Ingredientes
80 grs de quinoa
10 palitos de cangrejo
2 pepinillos
100 grs de guisantes
1 zanahoria
100 grs de atún en aceite
1 filete de jamon york (cortado gordito)
2 huevos duros
1/2 cebolleta
1 yogurt natural
salsa mahonesa
Modo de hacerlo
Primero lavaremos muy bien debajo del grifo la quinoa en un colador fino hasta que salga el agua clara. .
Ponemos a cocer a fuego lento la quinoa en agua con un poco de sal durante 15/20 minutos. Reservar.
Cortamos todos los ingredientes muy pequeños, los pondremos en un bol y añadiremos la quinoa, mezclar bien y añadirle la mayonesa que le habremos mezclado unas cucharadas de yogurt y un chorrito de aceite de oliva.
Con todo bien mezclado, servir.
Nota: Esta ensalada le podemos poner diferentes ingredientes, también admite, pollo, salchichas, verduras, igualmente esta exquisita.
