Hoy mi entrada es un poco especial, hace unos dias recibi un mail de Tito invitándome a preparar esta tarta de nuestra querida Mari-Luz del blog Cuchillito y tenedor como todos los que la seguís es su tarta favorita.
Nuestra amiga esta pasando malos dias y es una forma de decirle que la queremos y que estamos con ella, te mando todo mi cariño y mi ánimo.
Yo la he preparado individualmente que es como mas les gusta a mis nietos y a cada uno se la emplato a su gusto, pero lo mas importante que es la tarta es con la receta
de Mari-Luz que os pongo a continuación de las fotos, un abrazo amiga.
INGREDIENTES:
1
paquete de galletas maría o digestive
mantequilla,
2 huevos
1 bote
pequeño de leche condensada
1 tarrina de queso crema Philadelphia,
1 yogur griego
, mermelada de arándanos y frambuesas
( Ikea), fresas y arándanos frescos.
ELABORACIÓN:
Hacemos una pasta con las galletas trituradas y la mantequilla blandita, para formar la base de nuestra tarta.
Con una
cuchara la colocamos en la base de un molde para tartas ligeramente engrasado
con mantequilla y presionamos bien la base de galleta. Metemos al congelador 10
minutos para que se endurezca.
Mientras
ponemos en un vaso batidor: 2 huevos, 1 bote pequeño de leche condensada, 1
tarrina de queso Philadelphia y 1 yogur griego.
Batimos bien con batidora eléctrica y
vertemos esta mezcla en el molde con la base de galleta, que ya se habrá
endurecido.
Metemos inmediatamente al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar en el centro de la tarta veamos que el palito sale limpio.
Desmoldamos en cuanto la tarta enfríe un poco y la cubrimos con
mermelada de arándanos y frambuesa.
Por encima decoramos con arándanos frescos ( bien lavaditos y muy bien
secos) y unas fresitas troceadas groseramente.
Nota importante : Quiero deciros que yo la he preparado igual pero sin
la galleta de la base (en mi casa no les gusta) y en individual porque me
resulta mas cómoda para que cada uno tenga la suya que les hace mas ilusión a
mis nietos, ya sabéis, cada casa es un mundo.
