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Arroz con leche
2 claras de huevo
azucar
canela
melocotón en almibar
Realización
Poner el arroz con leche en un bol y triturar, si está un poco espeso añadirle un poco de leche azucarada, reservar.
Montar las claras a punto de nieve y añadirlas al arroz batido con cuidado para que no se bajen, mejor hacerlo con movimientos envolventes y siempre al mismo lado.
Una vez las claras bien mezcladas colocar en recipientes individuales y ponerles por encima el melocotón troceado y la canela.