abrir la olla y emplatar.

Pondremos un aro en el plato colocaremos una cama de pimientos y sobre ésta, unos trozos del conejo deshuesado, acompañaremos con brócoli cocido al vapor y añadiremos un hilo de aove.

Os recuerdo que podreis hacer vuestras recetas hasta el 10 de julio y que admitimos tres recetas, una por cada ingrediente,

 !! las esperamos !!

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES

Hoy una receta mas que sencilla, para todos los que os gusten los carpaccios aquí tenéis uno sencillo y muy rico, espero que os guste.

Imgredientes

4 champiñones
AOVE
sal y pimienta.

Modo de hacerlo

Limpiar y lavar los champiñones y cortar con la mandaolina muy finos, ir colocando en un plato poner sal y pimienta y AOVE dejar un par de horas, !! y a comer!!!

Mas sencillo y mas rico imposible.

COMUNIÓN DE RAÚL

Con una semana de diferencia ha tomado la Comunión Raúl, otro de mis nietos, nos hemos vuelto a reunir toda la familia y hemos disfrutado nuevamente de ver a todos los hijos

 y nietos juntos.

El tiempo no se portó muy mal, aunque el cierzo también quería disfrutar de la fiesta y

 lo tuvimos a rachas.

Aquí os dejo unas fotos de alguno de los momentos que vivimos en éste día y como ya dije en el otro post lo pasamos muy bien viendo a grandes y chicos pasando

 un día inolvidable.

COMUNIÓN DE NEREA Y PAULA

Hoy la entrada va a ser un poco especial, el domingo tomaron la Primera Comunión mis nietas gemelas Paula y Nerea, ya podéis imaginar que es una gran ilusión poder

 reunir a toda la familia en este día, que resultó estupendo en todos los sentidos,

 el tiempo fué muy bueno para no pasar calor y poder disfrutar.

Son las hijas de mi hijo pequeño y como podéis ver en el colagge que he preparado con las

diferentes fotos que  tomé, hacen un recorrido hasta llegar a la iglesia acompañados 

de la Banda Municipal, ya os podéis imaginar que es muy bonito verlos llegar a

 todos juntos.

Siempre es una ilusión ver a los hijos, pero me vais a permitir que os diga, que cuando

 llega este momento con los nietos, las emociones se multiplican.

TARTA DE CUAJADA CON MASCARPONE Y PIÑA

Hoy un rico postre que vi preparar en Canal Cocina, soy muy mala para recordar los nombres y no recuerdo el del cocinero que la hizo, lo que si os digo es que esta

súper rica y ya la he cocinado varias veces, aunque lo parezca no es nada

 complicada, asi que os animo a prepararla y espero que os guste.

Ingredientes

400 de leche entera

150 de nata

80 grs de Mascarpone

55 grs de azúcar

1 sobre de cuajada

200 grs de piña en rodajas

1 manzana gran smit

50 grs de mantequilla

100 grs de azúcar moreno

Modo de hacerlo

Poner la leche al fuego para que se vaya calentando.

En un bol poner al azúcar blanco, el sobre de cuajada y el mascarpone, mezclar bien y añadir la nata, volver a mezclar todo, cuando la leche empiece a hervir añadirle la mezcla, ir removiendo y dejar que vuelva a empezar a hervir  y retirar.

Forrar el molde plun.cake con papel film dejando que sobresalga por los lados y volcar lo que acabamos de hervir, tapar con el sobrante del film, cuando se hay templado meter al frigo de 15/20 horas.

El dia que vayamos a servir, prepararemos la salsa que pondremos por encima.

Poner la mantequilla en una sartén y el azúcar moreno y que se vaya haciendo el caramelo. moviendo la sartén de vez en cuando.

 Mientras cortaremos en trozos las rodajas de piña y la manzana en trocitos una vez pelada, cuando el caramelo lo tengamos doradito volcar la fruta para que se vaya caramelizando.

Servir la tarta en una fuente y poner por encima caliente el caramelo con la fruta para que vaya cayendo por los lados.

