Esta receta la vi en el blog "Las recetas de mis amigas" me gustó y no tardé en prepararla, porque en mi casa las patatas y las albóndigas siempre les gustan, asi que las dos cosas en el mismo plato triunfaría y así ha sido, nos ha gustado mucho, con un sabor muy rico.
Con una ensalada ya tenemos la comida preparada, espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes
patatas
carne picada (magro y ternera)
1 huevo
pan mojado en leche
ajo picado y sal
Para la salsa
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro
2 zanahorias
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
1 vasito de agua
2 pimientos del piquillo
3 clavos
romero
sal y pimienta
aceite
Modo de hacerlo
Primero prepararemos las albóndigas, mojar el pan, picar el ajo, batir el huevo y mezclar con la carne picada, pasar por harina, freir y reservar.
Hacer la salsa: Cortar las verduras groseramente y pochar en la olla rápida con aceite lentamente, cuando veamos que están trasparentes añadir la harina, remover muy bien para que se mezcle y añadir poco a poco el vino blanco sin dejar de remover, echar el vasito de agua, donde habremos disuelto la pastilla del caldo de carne, poner los clavos, el romero y los pimientos troceados, salpimentar y remover muy bien, cuando comience a hervir cerrar la olla, cuando tengamos las dos rayas subidas, apagar el fuego y contar 5 minutos (con el calor de la placa sera suficiente) pasado ese tiempo retirar hasta que se baje el vapor y se pueda abrir, sacaremos los clavos y trituraremos.
Volver a poner al fuego y añadir las patatas chascadas, volver a cerrar la olla y procederemos igual que anteriormente, pero esta vez, solo serán 3 minutos.
Abrir la olla y poner nuevamente en el fuego, cuando empiece a hervir, añadir las albóndigas, dejar cocer lentamente sin tapa 5/10 minutos para que cojan el sabor.
