![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAOComZ2I5qu1e5hJsBnyTSB5kd3a66yoK5xaoghF6-eyPKcqDY_POEWwWADDXf1MHBETy9UZXPQExBZfTKqVF9jzF1xOpKPPYT2OFGUNkcQrkHPKIVtxFa2WTkjSxrRCjDEDn28gM4pc/s400/Pisto+con+huevo+frito.jpg)
Ingredientes
1 cebolla grande
2 pimientos verdes
4 tomates rojos y maduros
2 patatas
aceite y sal
Realización
Cortar los calabacines en dados, la cebolla y los pimientos picados y los tomates pelados y cortados en trocitos.
Poner todo en una sartén con aceite y dejarlo pochar a fuego lento con la tapa puesta.
En otra sarten con aceite freir las patatas cortadas a cuadritos, reservar.
Cuando el pisto esté hecho y haya quedado sin nada de agua, se añaden las patatas se les da unas vueltas y se sirve inmediatamente, con un huevo frito de acompañamiento.