lunes, 6 de septiembre de 2010

Cochinillo confitado y patatas en bolsa

La verdad que nunca había comido cochinillo, lo comenté con Wiviht y un dia que fuimos a tomar un café, vino con este regalo, pasaros por su blog y allí vereís la receta, esta super rico, yo le añadí las patatas de acompañamiento que le van muy bien, !!!gracias amiga!!! nos gustó muchísimo, así que me llevo la receta para hacerlo yo el próximo dia, espero que os guste tambien a vosotros.Ingredientes

3 patatas medianas
aceite
orégano
romero
perejil
2 dientes de ajo
1 bolsa para el horno

Modo de hacerlo

Cortar las patatas en rodajas un poco mas gruesas que para tortilla, en el mortero machacar los ajos con un poco de sal para que no salten y anadirle las hiervas aromáticas, machacar un poco y ponerle un par de cucharadas de aceite de oliva, mezclar bien.
Poner las patatas en la bolsa añadirle lo del mortero y que se impregnen bien, cerrar la bolsa, hacer un par de agujeros en la parte de arriba y meter al horno precalentado a 180º grados durante 30/40 minutos.
Los trozos del cochinillo ponerlos con el gratinador para que se doren un poco. Servir.
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Congelación


Estamos entrando en el tiempo de los platos de cuchara y me refiero a las legumbres, las hemos comido en verano, pero en ensaladas, ahora serán más consistentes y no está de más que tengamos congelados y previamente remojados, unos garbanzos, que en cualquier momento podemos usar, pues es la única legumbre que se tiene que poner con el agua hirviendo, por lo que si se nos ha olvidado el remojo lo tenemos al alcance de la
mano en nuestro congelador.
Con respecto a las alubias, es mejor congelarlas una vez cocidas, solamente con un poco de sal. Descongelar y cocinar al gusto, podemos cocer de una vez más cantidad y guardarlas en porciones para sacar lo que necesitemos, de ésta manera sobre todo para las personas solas no tienen escusas para comerse un plato calentito en invierno con poco trabajo.
Lo mismo podemos hacer con un buen caldo, para tomar un cosomé o ponerles unos fideos para la cena. Si usamos las ollas
rápidas, en
muy poco tiempo y poniéndolo en porciones será un aliado para esas noches frias cuando se vuelve del trabajo.