La semana pasada preparé unas torrijas, me gusta hacerlas con pan amacerado, así que compré una barra y un pan redondo, corté las rebanadas y me sobraron unos trozos, es un pan rico y muy blanco y no quería que fuera a la bolsa de hacer pan rallado, así que lo troceé y con otros ingredientes preparé este pastel que ha resultado muy rico, no será la última vez que lo prepare y como la receta es mía propia, iba anotando los ingredientes para no olvidarlos, nos ha sorprendido lo rico que ha quedado, espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes
300 grs de leche semidesnatada
cáscara de naranja
4 cucharadas de azúcar
pan amacerado cortado
1/2 tarrina de queso de untar
3 huevos
1 cucharadita de canela
1 cucharada de pasas de corinto
Modo de hacerlo
Poner la leche a cocer con el azúcar y la cáscara de naranja 5 minutos, quitaremos las cáscaras y la añadiremos al bol donde tenemos el pan cortado para que se remoje muy bien con la leche, cuando esté templada, añadir los huevos y triturarlo todo muy bien, poner la canela, las pasas y el queso y volver a triturar.
Untar un recipiente con mantequilla que pueda ir al microondas y volcar la mezcla, cubrir con film si agujerear, poner primero 6 minutos al 50x100 de potencia y otros 5 minutos mas al 100x100 de potencia.
Pinchar para comprobar.
Servir con mermeladas, al gusto de cada uno.
