El arroz es un ingrediente que admite múltiples recetas, la de hoy como siempre es muy sencilla y es un plato muy rico, hice la ropa vieja con todo lo que puse para hacer un buen caldo, en mi casa con una ensalada fué plato único, espero que a vosotros también os guste.
100 grs de arroz
ropa vieja ( preparada anteriormente)
tomate frito casero
2 huevos
aceite y pimentón dulce
Modo de hacerlo
Cocer el arroz, refrescarlo y reservar. Cuando lo vayamos a servir poner un poco de tomate frito y removerlo bien.
Cortar en trocitos pequeños todos los ingredientes y rehogarlo todo con 1/2 cebolla cortada en brunua, que habremos pochado en sartén con un poco de aceite, añadir un par de cucharadas de tomate frito. Reservar.
Montar el plato con los ingredientes bien calientes.
Poner un aro en cada plato y poner en el fondo un poco de arroz, encima de este la ropa vieja, nuevamente arroz un poco de tomate y encima un huevo frito al que le pondremos por encima un poco de pimentón dulce. Servir.
