Y después de pasar las Navidades y dar comienzo al Año Nuevo, también el Recetario Mañoso empieza con nueva anfitriona, Silvia, su blog Chascarrillos de casa y el ingrediente que ha elegido son los espárragos, para saber mas de éste ingrediente, no os perdáis la entrada que nos ha preparado.
Su tutora, Mª Pilar del blog Cocinica de Benas, no os perdais tambien sus respectivos blog, os van a encantar.
Y ahora mi primera receta, para ella, espárragos blancos enlatados, (no he podido encontrar naturales), pero ya sabeis que los que tenemos enlatados son de primera calidad. El plato nos ha gustado mucho, espero que a vosotros también.
Ingredientes
espárragos blancos enlatados
jamón asado
queso avarti
1 filetes de jamón de Teruel
1 calabacín
piñones
salsa bechamel (sabor espárragos)
Modo de hacerlo
Una vez que saquemos los espárragos de la lata los pondremos a escurrir y los secaremos un poco con el papel de cocina.
Lavaremos el calabacin y con la mandolina lo cortaremos a lo largo sacando tres tiras para cada enrollado, las pasaremos por la plancha para que se hagan un poco, reservar.
En una sartén untada con unas gotas de aceite dorar los piñones y reservar.
Preparar la bechamel, a mitad de cocer añadirle el jamón a trocicos, seguir cociendo y casi al final para que se aclare un poco y tome un poco de sabor, añadirle un poco del jugo de los espárragos.
Para hacer los enrrollados pondremos las tiras del calabacin, encima de éstas el jamón asado y sobre él, el queso y los espárragos, enrollar y sobre cada uno napar con la salsa bien caliente, adornando con los piñones
Recordar que tenéis hasta el día 10 de febrero para traer vuestras recetas, os animo a participar
**************************
AVISO
En el Recetario Mañoso estamos de celebración.
Cumplimos tres años y vamos a celebrarlo con un café en el lugar donde empezó todo este proyecto mañoso.Si tienes un blog de recetas de cocina y quieres venir a conocernos y compartir café...
el día 1 de Febrero en la CAFETERIA del Teatro Romano de Zaragoza, de la calle San Jorge,12
Os estaremos esperando!!!