AJI-ACEITE DE GUISANTES, JUDIAS VERDES Y PATATAS

En mi casa este plato nos encanta, yo lo aprendí de mi suegra que era manchega y se puede preparar también con judias blancas, espero que os animéis a preparar este

 plato, os sorprenderá lo rico que está.

Ingredientes

200 grs de judias verdes- congeladas-

200 grs de guisantes-congelados-

3 patatas

1 huevo

2 dientes de ajo

aove y sal

Modo de hacerlo

Pelar las patatas y cortar en cuartos, poner en la olla rápida con agua, junto con los guisantes y las judias verdes, salar, cerrar la olla y cuando suba el vapor contar 3 minutos

dejar que baje el vapor, abrir la olla y retirar y reservar un poco del agua de cocción y cuatro trozos de patata, hacer un hueco en el centro y añadirle la clara de huevo, poner al fuego para que cuaje y retirar.

En el mortero poner un poco de sal y los dientes de ajo pelados, machacar muy bien, poner las patatas y seguir machacando pera que se queden muy bien mezcladas con el ajo y la yema de huevo, ir añadiendo aove y prepararemos el ajo-aceite.

Retirar la mitad del ajo-aceite a un taper y con el resto, en el mismo mortero, poner un poco del agua de la cocción que hemos reservado y prepararemos la salsa que nos tiene que quedar un poco gordita, esa salsa la añadiremos a la olla y mezclaremos bien, servir.

Nota: La salsa que hemos reservado la podemos usar para acompañar a las carnes empanadas, salchichas, etc.

BIZCOCHO DE ACEITE

Aqui llega mi tercera receta para el Mañoso, ya sabeis que esta primavera tenemos a Laura como anfitriona y a Jose como tutor, los ingredientes, las masas aragonesas, el ternasco y el aceite de oliva virgen y con este ingrediente es mi receta.

He preparado un bizcocho que he sacado de un libro dedicado al AOVE de nuestra tierra, de él he cocinado varias recetas, una de ellas el helado de aceite que resulta muy rico, lo mismo que la receta de hoy, la pena son las fotos, solo puedo usar una, ya no me ha quedado después de merendar y llevarse mis nietos el resto.

Me ha sido imposible como podéis suponer, hacer mas fotos, estaba muy rico, espero que a vosotros también os guste.

Ingredientes

200 ml de AOVE Sierra del Moncayo

375 de harina

250 de azúcar

2 huevos gordos

200 ml de leche

30 g. de levadura en polvo

1 limón

sal

Modo de hacerlo

1º/ Pelar el limón quitándole la parte blanca, y secar la piel en el microondas, ir poniendo 20/30 segundos hasta que se sequen (repetir si hiciera falta) y triturarla, reservar.

2º/ Mezclar la harina tamizada con la levadura, reservar.

3º/  Untar un molde con aceite

En un bol batir los huevos con una pizca de sal, añadir poco a poco el azúcar y luego el aceite, añadir a esta mezcla la leche, la ralladura del limón y la harina con la

 levadura, mezclar hasta formar una  mezcla cremosa, con la que llenar la 

mitad del molde para que suba.

Precalentar el horno a 200º grados y cuando pongamos el molde, bajarlo a

 175/180º grados durante 30/35 minutos.

4º/ Dejar enfriar, desmoldar y cortar.

Os recuerdo que todavía tenéis tiempo de preparar recetas con masas aragonesas, ternasco y AOVE hasta el dia 10 de Mayo

HUEVOS DUROS ENVUELTOS EN JAMÓN ASADO

Hoy una receta sencilla y facil, de esas que se cocinan con esos ingredientes que nunca faltan en el frigo y no por eso dejan de estar muy ricas, espero que os guste.

Ingredientes 3 personas

4 huevos

4 filetes de jamón cocido o york

salsa bechamel

queso rallado 4 quesos

Modo de hacerlo

 En una olla con agua cocer los huevos donde le habremos puesto un poco de sal y un chorrito de vinagre durante 8 minutos, refrescar una vez cocidos y pelar.

Cortar en dos cada huevo y envolver en el jamón, ir colocando en una fuente de cristal para horno, cubrir con la bechamel y espolvorear del queso rallado.

Meter al horno precalentado y gratinar.